【正文】 力；培養(yǎng)學(xué)生分析、體驗(yàn)我國茶文化內(nèi)涵的能力；提高旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。學(xué)生思考討論回答 是“柴米油鹽醬醋茶”教師總結(jié)并引入本節(jié)知識(shí)同學(xué)回答后，總結(jié)“對，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。（板書課題：茶文化）師：課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準(zhǔn)備了茶具，根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容，組成了四個(gè)小組，下面就請每個(gè)小組的負(fù)責(zé)人說一說，你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識(shí)？課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計(jì)劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。師：茶起源小組詳細(xì)的介紹了茶是如何起源的，說的很棒。六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤流滴。飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素以茶以養(yǎng)生，健康長壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識(shí)。而在茶葉的禮盒包裝設(shè)計(jì)中，更是要體現(xiàn)出這種茶文化的延續(xù)性與獨(dú)特性。學(xué)生活動(dòng)：思考并回答浙江省有哪些名茶？ 主要內(nèi)容：我國茶的主要種類及其特征綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。五、課后實(shí)踐布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀臺(tái)州市主要的茶樓，茶商店，在實(shí)踐中繼續(xù)體驗(yàn)我國茶文化的魅力！第五篇：茶文化第一課時(shí)華夏茶史課型：新授教學(xué)目標(biāo)：了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。政和銀針、白毫銀針等。黑茶的制法：殺青揉捻渥堆干燥四個(gè)工序。掌握茶葉的六大類型及其特征。黑茶：原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長，使葉色呈暗褐色。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識(shí)”二、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識(shí)知識(shí)點(diǎn)一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能教師活動(dòng)：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。而在茶葉的禮盒包裝設(shè)計(jì)中，更是要體現(xiàn)出這種茶文化的延續(xù)性與獨(dú)特性。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開始把鮮葉加工成茶餅?；顒?dòng)過程師：同學(xué)們，我們都知道中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。中間穿插我國主要名茶及飲茶名人的歷史典故、趣聞故事，加深同學(xué)們對茶文化的理解和印象。聯(lián)系學(xué)生已有的專業(yè)知識(shí)、飲茶實(shí)踐活動(dòng)和對客的茶水服務(wù)體驗(yàn)，由一個(gè)提問“同學(xué)們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎？”導(dǎo)入本堂課的教學(xué)。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶（黃山毛峰）、蒸青綠茶（恩施玉露）和曬清綠茶（滇綠）。第二篇：茶文化教案（范文）茶文化活動(dòng)目的：1通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。”東漢上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。師：名茶小組準(zhǔn)備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學(xué)表示感謝。（放音樂、學(xué)生活動(dòng)）師：老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。學(xué)生思考討論回答 是“柴米油鹽醬醋茶” 教師總結(jié)并引入本節(jié)知識(shí)同學(xué)回答后，總結(jié)“對，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。（二）中國是茶文化的發(fā)祥地茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。蒙頂黃芽、霍山黃芽。大紅袍、鐵觀音?？砂巡枞~分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。教學(xué)重難點(diǎn)：了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。，初步了解一些中國的茶文化（茶與健康、科學(xué)飲茶、中國茶的分布、茶葉用途等等）。有說飲茶“有百益無一害”，有的說飲茶有十大功能，有的說茶是萬病之藥等等實(shí)事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長如針，因而得名。世界各地的