【正文】 病預(yù)防控制中心在食物中毒事件應(yīng)急處置中的職責(zé)，結(jié)合《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、《甘肅省食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》，特制定本預(yù)案。五、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置（一）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置程序接到食物中毒報(bào)告時(shí)要認(rèn)真詢問記錄，并填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》，詳細(xì)記錄和核實(shí)發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。所采集的樣品在冷藏條件下，2小時(shí)內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室；無冷藏條件的，于采樣后1小時(shí)內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室。食物中毒事件可能造成職工、家屬健康嚴(yán)重?fù)p害和影響安全生產(chǎn)。（2）其他單位1）監(jiān)理單位負(fù)責(zé)與疾病相關(guān)信息和資料的收集、統(tǒng)計(jì)、分析，形成書面材料報(bào)送安委會(huì)；2）監(jiān)理單位負(fù)責(zé)督導(dǎo)施工單位制定預(yù)防控制疾病相關(guān)的預(yù)防措施，并督促對(duì)實(shí)施效果的驗(yàn)證和評(píng)價(jià)，對(duì)未按要求執(zhí)行的提出限期整改意見；3）監(jiān)理單位督導(dǎo)施工單位制定疾病突發(fā)應(yīng)急預(yù)案；每月組織進(jìn)行一次瘧疾食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案預(yù)防工作檢查，并下發(fā)整改通知單，限期整改；負(fù)責(zé)本單位人員疾病預(yù)防措施的具體實(shí)施。 預(yù)警發(fā)布和預(yù)警行動(dòng) 預(yù)警級(jí)別預(yù)警級(jí)別根據(jù)性質(zhì)、可控性、影響范圍等因素分一般劃分為兩級(jí)：Ⅰ級(jí)（重大）、Ⅱ級(jí)（一般）。（2）Ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：發(fā)生一般突發(fā)中毒事件。（2）組織食物中毒事件專家咨詢委員會(huì)對(duì)事件進(jìn)行評(píng)估，提出啟動(dòng)突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急響應(yīng)的級(jí)別。（2）食物中毒事故發(fā)生后，向上級(jí)公司、有關(guān)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局即時(shí)報(bào)告。4）嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食品加工和儲(chǔ)存區(qū)域。食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案（2）工程建設(shè)部1）負(fù)責(zé)公司的工作安排，督促檢查參建各部門對(duì)各工作安排的落實(shí)情況，隨時(shí)掌握事故相關(guān)信息，并及時(shí)將信息提供給各參建單位，遇到重大事故情況，按要求及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)情況。第五篇：食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案XXX公司 XXXX年XX月目錄 總則............................................................................................................................1 編制目的.............................................................................................................1 編制依據(jù).............................................................................................................1 適用范圍.............................................................................................................1 2 應(yīng)急處置基本原則....................................................................................................1 3 事件類型及危害程度分析........................................................................................1 4 事件分級(jí)....................................................................................................................2 5 應(yīng)急組織及職責(zé)........................................................................................................2 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu).....................................................................................................2 應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)職責(zé).............................................................................................3 6 預(yù)防與預(yù)警................................................................................................................5 預(yù)防與監(jiān)測(cè).........................................................................................................5 預(yù)警發(fā)布和預(yù)警行動(dòng).........................................................................................6 預(yù)警結(jié)束.............................................................................................................7 7 信息報(bào)告....................................................................................................................7 即時(shí)報(bào)告.............................................................................................................7 事故快報(bào).............................................................................................................7 8 應(yīng)急響應(yīng)....................................................................................................................8 響應(yīng)分級(jí).............................................................................................................8 響應(yīng)程序.............................................................................................................8 應(yīng)急處置.............................................................................................................8 應(yīng)急結(jié)束...........................................................................................................10 9 后期處置..................................................................................................................10 10 應(yīng)急保障................................................................................................................11 應(yīng)急隊(duì)伍.........................................................................................................11 應(yīng)急物資與裝備.............................................................................................11 醫(yī)療保障.........................................................................................................11 其他保障.........................................................................................................12 11 培訓(xùn)和演練............................................................................................................12 培訓(xùn)..................................................................................................................12 演練..................................................................................................................12 12 附則........................................................................................................................12 應(yīng)急預(yù)案報(bào)備.................................................................................................12 維護(hù)和更新.....................................................................................................12 評(píng)審.................................................................................................................13 制定與解釋.....................................................................................................13 應(yīng)急預(yù)案實(shí)施.................................................................................................13食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 總則 編制目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除XXX公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）食物中毒事件，指導(dǎo)、規(guī)范和做好食物中毒事件的應(yīng)急處置工作，防止中毒事件的蔓延和事態(tài)的擴(kuò)大，快速有效搶救中毒人員，結(jié)合水電工程實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字。首次報(bào)告應(yīng)說明信息來源、初步判定的事件類別和性質(zhì)、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報(bào)告單位、報(bào)告人及通訊方式等。第八條 食堂對(duì)學(xué)校的處理決定、校醫(yī)的處理措施必須服從。第二條 校醫(yī)依據(jù)本規(guī)則負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生安全工作的指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查的日常工作。五、不準(zhǔn)制作出售生拌涼菜，所有肉、禽類、素菜必須加熱熟透后才能制作涼菜。并做好防蠅、防鼠、防塵，保潔等工作。肉類食品烹調(diào)后應(yīng)無血、無毛、無污物、無腥味、無異味，嚴(yán)防外熟內(nèi)生。當(dāng)天切配的食品原料應(yīng)當(dāng)天烹調(diào)加工。粗加工管理制度一、保持菜房?jī)?nèi)外及周邊環(huán)境清潔整齊，消除蚊蠅滋生。三、食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻20厘米(至少)存放，擺放整齊，貨架整潔干凈，地面請(qǐng)潔。三、采購、驗(yàn)收食品必須向廠商索證(衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)、檢測(cè)化驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品合格證、化驗(yàn)單、商標(biāo)、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證、市場(chǎng)攤點(diǎn)證等)驗(yàn)證，畜禽肉食類產(chǎn)品要索取檢疫合格證。一、食堂及餐廳所使用的餐、工、用具(盆、盤、瓢、勺、碗、稱、刀、筷、鏟等)必須經(jīng)過高溫(蒸汽)或者藥物(TC101等含氯消毒劑)消毒后，方可使用。六、食堂加工人員應(yīng)及時(shí)反饋加工制作中出現(xiàn)的食品質(zhì)量衛(wèi)生的任何細(xì)小異常情形與問題。八、對(duì)餐、工、用具的消毒不得弄虛作假，消毒員要對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。四、有消費(fèi)者用餐時(shí)，不得清掃地面。售飯菜、拌菜、送食品等不準(zhǔn)對(duì)食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的不衛(wèi)生行為。四、組織食堂經(jīng)理及有關(guān)管理人員參加成都市疾病控制中心和衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食堂衛(wèi)生管理水平。防火、防盜、防止食物中毒，防止腸道傳染病的發(fā)生。負(fù)責(zé)涼菜和熟食收撿工作，涼菜房衛(wèi)生，熟食柜的使用及衛(wèi)生