【正文】 尿病素食者,以素食(s249。,食物按所含營養(yǎng)成分特點分為谷類、蔬菜類、水果(shuǐguǒ)類、瘦肉類、乳類、油脂類；在每一類食物中按常用食物的習(xí)慣用量算出每一份食物的粗略營養(yǎng)值及能量；然后再將每類食物中的其他食品按等值營養(yǎng)成分算出使用量（交換份）。,等值奶類食品(sh237。)計劃舉例,患者，男性(n225。 第五步：將食物安排至各餐次中，制定平衡膳食,第六十四頁，共七十二頁。)與思考,血糖生成指數(shù) 糖尿病患者對能量和能量營養(yǎng)素有何要求(yāoqi酒中含的酒精熱能很高且不含其它營養(yǎng)素，并給肝臟帶來了負(fù)擔(dān)。,2000 Kcal食譜(sh237。ng)： 6520～25 ＝ 1300～1625 千卡 第三步：計算食品交換份份數(shù)： 1300～1625247。d236。n)表 每交換份肉蛋類供蛋白質(zhì)9g脂肪5g,第五十六頁，共七十二頁。ngzh236。h233。,饑餓是糖尿病的一種癥狀，病情改善后饑餓感會隨之減輕 進(jìn)食量明顯減少，胃腸道不適應(yīng)(sh236。nɡ sh237。)因素 食物種類 成熟度 淀粉的結(jié)構(gòu)和含量（如直鏈淀粉、支鏈淀粉、抗性淀粉等） 加工制作方法 食物成分：如膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪含量等,第三十頁，共七十二頁。,3. 放寬對主食的限制，減少(jiǎnshǎo)簡單糖,第二十六頁，共七十二頁。ng)情況,計算BMI=體重(tǐzh242。)治療,正常(zh232。 5. 上皮組織感染： 血循環(huán)差等原因。ngy236。),第八頁，共七十二頁。,糖尿病患病率最高的國家與地區(qū)是從窮到富的發(fā)展中國家和地區(qū)。zh242。,糖 尿 病 人 營 養(yǎng),第一頁，共七十二頁。ng)醫(yī)藥網(wǎng),第三頁，共七十二頁。 “節(jié)約（儉）基因?qū)W說”,第五頁，共七十二頁。,血糖升高(shēnɡ ɡāo)者： 空腹血糖受損（IFG）。) 導(dǎo)致糖尿病酮癥酸中毒，患者呼氣帶蘋果味。 感染又會增強胰島素抗性。ngch225。ng)(kg)/身高(m)2 判斷體型：,第二十三頁，共七十二頁。,血糖生成(shēnɡ ch233。,糖類(t225。)定量定餐,第三十八頁，共七十二頁。y236。)吃水果,吃水果最好在兩餐之間做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖發(fā)生 水果中西瓜、蘋果、梨、桔子、彌猴桃等含糖量相對較低，而香蕉、紅棗、荔枝、柿子、紅果含糖量相對較高 通過血糖監(jiān)測尋找出適合(sh236。)總熱能。,等值大豆(d224。ng)各餐交換份數(shù),3. 確定各餐食物品種,第六十一頁，共七十二頁。90 ＝ 15～18份 第四步：根據(jù)飲食習(xí)慣和嗜好選擇并交換食物。pǔ)舉例,早餐：牛奶(niThe end,第七十二頁，共七十二頁。,小結(jié)(xiǎoji233。 營養(yǎng)成分：總熱能1567千卡；其中蛋白質(zhì)67.5克，占總熱量16.5％；脂肪49.5克，占總熱量27.2％；碳水化合物231克，占總熱量56.4％。nsh237。u)食品交換表,第五十七頁，共七十二頁。 (4)利于靈活掌握。)自己的水果,第四十六頁，共七十二頁。y236。jiǔ)、果酒，并避免空腹飲酒,6. 多飲水，限制(xi224。i)GI值,第三十一頁，共七十二頁。t225。)四大類食品：谷薯類、菜果類、肉蛋奶豆類、油脂類 食物品種多樣化是獲得營養(yǎng)全面的必要條件 應(yīng)做到主食：粗細(xì)糧搭配，副食：葷素食搭配，勿挑食，勿偏食,平衡(p237。)治療,磺脲類藥物 飲食治療,雙胍類藥物 飲食治療,磺脲類+雙胍類藥物 飲食治療,胰島素+飲食治療,NIDDM 治療措施的選擇途徑,第十八頁，共七十二頁。,五、DM治療(zh236。,心血管系統(tǒng)： 高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化(y236。ip224。)居民營養(yǎng)與健康調(diào)查：,18歲及以上居民糖尿病患病率為2.6%，空腹血糖受損率為1.9%。n)標(biāo)準(zhǔn)：,糖尿?。壕哂?j249。 x237。t225。,發(fā)病(fā b236。i)，多基因遺傳 2型糖尿?。∟IDDM） 胰島素抵抗和（或）分泌不足 妊娠期糖尿病 其他類型,分型：,第七頁，共七十二頁。,3. 蛋白質(zhì)代謝改變(gǎibi224。長期(ch225。)和胰島素治療方法 飲食治療：擁有正確健康的飲食計劃 運動治療：保持身心健康,第十七頁，共七十二頁。,標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身高（厘米）－105 理想(lǐxiǎng)體重：標(biāo)準(zhǔn)體重 ? 10% 肥胖： 標(biāo)準(zhǔn)體重 〉20% 消瘦： 標(biāo)準(zhǔn)體重 〈 20% 身高低于150cm者計算標(biāo)準(zhǔn)體重100,簡單估算理想(lǐxiǎng)體重,第二十二頁，共七十二頁。j249。,對GI值的影響(yǐngxiǎng)因素,食物(sh237。,少量多餐既能保證營養(yǎng)充足，又可減輕胰腺負(fù)擔(dān)，有利于將血糖