【正文】 的運行有全面了解，酒店職業(yè)技能訓練，“酒店服務的技能”，知道“怎么做”以及“做什么”，同時提高學生社會調查與文字駕馭能力，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力。2．學時數(shù)：4學時（三）實訓項目名稱：酒店餐飲部認知1．主要實訓內容第一階段：參觀學校酒店管理專業(yè)實訓室餐飲，熟悉部門基本用具。和書本不同，工作中有太多的突發(fā)情況。靜態(tài)工作點的調整。觀測集成計數(shù)器的邏輯功能。第三章 商務人員見面禮儀—— 3學時（1）稱呼的種類和注意事項（2）問候的規(guī)范與方式（3）問候的內容（4）握手的方法和時機（5）伸手的次序（6）為他人作介紹（7）自我介紹（8）商務名片的內容和形式設計（9）使用名片的學問通過本章節(jié)的學習，掌握不同場合的稱呼、問候；掌握握手的禮儀要求；學會正確地介紹自己和他人以及規(guī)范地遞接和索要名片。四、實訓內容及學時分配根據(jù)學校的實際情況，對《實訓手冊》中的實訓內容有選擇地應用，把實訓內容分為必做文案和選做項目，必做文案可作為評定學生成績的依據(jù)，學期結束之后交由學校做檔案保存；選做項目可作為評定學生成績的參考，占一定比例。六、考核方式任課教師以開課學期的實際情況，決定學生必做文案，提前布置，學生認真完成，作為學期成績的一部分，占70％；課堂授課情況及選做的實訓項目，作為學期成績的另一部分，占30％。訓練內容：訓練一：解析壓力面試題訓練二：模擬面試——讓你記住我，讓你欣賞我，讓你錄用我項目七撰寫《創(chuàng)業(yè)計劃書》訓練目標：通過訓練，使學生了解創(chuàng)業(yè)的基本知識，培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)意識與創(chuàng)業(yè)精神，提高創(chuàng)業(yè)素質與能力。三、實訓基本要求實訓教學部分的要求除了在課程理論教學部分提出的要求——大學生應當在態(tài)度、知識和技能三個層面要達到的目標（已在教學大綱中表述）；還應達到以下職業(yè)能力培養(yǎng)目標：職業(yè)生涯規(guī)劃能力、從業(yè)能力、職業(yè)發(fā)展能力、就業(yè)面試等擇業(yè)能力、畢業(yè)生維權能力、自主創(chuàng)業(yè)能力。能夠實際掌握在不同場合下商務禮儀的具體注意事項和實際操作。了解組合電路邏輯功能的測試方法。了解濾波電容參數(shù)對濾波效果的影響。“專業(yè)技能的提高”是第二節(jié)課。第三階段：總結自己觀察所得，并得出結論，形成文字報告，進行討論。二、實訓要求根據(jù)《酒店基礎知識》實訓指導書（自編）的相關要求，借助酒店管理專業(yè)實訓中心、校外實習基地以及酒店管理專業(yè)課程基地，完成對重要部門前廳部、客房部、餐飲部等相關酒店部門的實訓項目。第二階段：以班為單位，8人為一小組，選取青島市五星級酒店作為調研對象，實地調研、咨詢，了解部門組織結構、崗位設置、基本工作流程、設施設備、服務禮儀、專業(yè)用語（函英語部分），并選取最感興趣的崗位深度調研。然后第二幸運是分到餐飲部。比如最常見的客人的不滿，同樣是不滿在不同情況因為不同原因處理方法都不同，所以要隨機應變，還要學會保護自己及向領導求助。放大倍數(shù)的測量。三、教學內容及學時安排：每個實訓課安排4節(jié)連上，共計36學時。第四章 商務接待拜訪禮儀—— 3學時（1）商務接待準備（2）接待工作的基本禮儀規(guī)范（3）商務拜訪概述及準備（4）幾種不同場合的拜訪禮儀（5）饋贈禮物的選擇（6）贈送禮品的禮儀（7）接受和拒絕禮品的禮儀通過本章節(jié)的學習，掌握商務接待、商務拜訪、饋贈等具體工作程序和基本禮儀規(guī)范。因本課程課時有限，必做文案由教師課堂指導后，學生在課后完成，完成后老師可進行講析和評議，其他實訓項目教師可視課時安排在課堂現(xiàn)場完成，也可做課后輔導使用。七、推薦教學參考書除使用示范院校編制的教材（《大學生職業(yè)指導實訓教程》《大學生職業(yè)指導實訓手冊》 張艷主編高等教育出版社2008年9月第一版），可參考以下書籍：《職業(yè)教育與就業(yè)指導》，邵海峽主編，清華大學出版社，2006年8月第一版。訓練內容：訓練一：查找網絡信息訓練二：國家畢業(yè)生就業(yè)法規(guī)和優(yōu)惠政策咨詢訓練三：列出自己可獲得幫助的親友團并進行聯(lián)系項目六模擬面試訓練目標：通過訓練，掌握面試的基本形式和面試應對要點，提高面試技能?；救蝿眨罕菊n程為學生提供擇業(yè)方面的職業(yè)測評、職業(yè)生涯規(guī)劃方法；從業(yè)方面的職業(yè)意識和職業(yè)行為培訓；就業(yè)方面的簡歷、面試等技能培調，同時提供就業(yè)政策、就業(yè)信息等方面的指導；幫助畢業(yè)生根據(jù)自身的條件和特點選擇職業(yè)崗位，促進學生順利就業(yè)，提高學生未來職業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。理解商務禮儀的基