【正文】 洲等風情葡萄酒莊園 6 個。在建成國家一流的工廠化農業(yè)示范基地的同時，帶動區(qū)域農業(yè)及生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)葡萄種植及葡萄酒加工產(chǎn)業(yè)結構的調整，并對實現(xiàn)區(qū)域農業(yè)增效、當?shù)剞r民增收具有重要的意義。 ? 選育優(yōu)質抗凍釀酒葡萄新品種，應用節(jié)水灌溉技術和有機栽培技術，建立生態(tài)型產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎研究開發(fā)條件和技術團隊。 建設期限及進度 項目 建設期限為七年，分三期建設。國內中高檔葡萄酒及鮮食葡萄需求量不斷增大，產(chǎn)品市場前景十分廣闊。 自治區(qū)十分重視葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 20xx 年制定了《優(yōu)勢特色農產(chǎn)品區(qū)域布局及發(fā)展規(guī)劃》，隨后出臺了《關于加快葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，將葡萄產(chǎn)業(yè)確定為寧夏農業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，列入了農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展綱要。德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的建立，將給寧夏乃至西部葡萄酒的發(fā)展，尤其是高經(jīng)濟附加值的釀酒葡萄的生產(chǎn)帶來更廣闊的發(fā)展空間。 充分利用資源優(yōu)勢，加快資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢轉化的需要 賀蘭山東麓約有 120 萬畝適宜發(fā)展葡萄種植的土地。 縱觀有機與綠色名特優(yōu)果品市場格局，可以看到受氣候、地理位置及工藝、技術等客觀因素所限，供需矛盾在相當長一段時間內將繼續(xù)存在，而且少有競爭對手，使本項目處于極有利位置，產(chǎn)品市場前景將十分廣闊。自治區(qū)的首府銀川市七、八月份平均氣溫在 20℃上下，晝夜溫差在 12℃以上，是全國大中城市暑 期最涼爽的城市之一，全年接待游客 300 萬人次，旅游總收人 億元，并且呈不斷增長趨勢。礫石土主要分布山前洪積扇區(qū)及河灘地，礫石含量一般在 30％以上，面積約占土壤總面積的 5％。 20xx 年全縣農民人均純收入 4193元，農村居民恩 格爾系數(shù)為 %。與此同時，在發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)過程，各相關部門全方位提供服務，農業(yè)科技部門為葡萄種植大戶、龍頭企業(yè)給予必不可少的技術支撐，金融部門也積極向葡萄種植基地發(fā)放貸款，確保發(fā)展后勁，這些舉措為寧夏德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的建設與發(fā)展提供了良好的社會環(huán)境。因此，其建設指導思想是依托寧夏賀蘭山東麓優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢，憑借德福酒花公司的現(xiàn)代化經(jīng)營手段和融資能力，將產(chǎn)業(yè)園建成外向型葡萄生產(chǎn)基地及農業(yè)觀光園，形成優(yōu)勢葡萄酒產(chǎn)業(yè)園，有效提高經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。 6 總體布局 指導思想 總體布局要突出觀光種植的景觀特色以及工廠化農業(yè)高新技術、現(xiàn)代化葡萄酒釀造工藝、有機農業(yè)、精準農業(yè)的要求，充分體現(xiàn)農 業(yè)地域文化內涵，以景觀節(jié)點、交通廊道為主形成觀光網(wǎng)絡，追求產(chǎn)業(yè)園田園化。 西夏長城游牧文化觀光 園 西夏長城游牧文化觀光園位于產(chǎn)業(yè)園最西部的區(qū)域，以開發(fā)游牧及草原生態(tài)文化旅游產(chǎn)品為主。主要建設項目： ? 采摘體驗園：種植以鮮食為主的葡萄，供游人采摘、品嘗，體驗田園生活，占地面積 ，其中葡萄設施栽植區(qū)占地面積 hm2，建日光溫室大棚 60 座，采用“矮、密、早、快、優(yōu)”栽培模式，每棚定植 1200～ 1400 株，單產(chǎn) 20xx～ 2500kg，在實行反季節(jié)栽培的條件下，可做到一年定植，二年達產(chǎn)，兩年三熟的效果。 ? 生產(chǎn)規(guī)模：年生產(chǎn)各類葡萄酒 25000 噸，其中中檔葡萄酒產(chǎn)量為 20xx0噸 /年（干紅葡萄酒產(chǎn)量為 13000噸 /年，干白葡萄酒產(chǎn)量為 7000萬噸 /年） ,冰葡萄酒及白蘭地（ XO、 VSOP）、高檔起泡酒等產(chǎn)量 5000 噸/年。通過成份測定和品嘗，對原酒進行調配混和以達到出廠質量要求。 ◆ 澄清的原酒液，測定其 SO2的含量，應控制在 40～ 50mg/l 為宜。 ◆ 白蘭地產(chǎn)生不穩(wěn)定的主要因素一是存在高級不飽和脂肪酸，可用冷凍方法除去。設計年生產(chǎn)能力為 20xx 噸。 同時，在區(qū)內建設功能相對完善的公共建筑、設施等，如托兒所、學校、門診、醫(yī)院、文化站、郵政所、房屋管理中心等，以滿足產(chǎn)業(yè)園工作人員及其家屬工作、上學、生活等各方面的需求。 ②整地 整地采用帶狀挖溝整地。 （ 4）經(jīng)營管理技術 ①補植 種植當年及時進行檢查，當苗木成活率＜ 85%時，應于當年秋季或次年春季補植；成活率達不到 40%時，應重新種植。施用全營養(yǎng)元素生物有機肥，可將肥料中的無機營養(yǎng)轉化為有機營養(yǎng)，其養(yǎng)分可被充分利用吸收，葡萄根系對該肥料營養(yǎng)吸收全面，可促進根系生長發(fā)育，樹體健壯，果實品質提高。采收時應在冰凍狀態(tài)下進行。 園區(qū)防護林網(wǎng)：河北楊、新疆楊、銀白楊株距 3m，其它喬木樹 種株距 4m，黃刺玫、檸條、紫穗槐株距 ，沙地柏、月季為 。第一次撫育在春末夏初草少時進行，第二次在夏未秋初。 栽植方法及要求同葡萄種植。 渠道林網(wǎng)：每側 2 行楊樹，林帶下植黃刺玫、檸條、紫穗槐等。采摘時注意不要損傷葡萄枝條及灌溉設施等。產(chǎn)業(yè)園立地條件較差，肥力不足，應加強葡萄營養(yǎng)診斷，適時追施肥料，以保證葡萄正常生長發(fā)育，為后期穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和提高品質奠定基礎。栽植時苗木直立穴中，保持根系舒展，分層覆土踏實。 ①鮮食葡萄：紅地球、無核王、皇家秋天、無核紅寶石、克瑞森、森田尼、紅意大利、維多利亞、奧古斯特、矢富羅莎、大粒六月紫、紅玉霓、葡萄園皇后、京秀等。主要選擇黑比諾、蛇龍珠、梅鹿輒、赤霞珠等優(yōu)質釀酒葡萄品種，栽植株行距為 4m 。 其它配套設施： ① 污水處理廠：占地面積 300 m 2； ② 附屬用房及配電房：建筑面積 300 m 2； ③ 管理用房：建筑面積 500 m 2。貯藏白蘭地時，應在桶內留有 1～ %的空隙，一方面防止受溫度影響發(fā)生溢桶，另一方面還可在桶內保持一定的空氣，利于氧的存在以加速陳釀，每年要添桶 2～ 3 次，添桶時必須采用同品種、同質量的白蘭地。壓榨出粘稠汁液需要施加較大的壓力，每壓榨 1kg 葡萄汁需 5kg 葡萄，這樣才能濃縮出較高的糖、酸及各種風味成分（濃縮汁含糖量 32～ 36%，含酸量達 ～ %）。裝量為發(fā)酵罐容量的 100%，發(fā)酵溫度 18～ 22℃，按工藝要求加入乳酸菌進行蘋果乳酸發(fā)酵，層析分析 蘋果酸完全消失時，將此原酒轉到貯酒罐中，按要求補足亞硫酸，并滿足貯存。 （ 2）防護林：面積 hm2。 （ 2）繁育品種 鮮食葡萄品種：紅地球、無核王、皇家秋天、無核紅寶石、克瑞森、森田尼、紅意大利、維多利亞、奧古斯特、矢富羅莎、大粒六月紫、葡萄園皇后、京秀等。 （ 5）葡萄酒生產(chǎn)區(qū) 葡萄酒生產(chǎn)區(qū)位于示范園中部，主 要包括現(xiàn)代化的葡萄酒釀造廠房、葡萄酒城堡及污水處理廠等。 ? 建成 我國優(yōu)質葡萄酒生產(chǎn)基地。公司業(yè)務遍布澳門、中國內地及海外等地。 園區(qū)用電主要為葡萄酒釀造、灌溉設施及人員生活用電，用電可就近接入，電力供應條件非常優(yōu)越。 20xx 年全縣設施園藝累計達 1467hm2，葡萄種植面積達 4133 hm2，蔬菜水果實現(xiàn)產(chǎn)值 億元。豐富的光熱資源、干旱少雨的氣候條件，并且病蟲害發(fā)生少，有利于葡萄生長結果及有機物質合成，適宜于優(yōu)質葡萄種植與生產(chǎn)。以 20xx 年為例， 葡萄還沒完全成熟，就有企業(yè)哄搶，即使是質量最差的葡萄，也被高價收購，整 體價格達到每公斤 4 元。 寧夏非常適宜發(fā)展有機與綠色果品，而葡萄是其中效益較好的果品之一。主要體現(xiàn)在以下三個方面：一是有利于拓寬農民就業(yè)渠道，實現(xiàn)農 村富余勞動力的有效轉移；二是有利于帶動農村經(jīng)濟發(fā)展，促進農業(yè)的集約化發(fā)展，提高勞動生產(chǎn)效率；三是通過職業(yè)培訓或輻射帶動作用能夠提高農民素質，加快農村和城市勞動者一體化的步伐。寧夏德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園位于賀蘭山東麓，其地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山山前洪積扇之間的過渡地帶，屬中溫帶干旱氣候區(qū)，年平均氣溫 ℃， 49 月活動積溫 3289℃，日照時數(shù) 小時，年降雨 150200mm。作為西部省份的寧夏，如何利用西部大開發(fā)的政策優(yōu)勢，充分發(fā)揮地緣優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，合理進行產(chǎn)業(yè)結構調整和布局，適應新形勢下市場經(jīng)濟的要求，是當務之急。 項目主要技術經(jīng)濟指標一覽表 表 1－ 1 序號 項 目 單位 數(shù)量 % 備注 一 產(chǎn)業(yè)園建設總面積 hm2 新品種示范區(qū) hm2 優(yōu)良苗木繁育區(qū) hm2 葡萄觀光休閑區(qū) hm2 國際葡萄酒莊文化苑 hm2 釀酒葡萄種植園 hm2 鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)化種植區(qū) hm2 葡萄酒生產(chǎn)區(qū) hm2 西夏長城游牧文化觀光園 hm2 研發(fā)與管理中心 hm2 二 產(chǎn)業(yè)園主要產(chǎn)品產(chǎn)量 葡萄種苗 萬株 350 釀酒葡萄 萬 噸 鮮食葡萄 萬噸 項目主要技術經(jīng)濟指標一覽表 續(xù)表 1－ 1 序號 項 目 單位 數(shù)量 % 備注 葡萄酒 萬噸 三 人才培養(yǎng) 農業(yè)技術培訓 人 /年 3000 四 生態(tài)觀光旅游 萬人次 /年 五 項目總投資 萬元 固定資產(chǎn)投資 萬元 其他投資 萬元 勘察設計費 萬元 建設單位管理費 萬元 科技支撐費 萬元 預備費 萬元 建設期貸款利息 萬元 鋪底流動資金 萬元 七 項目財務效益指標 年產(chǎn)品銷售收入 萬元 年上繳稅費 萬元 總成本費用 萬元 年稅后利潤 萬元 財務凈現(xiàn)值 萬元 財務內部收益率 % 投資回收期 年 研究結論 項目符合國家和地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，適應我國及寧夏葡萄種植業(yè)新形勢，能促進寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。其中： 生態(tài)產(chǎn)業(yè)示范園占地面積 ，包括：（ 1）葡萄新品種示范區(qū)，面積 ；?優(yōu)良苗木繁育區(qū)，面積 ；? 葡萄觀光休閑區(qū)，面積 ；? 鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)化種植區(qū)，面積 ；? 葡萄酒生產(chǎn)區(qū)，占地面積 ；?研發(fā)與管理中心，占地面積。 項目建設的總體目標是充分利用當?shù)鬲毺氐淖匀毁Y源優(yōu)勢 ,以市場為導向 ,以科技為依托 ,把產(chǎn)業(yè)園建成融生態(tài)整治、生產(chǎn)示范、休閑觀光為一體的區(qū)域特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。 ? 建設年生產(chǎn)能力 萬噸的優(yōu)質葡萄酒生產(chǎn)線。其中：一期為 20xx～ 20xx 年，主要建設生態(tài)產(chǎn)業(yè)示范園；二期為 20xx～ 20xx 年，主要建設國際葡萄酒莊文化苑；三期為 20xx～ 20xx 年，主要建設釀酒葡萄種植園和西夏長城游牧文化觀光園。 項目建設方案設計綜合性強，產(chǎn)品、項目形象突出，產(chǎn)業(yè)開發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)互補性良好，技術成熟先進實用。近年來寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快， 20xx 年底寧夏葡萄基地達 21萬畝，產(chǎn)量 8 萬 噸，產(chǎn)值 5 億元，其中釀酒葡萄基地 13萬畝，葡萄基地的迅速擴大帶動了葡萄酒釀造業(yè)的發(fā)展。同時，葡萄酒加工業(yè)隨之興起必將帶動當?shù)剞r村經(jīng)濟的發(fā)展和農民收入的提高及消費能力的增強。屬中溫帶干旱氣候區(qū)，年平均氣溫 ℃， 49 月活動積溫 3289℃，日照時數(shù) 小時，年降雨 150200mm。 葡萄酒及其原料市場需求分析 近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平逐步提高，人們對葡萄酒、果酒消費需求快速增長，品飲葡萄酒已成為一種時尚。 現(xiàn)代旅游的發(fā)展趨勢是生態(tài)旅游產(chǎn)品、農業(yè)旅游產(chǎn)品以及休閑旅游產(chǎn)品不斷受到人們的青睞。 （ 5）植被 園區(qū)自然氣候干旱，天然林稀少。 勞力資源條件 至 20xx 年底永寧縣總人口 萬人，其中農業(yè)人口 萬人，農業(yè)勞動力資源約 萬人，其中男勞動力約 萬人，農村剩余勞動力約 萬余人，此外城鎮(zhèn)還有眾多下崗職工，為園區(qū)建設提供了豐富的勞動力資源。 當?shù)鼐哂衅咸逊N植的歷史傳統(tǒng) 早在宋朝和西夏時期，寧夏就已經(jīng)開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造，具有悠久的歷史和深厚的葡萄文化。同時，通過產(chǎn)業(yè)園的經(jīng)營和管理模式推廣，提升輻射區(qū)的葡萄種植業(yè)及葡萄酒加工業(yè)的生產(chǎn) 水平。 布局原則 根據(jù)上述指導思想，產(chǎn)業(yè)園功能分區(qū)布局主要考慮以下原則： ? 功能突出集中原則 產(chǎn)業(yè)園分為生態(tài)產(chǎn)業(yè)示范園、國際葡萄酒莊文化苑、釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)化種植園、西夏長城游牧文化觀光園四大功能區(qū)，各功能區(qū)項目布局相對集中，主題突出，風格鮮明。 7 項目分區(qū)建設方案 生態(tài)產(chǎn)業(yè)示范園 新品種示范區(qū) 該區(qū)占地面積 。其他區(qū)域葡萄種植株行距為 m 4m。 ? 建設目標： 建成全國一 流的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、旅游為一體的葡萄酒生產(chǎn)基地。為得到清澈且外觀穩(wěn)定的產(chǎn)品必須進行穩(wěn)定性處理。 ◆ 澄清原酒液放在 4℃～ 5℃溫度中進行穩(wěn)定 810天，然后除菌過濾，無菌灌裝。二是因釀造過程及勾兌用水不慎會有微量鈣離子，而酒中含有酸類 物質，可產(chǎn)生不溶性鈣鹽，因而要嚴格控制釀造用水。 ? 葡萄種植：在葡萄酒場廠房周圍種植釀酒葡萄，種植面積為 hm 2，正常年份，可年產(chǎn)優(yōu)質釀酒葡萄 噸。 主要建設內容： （ 1）產(chǎn)業(yè)園農莊：建產(chǎn)業(yè)園農莊 2 處，建筑面積分別為 70000 m102200m2。整地帶寬 （ ） m，深 。補植苗木樹種及其品種、苗齡應與原造苗木相同。針對酒葡萄生長發(fā)育不同時期，調配各種營養(yǎng)成分含量，并且液態(tài) 肥可利用滴灌、機械噴灑，方便使用。 C、設施栽培的其他栽培技術同前述的葡萄種