【正文】 收清單到區(qū)直學(xué)校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學(xué)校所屬學(xué)校不得自行采購營養(yǎng)餐食品，不得直接與供應(yīng)商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。2．區(qū)財政局充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善專項資金管理等相關(guān)政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。第四篇：麻乍中學(xué)營養(yǎng)餐方案麻乍中學(xué)“營養(yǎng)改善計劃”實施方案為改善全校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，我校建有學(xué)生食堂439平方米，簡易餐廳300平方米，可容納1500多學(xué)生就餐。麻乍中學(xué)第五篇：麻乍中學(xué)營養(yǎng)餐方案麻乍中學(xué)“營養(yǎng)改善計劃”實施方案為改善全校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，我校建有學(xué)生食堂439平方米，簡易餐廳300平方米，可容納1500多學(xué)生就餐。學(xué)校負(fù)責(zé)落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區(qū)內(nèi)廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統(tǒng)計上報自愿享受“營養(yǎng)餐”的人數(shù)，要與學(xué)生及家長簽定自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制度、食品的保管加工、組織有序進餐。專帳專管，確保資金需要和?？顚Ｓ?。定期組織食品藥品監(jiān)督和質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)對少年兒童“營養(yǎng)餐”食品安全的綜合監(jiān)督，定期開展對學(xué)校食品安全的檢查，對重大食品安全事故進行查處。領(lǐng)導(dǎo)組成員單位要切實履行職責(zé)，制定工作方案，完善各項操作流程及辦法，確保食堂供餐順利實施。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得健康體檢合格證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)合格證明。供餐學(xué)校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，加強食堂全方位監(jiān)控。1．食品采購。組建專門的辦事機構(gòu)，配備專職食堂管理員。三、供餐內(nèi)容和模式（一）供餐方式：午餐加餐。食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染，特別是農(nóng)藥污染。(4)、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。（三）廣泛宣傳。為切實加強對實施工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，縣政府成立霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂供餐的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)。8．視頻監(jiān)控。六、食品安全制定《霍邱縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，規(guī)范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照“生進熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。（二）加強學(xué)校食堂管理1．教育部門切實發(fā)揮監(jiān)管職能。三、實施步驟和方式第一階段：2013年底，開展食堂供餐試點工作，積累經(jīng)驗；第二階段：2014年春學(xué)期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結(jié)經(jīng)驗；第三階段：2014年底，全面實現(xiàn)食堂供餐，形成霍邱特色。每次送到的雞蛋必須逐婁過稱，如有缺少，要求供貨商補齊。職責(zé)和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供新鮮可口的早餐。四、保障措施：質(zhì)量安全監(jiān)督與宣傳： 組長：李 明。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)落實。食堂配備留樣、消毒、保潔儲存“三柜”。馬道茂負(fù)責(zé)。（4）、按時督促學(xué)生安排的時間用餐，監(jiān)督陪餐人員到位情況。雞蛋的發(fā)放，有各窗口盛飯人員發(fā)放，保證每個學(xué)生都有。米、面、油等在常溫下易儲存且保質(zhì)期較長的主食品由中心學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購，供貨商統(tǒng)一配送到各個學(xué)校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，由中心學(xué)校根據(jù)學(xué)校分布情況進行設(shè)點，就近采購，按照學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金由中心學(xué)校統(tǒng)一結(jié)算。加強食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并做到制度上墻。學(xué)校要設(shè)立食品驗收員，對主、副食品的質(zhì)量和數(shù)量進行驗收，并履行簽字手續(xù)。供貨商憑發(fā)票（有效憑證）和驗收清單到中心學(xué)校、縣直屬學(xué)校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學(xué)校所屬學(xué)校不得自行采購營養(yǎng)餐食品，不得直接與供應(yīng)商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。；牽頭負(fù)責(zé)食堂供餐的實施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的建設(shè)和改造；組織開展學(xué)校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂進行食品安全檢查。要主動將計劃實施情況向同級人大、政協(xié)報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。四、管理措施建立實名制管理學(xué)校以學(xué)生實際人數(shù)實際姓名建立花名冊，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。食品存儲間保持通風(fēng)，并做到天天清掃，無蠅蟲無鼠害。四、實施范圍、標(biāo)準(zhǔn)及步驟（一）實施范圍：全區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃所有項目學(xué)校。6．實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。3．食品貯存。2．規(guī)范資金核算。3．區(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，切實做好日常綜合監(jiān)督檢查工作。我校現(xiàn)有學(xué)生數(shù)1327人，其中寄宿生870人，非寄宿生525人。我?，F(xiàn)有學(xué)生數(shù)1327人，其中寄宿生825人，非寄宿生502人。五、學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量和價格（一）飯菜質(zhì)量、數(shù)量及品種早餐：包子、饅頭、炸洋芋、油炸餅、米線、雞蛋、花生牛奶等。（二）工作職責(zé)：制定“計劃”實施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。專帳專管，確保資金需要和?？顚Ｓ?。（四）加強督查。供餐學(xué)校食堂需取得《餐飲服務(wù)許可證》。8．視頻監(jiān)控。六、食品安全制定《葉集試驗區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，規(guī)范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照“生進熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，把食堂管理列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，實行校長負(fù)責(zé)制，分管校長具體抓。辦公室設(shè)在區(qū)教育（體育）局，臺德學(xué)同志兼任辦公室主任，殷方永同志兼任辦公室副主任。食品入校前嚴(yán)格驗收，如實登記，作好記錄。(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。，切實加強對轄區(qū)內(nèi)食堂供餐工作的領(lǐng)導(dǎo)，對食堂供餐工作負(fù)總責(zé)。八、工作要求（一）加強領(lǐng)導(dǎo)。餐飲器具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記；餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈；已消毒和未消毒的餐飲器具應(yīng)分開存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品；餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間尚未使用的應(yīng)收回保潔；不得重復(fù)使用一次性餐飲具，盛放調(diào)味料的容器應(yīng)定期清洗消毒；定期檢查消毒設(shè)備。學(xué)校安排12名安全管理員對食堂進行管理，在日志上記錄就餐學(xué)生數(shù)、陪餐情況、管理情況等，交學(xué)校值日領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。食品藥品監(jiān)督管理部門對結(jié)構(gòu)不合理食堂提出整改措施，教育部門按照整改措施制定改造規(guī)劃，撥付食堂改造專項資金，實施改造。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康體檢合格證明和食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓(xùn)合格證明。每天送交的大肉必須是整塊，不接受經(jīng)過絞肉機加工過的大肉，檢驗是否有檢疫章，沒有的不接受，并及時向中心學(xué)校反饋情況。成員：王映珂、佘輝、各班主任、值周小組（具體由學(xué)校安排輪值表）每天安排值周小組成員、每個年級安排一名班主任教師陪餐。兩位負(fù)責(zé)人共同落實。三、供餐環(huán)節(jié)：（總負(fù)責(zé)人：邱先華）營養(yǎng)餐材料采購、加工負(fù)責(zé)人：杜吉偉（食堂業(yè)主）謝 銳（總務(wù)副主任）（1）、采購：負(fù)責(zé)聯(lián)系采購食品，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；采購米面油等食品，在上級指定中標(biāo)企業(yè)購買，并簽訂購買合同，索取相關(guān)憑證，做到有質(zhì)檢報告，檢驗證明，水質(zhì)檢驗報告等。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負(fù)責(zé)落實。（2）、住校學(xué)生：每周利用周前會時間，由總務(wù)處將學(xué)生營養(yǎng)餐券，按學(xué)生人數(shù)發(fā)放給各班主任老師，各班設(shè)立生活委員，配合班主任老師在周一將餐券發(fā)到本班學(xué)生手中。鄒智輝負(fù)責(zé)。“愛心營養(yǎng)餐”工程雞蛋單獨存放?？h直屬學(xué)校、民辦學(xué)校以校為單位組織實施。3．加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。3．食品貯存。2．規(guī)范資金核算。，制訂和完善專項資金管理等相關(guān)政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，