【正文】 收清單到區(qū)直學校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學校所屬學校不得自行采購營養(yǎng)餐食品，不得直接與供應商發(fā)生資金結(jié)算關系。2．區(qū)財政局充分發(fā)揮公共財政職能，制訂和完善專項資金管理等相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。第四篇：麻乍中學營養(yǎng)餐方案麻乍中學“營養(yǎng)改善計劃”實施方案為改善全校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，我校建有學生食堂439平方米，簡易餐廳300平方米，可容納1500多學生就餐。麻乍中學第五篇：麻乍中學營養(yǎng)餐方案麻乍中學“營養(yǎng)改善計劃”實施方案為改善全校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，我校建有學生食堂439平方米，簡易餐廳300平方米，可容納1500多學生就餐。學校負責落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區(qū)內(nèi)廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統(tǒng)計上報自愿享受“營養(yǎng)餐”的人數(shù)，要與學生及家長簽定自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制度、食品的保管加工、組織有序進餐。專帳專管，確保資金需要和?？顚Ｓ?。定期組織食品藥品監(jiān)督和質(zhì)監(jiān)部門負責對少年兒童“營養(yǎng)餐”食品安全的綜合監(jiān)督，定期開展對學校食品安全的檢查，對重大食品安全事故進行查處。領導組成員單位要切實履行職責，制定工作方案，完善各項操作流程及辦法，確保食堂供餐順利實施。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得健康體檢合格證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓合格證明。供餐學校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設備，加強食堂全方位監(jiān)控。1．食品采購。組建專門的辦事機構(gòu)，配備專職食堂管理員。三、供餐內(nèi)容和模式（一）供餐方式：午餐加餐。食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染，特別是農(nóng)藥污染。(4)、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應的記錄。（三）廣泛宣傳。為切實加強對實施工作的組織領導，縣政府成立霍邱縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐工作領導小組，負責食堂供餐的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導。8．視頻監(jiān)控。六、食品安全制定《霍邱縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，規(guī)范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環(huán)節(jié)，嚴格按照“生進熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。（二）加強學校食堂管理1．教育部門切實發(fā)揮監(jiān)管職能。三、實施步驟和方式第一階段：2013年底，開展食堂供餐試點工作，積累經(jīng)驗；第二階段：2014年春學期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結(jié)經(jīng)驗；第三階段：2014年底，全面實現(xiàn)食堂供餐，形成霍邱特色。每次送到的雞蛋必須逐婁過稱，如有缺少，要求供貨商補齊。職責和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額提供新鮮可口的早餐。四、保障措施：質(zhì)量安全監(jiān)督與宣傳： 組長：李 明。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負責落實。食堂配備留樣、消毒、保潔儲存“三柜”。馬道茂負責。（4）、按時督促學生安排的時間用餐，監(jiān)督陪餐人員到位情況。雞蛋的發(fā)放，有各窗口盛飯人員發(fā)放，保證每個學生都有。米、面、油等在常溫下易儲存且保質(zhì)期較長的主食品由中心學校統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購，供貨商統(tǒng)一配送到各個學校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，由中心學校根據(jù)學校分布情況進行設點，就近采購，按照學生營養(yǎng)監(jiān)測專家組審定的內(nèi)容，統(tǒng)一食譜，資金由中心學校統(tǒng)一結(jié)算。加強食品衛(wèi)生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應急預案等制度，并做到制度上墻。學校要設立食品驗收員，對主、副食品的質(zhì)量和數(shù)量進行驗收，并履行簽字手續(xù)。供貨商憑發(fā)票（有效憑證）和驗收清單到中心學校、縣直屬學校辦理結(jié)算手續(xù)，中心學校所屬學校不得自行采購營養(yǎng)餐食品，不得直接與供應商發(fā)生資金結(jié)算關系。；牽頭負責食堂供餐的實施、指導和監(jiān)督檢查；負責學校食堂的建設和改造；組織開展學校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查。要主動將計劃實施情況向同級人大、政協(xié)報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。四、管理措施建立實名制管理學校以學生實際人數(shù)實際姓名建立花名冊，每餐后學生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。食品存儲間保持通風，并做到天天清掃，無蠅蟲無鼠害。四、實施范圍、標準及步驟（一）實施范圍：全區(qū)義務教育學生營養(yǎng)改善計劃所有項目學校。6．實行學校領導陪餐制度。3．食品貯存。2．規(guī)范資金核算。3．區(qū)市場監(jiān)督管理局負責學校食堂食品安全監(jiān)管，切實做好日常綜合監(jiān)督檢查工作。我?，F(xiàn)有學生數(shù)1327人，其中寄宿生870人，非寄宿生525人。我?，F(xiàn)有學生數(shù)1327人，其中寄宿生825人，非寄宿生502人。五、學校食堂飯菜質(zhì)量和價格（一）飯菜質(zhì)量、數(shù)量及品種早餐：包子、饅頭、炸洋芋、油炸餅、米線、雞蛋、花生牛奶等。（二）工作職責：制定“計劃”實施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。專帳專管，確保資金需要和專款專用。（四）加強督查。供餐學校食堂需取得《餐飲服務許可證》。8．視頻監(jiān)控。六、食品安全制定《葉集試驗區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，規(guī)范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環(huán)節(jié)，嚴格按照“生進熟出、單一流向”規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全。成立領導機構(gòu)，把食堂管理列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，實行校長負責制，分管校長具體抓。辦公室設在區(qū)教育（體育）局，臺德學同志兼任辦公室主任，殷方永同志兼任辦公室副主任。食品入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。(3)、各班班主任負責對學生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。，切實加強對轄區(qū)內(nèi)食堂供餐工作的領導，對食堂供餐工作負總責。八、工作要求（一）加強領導。餐飲器具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應貯存在專用保潔設施內(nèi)備用，保潔設施應有明顯標記；餐飲器具保潔設施應當定期清洗，保持潔凈；已消毒和未消毒的餐飲器具應分開存放，保潔設施內(nèi)不得存放其他物品；餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應收回保潔；不得重復使用一次性餐飲具，盛放調(diào)味料的容器應定期清洗消毒；定期檢查消毒設備。學校安排12名安全管理員對食堂進行管理，在日志上記錄就餐學生數(shù)、陪餐情況、管理情況等，交學校值日領導審核簽字。食品藥品監(jiān)督管理部門對結(jié)構(gòu)不合理食堂提出整改措施，教育部門按照整改措施制定改造規(guī)劃，撥付食堂改造專項資金，實施改造。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康體檢合格證明和食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的食品安全法律法規(guī)、食品安全知識培訓合格證明。每天送交的大肉必須是整塊，不接受經(jīng)過絞肉機加工過的大肉，檢驗是否有檢疫章，沒有的不接受，并及時向中心學校反饋情況。成員：王映珂、佘輝、各班主任、值周小組（具體由學校安排輪值表）每天安排值周小組成員、每個年級安排一名班主任教師陪餐。兩位負責人共同落實。三、供餐環(huán)節(jié)：（總負責人：邱先華）營養(yǎng)餐材料采購、加工負責人：杜吉偉（食堂業(yè)主）謝 銳（總務副主任）（1）、采購：負責聯(lián)系采購食品，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；采購米面油等食品，在上級指定中標企業(yè)購買，并簽訂購買合同，索取相關憑證，做到有質(zhì)檢報告，檢驗證明，水質(zhì)檢驗報告等。由杜吉偉（食堂業(yè)主）負責落實。（2）、住校學生：每周利用周前會時間，由總務處將學生營養(yǎng)餐券，按學生人數(shù)發(fā)放給各班主任老師，各班設立生活委員，配合班主任老師在周一將餐券發(fā)到本班學生手中。鄒智輝負責。“愛心營養(yǎng)餐”工程雞蛋單獨存放。縣直屬學校、民辦學校以校為單位組織實施。3．加強學校食堂從業(yè)人員管理。3．食品貯存。2．規(guī)范資金核算。，制訂和完善專項資金管理等相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。設置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，