【正文】 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺 escargots 田螺 menu 菜單 today39。ed Preserved Pork with Dried Radish Peels 38 馬膠蒸肉筋 Steamed Pork with Salted Fish 39 毛家紅燒肉 Mao39。ed Squid with Shredded Pork and Leek 75 糖醋里脊 Fried Sweet and Sour Pork 76 魚香里脊絲 Saut233。s special 今日特餐 chef39。s Knuckle with Brown Sauce 72 火爆腰花 Saut233。ed Curry Minced Pork with Bean Sprouts 34 臘八豆炒蠟肉 Saut233。 sour soup 餛飩湯 Wonton soup 豬腸湯 Pork intestine soup 肉羹湯 Pork thick soup 魷魚湯 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup 甜 點(diǎn) 愛玉 Vegetarian gelatin 糖葫蘆 Tomatoes on sticks 長(zhǎng)壽桃 Longevity Peaches 芝麻球 Glutinous rice sesame balls 麻花 Hemp flow ers 雙胞胎 Horse hooves 冰 類 綿綿冰 Mein mein ice 麥角冰 Oatmeal ice 地瓜冰 Sw eet potato ice 紅豆牛奶冰 Red bean w ith milk ice 八寶冰 Eight treasures ice 豆花 Tofu pudding 點(diǎn) 心 牡蠣煎 Oyster omelet 臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐 Oily bean curd 麻辣豆腐 Spicy hot bean curd 蝦片 Praw n cracker 蝦球 Shrimp balls 春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls 碗糕 Salty rice pudding 筒仔米糕 Rice tube pudding 紅豆糕 Red bean cake 綠豆糕 Bean 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間為中午十二點(diǎn)，超過這個(gè)時(shí)間退房的應(yīng)該加收房租，除非得到批準(zhǔn)。 (18)Double Sale (雙重出售 )：指兩個(gè)沒有關(guān)系的客人，被錯(cuò)誤地安排入住同一間房。 (4) Advance Payment（預(yù)付金 /押金）：按照酒店財(cái)務(wù)規(guī)定和有關(guān)規(guī)定，前臺(tái)服務(wù)員要求客人預(yù)先支付房費(fèi)和不可預(yù)測(cè)費(fèi)用的付費(fèi)方式，如現(xiàn)金擔(dān)保、信用卡預(yù)授權(quán)。 (12)Complimentary(免費(fèi) )：指由總經(jīng)理批準(zhǔn)提供給某個(gè)客人的不需要收費(fèi)的房間，即 COMP。 酒店高層管理員工短期或長(zhǎng)期使用客房； 178。 (36)Register Card (登記卡 )：指客人入住酒店時(shí)所必須填寫的表格，通常包含以下內(nèi)容：名字，入住日期，房?jī)r(jià)等。 (50)Banquet (宴會(huì) )：指大型的，正式的宴請(qǐng)。 (66)Skipper (逃帳 )：指客人沒付賬就離開酒店。 (79)Hold Room Until 6:00 pm (留到下午六點(diǎn) )：在旺季期間，對(duì)于沒有到達(dá)時(shí)間、按金、信用卡、公司擔(dān)保信、旅行社擔(dān)保之訂房，只保留房間至下午六時(shí)，以確保酒店的利益。英美人普遍認(rèn)為點(diǎn)菜是能否享受食趣的第一步，所以總是讓客人自己點(diǎn)菜， 要你點(diǎn)菜時(shí)不要推辭，因?yàn)閯e人點(diǎn)的菜可能不合你的口味，你可以請(qǐng)服務(wù)員介紹一兩個(gè)特色菜就可以了。 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金針菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 agaragar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 hairlike seaweed 發(fā)菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里紅 lettuce 萵苣 asparagus 蘆薈 bamboo shoot 竹筍 dried bamboo shoot 筍干 chives 韭黃 ternip 白蘿卜 carrot 胡蘿卜 water chestnut 荸薺 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 絲瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黃瓜 white gourd 冬瓜 gherkin 小黃瓜 yam 山芋 taro 芋頭 beancurd sheets 百葉 champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金針菇 agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 馬鈴薯 lotus root 蓮藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 garlic bulb 蒜頭 green onion 蔥 onion 洋蔥 scallion, leek 青蔥 wheat gluten 面筋 miso 味噌 seasoning 調(diào)味品 caviar 魚子醬 barbeque sauce 沙茶醬 tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬 mustard 芥茉 salt 鹽 sugar 糖 monosodium glutamate , gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 豬油 peanut oil 花生油 soy sauce 醬油 green pepper 青椒 paprika 紅椒 star anise 八角 cinnamon 肉掛 curry 咖喱 maltose 麥芽糖 糖與蜜餞 : jerky 牛肉干 dried beef slices 牛肉片 dried pork slices 豬肉片 confection 糖果 glace fruit 蜜餞 marmalade 果醬 dried 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