【正文】 類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r的采取措施。嚴(yán)格遵守。在超市實習(xí)期間，我們組的促銷員在市場的調(diào)查、快訊的發(fā)放、搶購商品的裝袋等方面給我們很大的幫助，我非常感謝他們。在收貨的時候，對于每一個蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場的第一個關(guān)口。因為我這次所面臨的是一個陌生的崗位蔬菜水果銷售員。熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性，并對盤點結(jié)果進(jìn)行分析熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求熟悉生鮮營運標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表（三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責(zé)為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊，對其評估和考核培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng).，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng).，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實施以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理，審核生鮮主管排班情況，專業(yè)能力了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊建設(shè)能力正確方的案,范的文的歡,迎您1..掌握公司的`考核、評估政策，具有教練能力，對下屬實行人性化的管理了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力較強的人際關(guān)系處理和溝通能力熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行熟悉門店的排班原則和方法:.方的（四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責(zé)負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全確保設(shè)備正常運營，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實施負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率專業(yè)能力了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況（五）超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé)為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服務(wù)，提高顧客的滿意度確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等正確方的案,范的文的歡,迎您1..處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作專業(yè)能力熟悉燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，.熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等有顧客導(dǎo)向意識，并能針對顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。加強學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增強對數(shù)據(jù)的分析能力。二、20xx年超市主要工作內(nèi)容20xx年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中成功的舉行感恩節(jié)、購物節(jié)、周年慶活動，取得了不俗的成績?，F(xiàn)就20xx年超市工作做如下總結(jié)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個方面進(jìn)行：一是品項優(yōu)化，我們要及時洞察市場信息，根據(jù)消費者的需求變化及時調(diào)整品項結(jié)構(gòu)。員工進(jìn)行定期的勞動紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對員工加強管理嚴(yán)格督辦各項工作，保證各項工作的準(zhǔn)時完成。當(dāng)然，整個部門x年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個企業(yè)文化，認(rèn)可了這個集體，并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會竭盡全力的服務(wù)于這個行業(yè)。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商，看到xx店熟食銷售很好真有些眼饞呀。降低商品質(zhì)量客訴。(4)招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題。二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好公司員工與公司員工，公司員工與上級之間的關(guān)系。及時了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理的安排和調(diào)整負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃對生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理安排商品的`定貨、加工和制作數(shù)量嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規(guī)范相關(guān)操作負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿足顧客的需求負(fù)責(zé)生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確的傳送超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實施應(yīng)對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程熟悉生鮮商品的布局規(guī)范、陳列方式及價簽的使用規(guī)范，能根據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的使用各種道具。加強學(xué)習(xí)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能熟練操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。新開辟的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破xx萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。一、xx至xxxx年銷售情況對比與分析通過上表對比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長，熟食組銷售同比負(fù)增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。加強對公司員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升公司員工的服務(wù)水平。對聯(lián)營商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營商在活動時備貨不足。%。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從陌生到熟悉，無論從那個方面講，收獲都很多很多。但是在各位領(lǐng)導(dǎo)和老員工們的幫助下，我每天擠出一定的時間不斷充實自己，堅持不斷地學(xué)習(xí)理論知識、總結(jié)工作經(jīng)驗，努力提高綜合素質(zhì)，不斷加強思想工作和技術(shù)操作方面的一些知識，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，完成了自己崗位的各項職責(zé)。業(yè)務(wù)：為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。第一篇：超市生鮮組職工2006年上半年工作總結(jié)我從事超市生鮮組工作的時間不是太長，自身的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平離工作的實際要求還有一定的差距，但我能夠克服困難，努力學(xué)習(xí)，端正工作態(tài)度，積極的向其他同志請教和學(xué)習(xí)，能踏實、認(rèn)真地做好本職工作，為超市的發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。慢慢的我開始熟悉一些基本的操作流程和一些基本理論，老員工們教我怎樣理貨和清理臺面，經(jīng)過一段時間的鍛煉和學(xué)習(xí)，我也開始慢慢的獨立操作，并能夠管理好自己的責(zé)任區(qū)。獨立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增，但在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在下級公司員工的全力配合下，生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。%%,，%。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時補貨。加強費用的控制，開源節(jié)流，降低營運成本。水果組出現(xiàn)負(fù)增長的主要原因是，x市離xx較遠(yuǎn)，運輸成本高，售價上高于本地，加上經(jīng)常斷貨，導(dǎo)致銷售對比與毛利率和毛利額略低于xx年。通過完善商品品項，及時了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排，保持規(guī)范清晰的價格標(biāo)識，制定了合理的生鮮促銷計劃。四、xx21年的工作計劃一個好的工作計劃，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作計劃：全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵控制點，掌握科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r的采取措施。對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問題。其次，公司員工的對于公司的認(rèn)同感不強，這種認(rèn)同感包括公司員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面，這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強，致使工作出現(xiàn)遲滯。(5)對比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xxxx年的經(jīng)營情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。必須從源頭來抓，我們每天會根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)客流情況每天晨會時提醒各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。同時，來客數(shù)和去年的來客基本持平，每天平均來客人數(shù)xx多人，變化不大。（4）招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。x年xx店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。狠抓精細(xì)化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊。二是陳列優(yōu)化，我們要及時根據(jù)商品的銷售情況對商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力。一、20xx年至20xx年銷售情況對比與分析通過上表對比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長，熟食組銷售同比負(fù)增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。新開辟的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。加強學(xué)習(xí)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能熟練操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。超市生鮮工作總結(jié)主管崗位職責(zé)崗位目標(biāo)帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門相關(guān)的各項工作指標(biāo)，包括：銷售額、毛利、營運費用等主要工作內(nèi)容計劃與預(yù)算負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：（人工、物料、商品損耗）實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：人效（人均銷售），制定本區(qū)域工作計劃并落實。不過這份工作倒符合我的專業(yè)，在這首先得感謝南寧市輝良農(nóng)場品種養(yǎng)殖場給我這個機會，（因為我們公司在南寧的各大超市都幾乎有自己的賣場或攤位）所以讓我有了在人人樂超市生鮮部蔬果組實習(xí)的機會，而我的日常工作就是負(fù)責(zé)蔬菜水果的銷售。在扎菜和打包的時候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時要注意不能隨意的浪費。第四篇：生鮮組工作總結(jié)大商集團(tuán)大慶百貨大樓紅崗超市生鮮組2014年1——2月份工作總結(jié)隨著春節(jié)銷售旺季的結(jié)束，2月份，生鮮組整體銷售呈低迷趨勢，對此，生鮮組對1——2月份整體工作進(jìn)行了總結(jié)，對以往工作中的失誤進(jìn)行整改，并積極響應(yīng)集團(tuán)及門店的工作安排，在3月份開始對整體生鮮組進(jìn)行響應(yīng)的整改。銷售方面：重點跟住三月份主題活動，315活動日，重點跟蹤蔬菜商品進(jìn)貨量。熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數(shù)據(jù)能判斷其準(zhǔn)確性，并對盤點結(jié)果進(jìn)行分析熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求熟悉生鮮營運標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，熟練應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表（三）超市生鮮工作總結(jié) 人事職責(zé)為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對其評估和考核培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實施以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理負(fù)責(zé)安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區(qū)人員工作超市生鮮工作總結(jié) 專業(yè)能力了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊建設(shè)能力正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用具有教練能力，對下屬實行人性化的管理了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力較強的人際關(guān)系處理和溝通能力熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行熟悉門店的排班原則和方法（四）超市生鮮工作總結(jié) 設(shè)備職責(zé)負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全確保設(shè)備正常運營，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實施負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的使用效率超市生鮮工作總結(jié) 專業(yè)能力了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則具有設(shè)備使用安全意識及開源節(jié)流的理念熟悉生鮮商品常用設(shè)備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發(fā)現(xiàn)不規(guī)范操作及物料消耗異常情況（五）超市生鮮工作總結(jié) 服務(wù)職責(zé)為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服務(wù)，提高顧客的滿意度、確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作。放心肉推廣展，面包節(jié)。在整體銷售中，銷售較為穩(wěn)定的課別分別是熟食，精肉，蔬菜，水果。二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。然而通過了一個實習(xí)階段的工作后。負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、處理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必然保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的人氣；另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的