【正文】 實行食品添加劑實名銷售登記制度，嚴(yán)厲查處無照經(jīng)營和違法銷售假冒偽劣食品添加劑的行為，嚴(yán)厲查處銷售使用標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品添加劑的行為。完善監(jiān)督抽檢制度，活畜販運、屠宰等重點環(huán)節(jié)和小作坊、小攤販、小餐飲等薄弱部位，加大巡查和抽檢力度，提高抽檢頻次，擴大抽檢范圍。要結(jié)合專項整治，宣傳“四品一械”法律法規(guī)和安全知識，增強群眾飲食的安全意識，提高自我防范能力；對誠信經(jīng)營的公開表揚，對嚴(yán)重違法經(jīng)營的予曝光，不斷提高企業(yè)的質(zhì)量安全意識的誠信守法意識。重點品種或環(huán)節(jié)：醬油、色素等食品添加劑；食品油、肉、米等大宗食品原料；罐頭、辣醬等定型包裝原料；奶飲、果汁、酒等飲料；消毒餐飲具；餐廚具清洗消毒；飲料和涼菜配制；采購驗收的索證索票；餐廚廢棄物處理。四、工作要求（一）、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)。以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，按照治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合、政府監(jiān)管與企業(yè)自律相結(jié)合的原則，切實加強農(nóng)畜產(chǎn)品及食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通各個領(lǐng)域的監(jiān)管，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，為建設(shè)經(jīng)濟繁榮、社會和諧、民生殷食、環(huán)境優(yōu)美的新堯都夯實基礎(chǔ)。對不按規(guī)定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準(zhǔn)確，或未索證索票、票證保留不完備的，責(zé)令限期整改。食品和保健食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。嚴(yán)格執(zhí)行查證、購銷臺賬、過程控制等各項質(zhì)量安全控制制度。（3）完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點地區(qū)、重點場所和重點品種，深入開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。（2）健全完善酒類流通溯源制度，繼續(xù)推廣使用酒類流通隨附單，擴大覆蓋面。（3）加大食品特別是乳品等高風(fēng)險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結(jié)果。切實加大案件查處和責(zé)任追究力度。通過多種形式，大力宣傳相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識、各類違法添加和濫用食品添加劑行為及其危害。一、指導(dǎo)思想堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以貫徹實施《食品安全法》等法律法規(guī)為主線，深入開展食品安全整頓，切實解決生產(chǎn)、加工、銷售領(lǐng)域的食品安全問題，不斷健全食品安全監(jiān)管責(zé)任制，促進(jìn)安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)無縫銜接。加大市場巡查頻率、提高巡查效能，增強對違法食品的嚴(yán)控力度。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，建立健全并嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票和全程追溯制度，加強對食品原料的檢驗檢測，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報告。四、主要目標(biāo)通過食品安全專項整治,使生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制,大案要案得到及時查處,市場秩序有一定程度的好轉(zhuǎn),食品安全綜合監(jiān)管水平不斷提高。對全州食品的生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)進(jìn)行一次全面普查,清倉查庫、摸清底數(shù)。要結(jié)合本地的特點與實際,制定切實可行的專項整治工作實施方案。（5）開展對全縣餐飲業(yè)和餐飲具集中消毒單位的兩輪餐具消毒效果監(jiān)測工作。（2）查處餐飲業(yè)的兩證（健康證、衛(wèi)生許可證）是否在有效期、餐用具的消毒、通風(fēng)設(shè)施、留樣登記、原料索證登記管理及各項衛(wèi)生制度落實等。發(fā)生食品安全事故,給當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娚眢w健康和生命安全帶來嚴(yán)重后果的要依法追究當(dāng)事人和負(fù)責(zé)人的責(zé)任,觸犯刑律的,要依法追究刑事責(zé)任。五、主要任務(wù)加大對食品源頭污染的整治力度進(jìn)一步加強全州的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、無公害生產(chǎn)示范基地、養(yǎng)殖小區(qū)、示范農(nóng)場、進(jìn)出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè),推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作。工作方案制定如下：一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，貫徹黨的十六大和十六屆四、五中全會及省州經(jīng)濟工作會議精神,堅持科學(xué)的發(fā)展觀，以人為本。各有關(guān)單位要各負(fù)其責(zé)，密切配合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動機制和監(jiān)督檢查機制，及時通報工作情況，形成聯(lián)動打假合力。加強對食品生產(chǎn)的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，嚴(yán)格落實企業(yè)進(jìn)貨查驗、過程控制、出廠檢驗和記錄等制度，及時消除安全隱患。（五）加強督促檢查和評估考核辦事處及食品安全協(xié)調(diào)委員會將對本行政區(qū)域和本系統(tǒng)食品安全整治實施情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對整治工作中出現(xiàn)的問題及時監(jiān)督整改，并將于年底前組織督導(dǎo)檢查和考評驗收。2011年年底前，各監(jiān)管部門按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全食用檔案。企業(yè)要切實承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。（八）加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測和預(yù)警。(4)整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。（三）加強食品流通環(huán)節(jié)安全。食鹽生產(chǎn)流通使用環(huán)節(jié)。（2）加強食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立健全檢驗制度，加密自檢頻次。要充分利用各種宣傳手段和方式，加大宣傳力度。重點單位：學(xué)校、建筑工地等集體食堂；承辦大型聚餐活動的餐飲單位；車站、旅游景區(qū)周邊的餐飲單們、“農(nóng)家樂”。要充分認(rèn)識做好此次食品安全專項整治的必要性的重要性?？傮w目標(biāo)。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售；對因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗而銷售、使用含非法添加物食品的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，要求其對造成的危害進(jìn)行賠償；對上述行為，同時依法追究其他相關(guān)責(zé)任。全面排查食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，監(jiān)督企業(yè)落實原料索票索證和實名登記制度，不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑；規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識管理，嚴(yán)厲打擊在食品中添加“吊白塊”和硼砂、“黃金粉”等工業(yè)染料和添加蘇丹紅、熒光增白劑、石蠟、三聚氰胺等非食用物質(zhì)，以及食品加工過程中濫用著色劑、增白劑、甜味劑等食品添加劑的違法行為，嚴(yán)厲打擊在保健食品生產(chǎn)中違法添加藥物及其他可能影響人體健康物質(zhì)的行為。（5）嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑的國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)企業(yè)或行業(yè)組織要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)、復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。（四）加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全。嚴(yán)格執(zhí)行酒類批發(fā)許可制度，全轄區(qū)酒類批發(fā)持證率達(dá)100%。（九）推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設(shè)。各級、各部門要重視投訴舉報受理工作，注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線索并及時進(jìn)行調(diào)查處理。社區(qū)各部門要特別針對小作坊、小攤販、小餐飲進(jìn)行集中宣教培訓(xùn)，開展案例警示教育。堅持專項整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與長效機制相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法整頓，保障人民群眾飲食安全。提高食品安全監(jiān)管追溯系統(tǒng)應(yīng)用能力和應(yīng)用范圍，建立流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管客觀評價體系，推行經(jīng)營者自律標(biāo)準(zhǔn)和工商人員監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，提升工作規(guī)范化水平。（三）加強輿論監(jiān)督和宣傳教育。具體目標(biāo)為:蔬菜、水果農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率下降3—5個百分點。對未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)食品的加工點要堅決取締,對不法分子要依法嚴(yán)懲。按照求真務(wù)實,真抓實干的要求,進(jìn)一步明確整治工作重點、任務(wù)、目標(biāo)及具體措施,真正做到目標(biāo)任務(wù)明晰,責(zé)任措施到位。抽檢餐飲業(yè)和餐飲具集中消毒單位的餐具碗、盤子、碟子、盆、杯子的消毒合格情況，按照餐具化驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗。杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。要建立食品安全專項整治責(zé)任制,明確分管領(lǐng)導(dǎo),建立辦事機構(gòu),并確定專門人員抓好此項工作。全社會對食品安全的滿意度有所提高。第四篇：全州食品安全專項整治工作實施方案為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全專項整治工作方案的通知》(國辦發(fā)〔2004〕43號)精神,根據(jù)省局、州委州政府對食品安全專項整治的有關(guān)要求，結(jié)合自治州的實