【正文】 （四）商務(wù)局：加大對屠宰“泔水豬”違法行為的打擊力度；要積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，加強行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營。七、收集信息，嚴格落實材料報送制度建立打擊非法加工經(jīng)營“地溝油”等違法犯罪行為專項行動—6— 信息報送制度，各單位要要安排專人及時收集匯總專項行動工作信息和數(shù)據(jù)，非法加工經(jīng)營“地溝油”違法犯罪專項整治行動拉網(wǎng)排查匯總表（附件一）各單位于每周五下午5：00前報市食安辦，公安局、畜牧獸醫(yī)局、商務(wù)局、質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局每周五下午5：00前報送打擊非法加工經(jīng)營“地溝油” 專項整治行動周報表（附件二），重大案件即時報送，4月27日前報送各單位專項行動實施方案，5月11日前報送各單位專項整治行動組織實施情況，5月30日前報送專項行動工作總結(jié)和相關(guān)數(shù)據(jù)匯總。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果，對典型案例進行曝光，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個新臺階。要建立泔水“身份證”制度，把泔水產(chǎn)出、回收到利用都嚴格記錄在案；行政執(zhí)法大隊要明確餐廚廢棄物正規(guī)收集企業(yè)名單，對不屬于該范圍內(nèi)的收集企業(yè)一律停止其收購五、加強宣傳，發(fā)動群眾積極參與專項行動在打擊“地溝油”專項整治工作中，專項整治行動小組各單位要大力加強宣傳教育工作，普及食用油脂的科普知識、安全常識及識假辨假知識，指導(dǎo)廣大消費者識別廢棄油脂，增強自我保護意識和防范能力；全面宣傳食用油脂監(jiān)管的相關(guān)法律法規(guī)和打擊“地溝油”的政策措施，引導(dǎo)群眾積極參與“地溝油”監(jiān)管工作。要成立專門工作機構(gòu)，建立工作機制，制訂工作實施方案，進一步強化措施，深入排查，嚴厲打擊，消除隱患，（一）各鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、開發(fā)區(qū)管委主要領(lǐng)導(dǎo)是—2— 食品安全第一責(zé)任人，要嚴格落實食品安全屬地化管理責(zé)任，統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本轄區(qū)內(nèi)打擊非法加工經(jīng)營“地溝油”違法犯罪行為的各項工作。要加大餐廚廢棄物管理檢查力度，指導(dǎo)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，嚴厲打擊非法處置、收運、加工、銷售餐廚廢棄物行為。一、工作目標通過開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治，著力規(guī)范食用油使用行為，有效監(jiān)控餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運和處置過程，嚴厲打擊非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”行為，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營、誠信自律意識，嚴防通過使用餐廚廢棄物提煉的“地溝油”經(jīng)過非法渠道流回餐桌，切實保障人民群眾飲食安全。加大對賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進貨查驗記錄制度，食用油進貨查驗記錄率達100%。三、存在的問題我市衛(wèi)生部門雖然在專項工作中大力宣傳，加大力度監(jiān)管，認真履責(zé)，專項工作取得了明顯成效，但在實際檢查過程中也發(fā)現(xiàn)了一些不容忽視的問題：“地溝油”的鑒別尚無衛(wèi)生檢驗國家標準，僅憑感官和常識鑒別并不準確，目前仍以發(fā)現(xiàn) “地溝油”加工作坊為查處“地溝油”案件的主要突破口，這使得衛(wèi)生部門在散裝油的主要用戶市場——餐飲服務(wù)單位通過抽檢油脂查處“地溝油”這一監(jiān)管方式難以廣泛使用。（二）做好宣傳，營造氛圍在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展專項工作時，我市衛(wèi)生部門十分注重既向餐飲服務(wù)單位負責(zé)人和從業(yè)人員宣講違法采購和使用“地溝油”和不合格一次性筷子的法律責(zé)任和嚴重后果，又向消費者宣傳“地溝油”和不合格一次性筷子的危害；既讓餐飲服務(wù)提供者形成不用來源不明食用油脂的衛(wèi)生意識和法律意識，又讓消費者了解有關(guān)衛(wèi)生知識和鑒別常識，從而發(fā)動社會大眾參與到專項工作中來，走“發(fā)動群眾、依靠群眾、服務(wù)群眾”的路線，重視群眾投訴舉報的調(diào)查核實，擴大專項工作的政策影響力和法律威懾力，使這項專項工作能在我市餐飲行業(yè)和消費人群中產(chǎn)生長遠、深刻地積極影響。（四）懲處有力，注重長效我市各級衛(wèi)生部門按照專項工作有關(guān)文件要求，對監(jiān)督檢查過程中查出的餐飲服務(wù)單位采購和使用來源不明或不合格食用油脂和一次性筷子行為，均責(zé)令其立即停用或收繳銷毀，并要求其業(yè)主作出即刻通過正規(guī)渠道采購食用油脂和合格一次性筷子的書面或口頭承諾。二、周密安排，全面排查摸底縣監(jiān)督所及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督員要嚴格工作職責(zé)，對各自所轄范圍內(nèi)的所有餐飲單位的食用油脂使用情況進行登記排查，記錄食用油脂的進貨渠道、銷售商資質(zhì)、油脂的許可資料和合格報告；記錄餐飲單位廢棄油脂及泔水的處理流向，規(guī)范餐飲單位與相關(guān)獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)簽訂協(xié)議，登記無證廢棄油脂回收加工點并移交相關(guān)部門進行摸底調(diào)查，為專項整治提供第一手資料。通過檢查排查，突出重點環(huán)節(jié)、重點地區(qū)、重點餐飲戶、重點打擊對象，重點追蹤，杜絕那些僥幸戶、黑心戶投機取巧，以次充好，牟取暴利的違法行為，監(jiān)督中存在的任何松懈，都會給他們鉆空子，找機會，在“地溝油”的整治中，一定要樹立長遠的觀念，領(lǐng)導(dǎo)支持要長久、整治機構(gòu)要長久，整治意識要長久。（二）清理整頓階段（月 日月 日）。第四篇：關(guān)于開展打擊“地溝油”違法犯罪專項整治的通知xx市人民政府辦公室關(guān)于開展嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪專項整治行動的通知各鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，各園區(qū)管委、市食安委相關(guān)成員單位：針對近期有關(guān)執(zhí)法部門在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)不法分子違法收購、加工提煉餐廚廢棄油脂（包括“煎炸廢棄油”、“泔水油”、“地溝油”等）用作食用油案件，青島市食品安全委員會發(fā)出《青島市打擊“地溝油”違法犯罪專項整治實施方案》，要求采取切實措施，全面深化地溝油整治和餐廚廢棄物管理，有效解決“地溝油”回流餐桌問題。（九）行政執(zhí)法大隊：要加大對餐飲服務(wù)單位周邊區(qū)域及占路經(jīng)營食品攤販的巡查、夜查力度，對在巡查中發(fā)現(xiàn)的可疑線索，及時通報相關(guān)部門。同時加強小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件。共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%，應(yīng)納入量化分級管理單位126戶，量化分級定級B級管理5家，C級管理110家，未定級11家，量化率90%。（十一）發(fā)改局：要加快推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，研究完善相關(guān)政策和措施，支持餐廚廢棄物資源利用和無害化處