【正文】 應(yīng) 急處臵技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險(xiǎn)因素及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評(píng)估，分析事故發(fā)展趨勢(shì)、預(yù)測(cè)事故后果，為制訂事故調(diào)查和現(xiàn) 場(chǎng)處臵方案提供參考。（2）總結(jié)食品安全事件善后處臵工作結(jié)束后，區(qū)食安辦總結(jié)分析應(yīng)急處臵經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)工作的建議，完成應(yīng)急處臵總結(jié)報(bào)告，報(bào)送區(qū)政府和市食品安全委員會(huì)。 預(yù)案管理與更新 本預(yù)案由區(qū)食安辦負(fù)責(zé)管理。第四篇：學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案(模版)興義市坪東小學(xué)食品安全突發(fā)事件衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案為了切實(shí)提高我校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，切實(shí)保障師生的生命安全，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。興義市坪東小學(xué)2011年1月第五篇：突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治預(yù)案為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品安全事件的危害，正確、及時(shí)、有效地開(kāi)展醫(yī)療救治工作，保障人民群眾的身體健康與生命安全，特制定本預(yù)案。四、人員培訓(xùn)未發(fā)生食品安全事件的，應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員和醫(yī)療專(zhuān)家組成員，應(yīng)進(jìn)行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》與突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治有關(guān)技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。預(yù)防保健科應(yīng)負(fù)責(zé)每次事件的信息收集、分析、整埋匯總，按規(guī)定報(bào)告信息資料，供領(lǐng)導(dǎo)參考。協(xié)助配合衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門(mén)查明食品安全事件原因。食品安全輿情事件：是指源于食品或涉及食品安全的對(duì)人體健康有危害或者可能有危害，尚未造成食品安全事故，已引起或有可能引起社會(huì)輿論影響的事件。有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)定期或不定期組織本單位的應(yīng)急處臵演練。 后期處置（1）善后處臵區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，要積極組織相關(guān)部門(mén)，認(rèn)真做好傷亡人員善后和家屬的安撫工作。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)予以解封。（3）區(qū)衛(wèi)計(jì)局負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事件進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括：污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度；事件的影響范圍及嚴(yán)重程度；事件發(fā)展蔓延趨勢(shì)；確定事件級(jí)別，提出是否需要啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)建議，形成評(píng)估報(bào)告，報(bào)區(qū)食安辦和市衛(wèi)計(jì)局。（5）區(qū)食安委相關(guān)成員單位應(yīng)向社會(huì)及相關(guān)單位公布事件信息報(bào)告電話，暢通信息渠道，保障食品安全事件信息報(bào)告與通報(bào)的即時(shí)性。 區(qū)應(yīng)急處置專(zhuān)家隊(duì)伍職責(zé)區(qū)食安辦建立食品安全事件應(yīng)急處臵專(zhuān)家?guī)臁^(qū)衛(wèi)計(jì)局負(fù)責(zé)查明事件致?。ㄋ溃┰?，作出調(diào)查結(jié)論，評(píng)估事件影響，提出事件防范意見(jiàn)；有關(guān)成員單位負(fù)責(zé)查明事件發(fā)生的監(jiān)管漏洞以及導(dǎo)致事件發(fā)生的第一責(zé)任原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出監(jiān)管處理意見(jiàn)以及防范措施；公安XX分局負(fù)責(zé)對(duì)涉嫌犯罪的立案?jìng)赊k，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任；區(qū)監(jiān)察局負(fù)責(zé)對(duì)成員單位及其他工作人員失職、瀆職等行為進(jìn)行調(diào)查。區(qū)民政局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)敬老院食堂發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行調(diào)查，組織開(kāi)展相關(guān)應(yīng)急處臵；負(fù)責(zé)協(xié)助做好受食品安全事件影響、生活困難群眾的臨時(shí)救助工作。 區(qū)食安辦職責(zé)承 擔(dān)區(qū)食安委的日常工作，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)區(qū)食安委應(yīng)急處臵的各項(xiàng)決策部署；組織分析評(píng)估食品安全事件級(jí)別，發(fā)布預(yù)警，下達(dá)應(yīng)急處臵任務(wù)；檢查督促、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng) 急工作組及成員單位做好各項(xiàng)應(yīng)急處臵；建立和管理區(qū)級(jí)應(yīng)急處臵專(zhuān)家?guī)?；組織監(jiān)測(cè)、收集來(lái)自網(wǎng)絡(luò)、媒體、公眾、企業(yè)、技術(shù)機(jī)構(gòu)、成員單位及其他渠道獲得的食 品安全事件信息，組織分析研判，按規(guī)定程序處臵；向市食安辦、市食安委及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事件應(yīng)急處臵工作開(kāi)展情況；組織信息發(fā)布，必要時(shí)接受媒體采 訪。 一般食品安全事件（Ⅳ級(jí)）符合下列情形之一的，為一般食品安全事件：（1）食品污染已造成嚴(yán)重健康損害后果的；（2）1起食物中毒事故中毒人數(shù)在30人以上，99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；（3）縣（區(qū)）以上政府認(rèn)定的其他一般食品安全事件。四、食品安全事故發(fā)生的店（單位）的應(yīng)急處置措施：采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品的食用和使用；密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的食品的人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；保護(hù)食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場(chǎng)，控制和保存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，以便有關(guān)部門(mén)采集、分析等。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門(mén)成員結(jié)合實(shí)際，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級(jí)報(bào)告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的39。對(duì)中毒食品控制處理⑴保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。加強(qiáng)日常管理。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。⑤輿情應(yīng)對(duì)組：及時(shí)收集事件情況，如實(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。（一）特別重大食品安全事件（一級(jí)）事故危害特別嚴(yán)重，對(duì)2個(gè)以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的；超出省處置能力水平的；發(fā)生跨地區(qū)（香港、澳門(mén)、臺(tái)灣）、跨國(guó)食品安全事故，造成特別嚴(yán)重社會(huì)影響的；市人民政府認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院或者國(guó)務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)處置的。救援措施。冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)班,知識(shí)講座等形式,(從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。⑵對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。四、應(yīng)急措施：加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。五、建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱、批號(hào)、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置的方式和結(jié)果，記錄保存期限不得少于2年。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分類(lèi)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)的食品安全事件應(yīng)急機(jī)制。區(qū)法制辦：負(fù)責(zé)對(duì)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)依法行政的監(jiān)督指導(dǎo)。區(qū)物價(jià)局：負(fù)責(zé)受理消費(fèi)者價(jià)格投訴，配合其它執(zhí)法部門(mén)開(kāi)展重大食品安全事故的調(diào)查處理。必要時(shí)檢測(cè)評(píng)估組可與事件調(diào)查組一并開(kāi)展工作。（3）醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息。（5）區(qū)食安委相關(guān)成員單位監(jiān)測(cè)到食品安全輿情事件信息后，要及時(shí)通報(bào)區(qū)食安辦，區(qū)食安辦根據(jù)研判結(jié)果提出處臵意見(jiàn)，報(bào)區(qū)食安委和市食安辦。 特別重大、重大、較大食品安全事件的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)）特別重大、重大、較大食品安全事件發(fā)生后，區(qū)食安辦應(yīng)當(dāng)及時(shí)向區(qū)政府和市食安辦報(bào)告事件基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等情況，并按照啟動(dòng)響應(yīng)的食安辦要求，做好事件相關(guān)處臵工作。相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全事故相關(guān)危險(xiǎn)因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現(xiàn)場(chǎng)、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事故隱患消除等 情況進(jìn)行分析評(píng)估。 應(yīng)急機(jī)制保障本預(yù)案涉及的單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、技術(shù)機(jī)構(gòu)以及應(yīng)急工作小組應(yīng)根據(jù)各自工作職責(zé)，建立單位或組織內(nèi)部事件處臵應(yīng)急預(yù)案或工作程序，保障各項(xiàng)應(yīng)急工作有序、高效運(yùn)行。與食品安全事件處臵有關(guān)的法律法規(guī)被修訂，部門(mén)職責(zé)或應(yīng)急資源發(fā)生變化，應(yīng)急預(yù)案在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)新情況或新問(wèn)題時(shí)，要結(jié)合實(shí)際及時(shí)修訂與完善本預(yù)案。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組 組 長(zhǎng)：鄭紹貴（學(xué)校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：金中奇（學(xué)校副校長(zhǎng)）成員：周瑩（學(xué)校教導(dǎo)主任）郎奎（學(xué)?？倓?wù)主任）零玉惠（幼兒園負(fù)責(zé)人）徐向麗（幼兒園負(fù)責(zé)人）及各班班主任職責(zé)：組 長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮和上向主管部門(mén)、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告中毒情況，做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。一、醫(yī)療救治組織發(fā)生食品安全事件時(shí)，醫(yī)院?jiǎn)?dòng)應(yīng)急救治預(yù)案。培訓(xùn)分為外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)和院內(nèi)培訓(xùn)。突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治工作，在政府或衛(wèi)生行政主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，按相關(guān)的政策和法律、法規(guī)，實(shí)行有償或無(wú)償救治。報(bào)告內(nèi)容包括食品安全事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。食品安全事故：是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。相關(guān)單位可根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急處臵演習(xí)演練。按照《XX省突發(fā)公共事件新聞發(fā)布應(yīng)急預(yù)案》和《XX市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，采取召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會(huì)發(fā)布，做好宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)。（4）對(duì)確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，市場(chǎng)監(jiān)管和農(nóng)業(yè)行政等單位應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回、停止經(jīng)營(yíng)及進(jìn)出口并銷(xiāo)毀。（2）區(qū)疾病預(yù)防控制中心應(yīng)當(dāng)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查，向區(qū)食安辦、區(qū)衛(wèi)計(jì)局提交流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告。（4）接到事件信息的食安委成員單位經(jīng)核實(shí)事件發(fā)生地不在本行政區(qū)域時(shí)，需及時(shí)向區(qū)食安委報(bào)告，同時(shí)向事件發(fā)生地行政監(jiān)管部門(mén)通報(bào)。食品安全事件發(fā)生后，各應(yīng)急處臵檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照區(qū)食安辦的統(tǒng)一調(diào)配開(kāi)展工作。職責(zé)：協(xié)調(diào)食安委有關(guān)成員單位開(kāi)展應(yīng)急救援工作，監(jiān)督應(yīng)急處臵措施的落實(shí)；調(diào)查事件發(fā)生原因，確定事件性質(zhì)和等級(jí)，評(píng)估事件影響，作出調(diào)查結(jié)論，提出事件防范意見(jiàn)和處理意見(jiàn)。區(qū)城管局：負(fù)責(zé)協(xié)助食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品攤販發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行調(diào)查，并依法采取必要的處臵措施，防止或者減輕社會(huì)危害。 區(qū)食安委職責(zé) 負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全區(qū)食品安全事件的應(yīng)急處臵；研究重大應(yīng)急決策和部署；組織發(fā)布事件的重要信息；審議批準(zhǔn)區(qū)食安辦提交的應(yīng)急處臵工作報(bào)告；應(yīng)急處臵的其他工作。 較大食品安全事件（Ⅲ級(jí)）符合下列情形之一的，為較大食品安全事件：（1）事件影響范圍涉及設(shè)區(qū)市級(jí)行政區(qū)域內(nèi)2個(gè)以上縣（區(qū)）級(jí)行政區(qū)域，給人