【正文】 病和心血管病的危險(xiǎn)。飲料中含有二氧化碳?xì)怏w會(huì)使人發(fā)胖,還會(huì)引起食欲不振。少吃、不吃冷飲。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期等。少吃、不吃冷飲。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期等。（2）真菌毒素與真菌食品中毒，特點(diǎn)：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品；用一般的烹調(diào)方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素；沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學(xué)物，對(duì)機(jī)體不產(chǎn)生抗體；真菌生長(zhǎng)繁殖及產(chǎn)生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。六、為什么應(yīng)避免用手去直接接觸熟食和其他隨時(shí)可吃的食物手上有大量的細(xì)菌，盡管在接觸食品前進(jìn)行了洗后，但不可能全部洗掉。不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具。通常情況下，這樣可保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。七、為什么烹調(diào)方法不當(dāng)，可產(chǎn)生多種致癌因素在日常生活中，由于烹調(diào)方法不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生多種致癌因素。（三）化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。購(gòu)買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、蕓豆角、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。前不久，由3位副總理和15位部長(zhǎng)組成的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)正式設(shè)立，食品安全的重要性得到空前顯示。北京友誼醫(yī)院臨床醫(yī)生到西城區(qū)北京蜀國(guó)演義酒樓和該酒樓朝陽區(qū)勁松分店緊急調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該酒樓銷售的“涼拌螺肉”為“福壽螺”，并檢測(cè)出在12只螺中有2只有廣州管圓線蟲幼蟲。容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。切勿購(gòu)買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。含致癌物質(zhì)。第七垃圾：罐頭類食品(包括魚肉和水果)如果不是圖片的提示，你也許還想不起自己什么時(shí)候還吃過罐頭食品，原來“它”就在“ 那里”。安徽劣質(zhì)奶粉與大頭娃娃事件2004年4月份，安徽阜陽農(nóng)村陸續(xù)有100多名嬰兒因?yàn)槭秤昧肆淤|(zhì)奶粉而患上怪病。瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。購(gòu)買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。綜上所述，街頭制售食品存在著嚴(yán)重的衛(wèi)生問題，人們用餐時(shí)，不能只考慮便宜，還應(yīng)知道，食用不潔食物后生病的治療費(fèi)要比在餐館用餐貴的多。一次性大量進(jìn)水會(huì)淡化胃酸，減少胃液，不利于食物的消化和殺菌。但高蛋白、高脂肪，及煎炸油膩的食物，則要堅(jiān)持少食原則。飲料品種較多，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。功效：消暑益氣，養(yǎng)陰生津。預(yù)防發(fā)生食物中毒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。認(rèn)識(shí)食物中毒特征。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。二、重點(diǎn)講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。認(rèn)識(shí)食物中毒特征。消暑茶飲消暑茶飲 清涼一下金銀翠玉飲材料：西瓜翠衣(西瓜白肉部分)20g、金銀花1錢、生甘草1錢作法：將材料洗凈，包入過濾袋，置入保溫杯中，沖入沸水800cc，悶泡20分鐘后即可代茶服用。也可多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。（三）多食蔬果、少煎炸油膩夏季飲食應(yīng)重質(zhì)而不重量。夏季飲食需要注意些什么摘要： 炎炎夏日，酷暑難耐，有很多人在這樣高溫的情況下會(huì)出現(xiàn)一些身體上的不適應(yīng)的反應(yīng)像：四肢乏力、腹脹不適、食欲大減等。街頭制售食品的原料來路消費(fèi)者根本不清楚，提前加工好的半成品如肉、水產(chǎn)品等失去了原來食品的感官性狀，食客無法變認(rèn)是否新鮮無害，食品原料、半成品儲(chǔ)存了多長(zhǎng)時(shí)間也無從知曉，如有病死的肉禽、不潔的魚蝦，3037℃溫度下保存時(shí)間超過2個(gè)小時(shí)以上動(dòng)物食品，食用后可能造成食物中毒。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。毒豬油事件2006年8月2日晚，浙江省臺(tái)州市衛(wèi)生局執(zhí)法人員根據(jù)有關(guān)舉報(bào)，在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。10月11日廣州中山大學(xué)附屬小學(xué)集體食物中毒，波及247名師生，調(diào)查結(jié)果為課間餐發(fā)生問題。即使，我們開始注意，即使我們說我們要純果汁，但是誰又能保證自己不再喝可樂呢？含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。配合衛(wèi)生部門調(diào)查，落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的各項(xiàng)措施。盡量不吃剩飯菜。所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座 學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座作者：admin 學(xué)生是祖國(guó)的未來，學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬個(gè)家庭的心，學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題往往影響到一個(gè)大群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)，重者影響社會(huì)的穩(wěn)定性。選擇新鮮、安全的食品和食品原料。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點(diǎn)），其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。（一）細(xì)菌性食物中毒，真菌中毒。戴手套要注意以下要求：當(dāng)手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應(yīng)棄掉。三、禁止采購(gòu)的食品腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品；未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；超過保質(zhì)期或者不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。八、為什么會(huì)出現(xiàn)食物中毒 食物中毒首先應(yīng)有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動(dòng)作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風(fēng)險(xiǎn)。不適當(dāng)?shù)馁A存?！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。第二批必須標(biāo)注QS標(biāo)志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。二、提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。第二批必須標(biāo)注QS標(biāo)志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。二、提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。冷飲過量傷脾胃夏天過量食用冷飲會(huì)使胃腸道內(nèi)溫度驟然下降,局部血液循環(huán)減緩,甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。第一篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全知識(shí).幼兒衛(wèi)生安全需知小朋友要勤洗手洗手是預(yù)防呼吸道傳染病和食源性傳染病的重要措施。同時(shí)夏天吃冷飲,要注意不買不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的三無廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。三、預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。第三批必須標(biāo)注QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。七防“散”。三、預(yù)防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。第三批必須標(biāo)注QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。七防“散”。食品加工烹調(diào)不當(dāng)。歷史上曾發(fā)生過由于這些動(dòng)作導(dǎo)致疾病流行的事件。經(jīng)分析，引起食物中毒常見的有十大因素：不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?；在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）；過早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）；不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過長(zhǎng)）；不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱）；內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣；已加工的食物被污染。四、為什么說剩菜應(yīng)徹底加熱后才能食用各種剩菜應(yīng)盡早放入冰箱冷藏，再食用時(shí)應(yīng)徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時(shí)微生物也許已經(jīng)生長(zhǎng)繁殖，因?yàn)檫m宜的貯存僅能減慢微生物的生長(zhǎng)，并不能殺滅它們。在處理生和熟食之間要更換手套。容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。切勿購(gòu)買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。同時(shí)發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序，使學(xué)校陷于被動(dòng)局面。三是部分經(jīng)營(yíng)者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。首先了解一下食物中毒的種類。三、怎樣預(yù)防食物中毒呢針對(duì)年齡特點(diǎn)，同學(xué)們應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn)：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。如需食用，應(yīng)徹底加熱。常用的預(yù)防食品中毒和學(xué)校的相結(jié)合。1不光顧無證、無照的流動(dòng)攤點(diǎn)和衛(wèi)生條件差的飲食店。含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。湖南省2007年4月下旬以來，出現(xiàn)了因劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致的“大頭娃娃”4例，連續(xù)發(fā)生了3起學(xué)校食物中毒事件、2起學(xué)校甲型肝炎流行和1起學(xué)校副傷寒流行事件。經(jīng)臺(tái)州市和浙江省兩級(jí)疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測(cè)，豬油中各項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。街頭加工制售食品不能做道燒熟煮透 ；街頭現(xiàn)場(chǎng)制售食品過程中，受條件所限，食品加熱一般不超過10分鐘，水產(chǎn)、肉類塊狀食品的中心溫度根本達(dá)不到70℃要求，致病性微生物不能被完全殺死，食品安全無法保證。那么我們夏季飲食注意些什