【正文】 要做到以下幾點：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。從而引起腹瀉。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。如需食用，應(yīng)徹底加熱。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。最好是喝白開水。采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。常用的預(yù)防食品中毒和學(xué)校的相結(jié)合。蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。妥善貯存食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。1不光顧無證、無照的流動攤點和衛(wèi)生條件差的飲食店。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。第三垃圾：加工類肉食品(肉干肉松、香腸等)肉松、香腸已經(jīng)是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風(fēng)景了，不過，也許“自然美”的理論 可以放之四海而皆準吧，還是——鮮的好！含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。嚴重破壞維生素。含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。第九垃圾：冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)“不就是胖點嗎？有什么的啊！但是如果不能再吃冰淇淋的話，那我寧愿去死！”我想這就叫做致命的誘惑吧！冰淇淋，就是不能放棄！含奶油極易引起肥胖。導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔(dān)）。湖南省2007年4月下旬以來，出現(xiàn)了因劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致的“大頭娃娃”4例，連續(xù)發(fā)生了3起學(xué)校食物中毒事件、2起學(xué)校甲型肝炎流行和1起學(xué)校副傷寒流行事件。這些本來出生健康的孩子，在喂養(yǎng)期間，開始變得四肢短小，身體瘦弱，尤其是嬰兒的腦袋顯得偏大。截至8月21日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計，全市確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例?！疤K丹紅”鴨蛋2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅ⅳ號。經(jīng)臺州市和浙江省兩級疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測，豬油中各項指標嚴重超標，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。如果瘦肉精含量過高，可能出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀。學(xué)生如何預(yù)防食物中毒一、食物中毒定義？食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。三、食物中毒的處理出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物，采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物，盡快將病人送附近醫(yī)院救治，同時報告老師。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號（QS號）等標識。生吃瓜果要洗凈。盡量不吃剩飯菜。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。不喝生水或不潔凈的水。近幾年來街頭露天制售食品屢禁不止，究其原因其一是社會百姓有需求；其二是小本生意容易做。街頭的食品無冷藏設(shè)備，食品貯存環(huán)境溫度高，致使細菌大量生長繁殖 ；夏季，氣候炎熱，自然界中微生物的生長繁殖速度加快，生活中每人均有體會，餐后的食品不放入冰箱，幾小時后就會變味。街頭加工制售食品不能做道燒熟煮透 ；街頭現(xiàn)場制售食品過程中，受條件所限，食品加熱一般不超過10分鐘，水產(chǎn)、肉類塊狀食品的中心溫度根本達不到70℃要求，致病性微生物不能被完全殺死，食品安全無法保證。街頭食品用餐發(fā)生食物中毒后，不能完全按照《食品衛(wèi)生法》規(guī)定進行賠償處理，因為街頭食品是流動商販無證經(jīng)營，各項取證相當困難，我們再次提醒大家：改變“不干不凈，吃了沒病”的陋習(xí)，提高生活品位，提高自我保護意識，拒絕街頭食品。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。建議喝標準的純凈水。那么我們夏季飲食注意些什么呢？炎炎夏日，酷暑難耐，有很多人在這樣高溫的情況下會出現(xiàn)一些身體上的不適應(yīng)的反應(yīng)像：四肢乏力、腹脹不適、食欲大減等。每次不超過200毫升，幫助人的機體充滿水分。強烈的冰冷刺激會使腸蠕動增加，產(chǎn)生腸痙攣，引發(fā)腹痛、嘔吐等不適癥狀。因此，夏季應(yīng)補鹽，同時要限制糖分的攝入。營養(yǎng)要豐富，可以以新鮮蔬果為主，烹飪以清淡易消化為宜。過多的高脂肪、高蛋白食物不易消化，積聚腸胃引起腹脹不適，胃部供氧需求大，反而使腦部血氧不足，引起精神不集中，身心乏力等。同時，西瓜中的糖分較多，血糖較高的人不宜食用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。功效：清心消暑瀉熱，但虛寒體質(zhì)或有感冒等癥狀者不適合飲用。但虛寒體質(zhì)或有感冒等癥狀者不適合飲用。食品安全順口溜食品市場真是好，鵝肝鮑魚加鳳爪。保持教室、宿舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質(zhì)剩飯菜，少吃、不吃冷飲。搞好環(huán)境衛(wèi)生，垃圾要按時定點清倒。第五篇：食品衛(wèi)生安全知識教案食品衛(wèi)生安全知識教案教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。四、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。從家里所帶腌制品在校不能超過2天 j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。不要到衛(wèi)生條件差的飲食店就餐，更不要光顧街邊無牌飲食攤點。腸道傳染病的預(yù)防方法：搞好飲食衛(wèi)生，謹防病從口入，做到：洗干凈你的手，水果要洗凈削皮后食用，煮熟食物，尤其是水產(chǎn)品（如魚、蝦、貝類等）煮熟煮透，不喝生水。提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。有苦別往肚里咽，快到消協(xié)來舉報。功效：消暑解表，化濕和胃。作法：將藥材洗凈，包入過濾袋，置入保溫杯中，沖入沸水800cc，悶泡20分鐘后代茶服用。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。營養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素BB2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。因此，炎熱季節(jié)必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對策。但值得注意的是，水果雖然含有豐富的維生素和水分，但同樣含有較高的糖分。比如，以加入牛奶和水果的燕麥粥為早餐既營養(yǎng)豐富，易于消化，又能夠持久提供能量，保證日常所需。簡單的方 法是在溫水里加入少許食鹽。（二）多補鹽、少加糖夏季大家都愛吃冷飲，甜味的雪糕和含糖的飲料是女性朋友們的首選。然而，夏季人們愛吃較冰冷的飲品，特別在一夜消耗后口中干渴，此時切忌空腹飲 冰水。（一）多次少量飲夠水 不要等到感覺很渴的時候，才大口喝水。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。如使用消毒不合格餐具可造成傳染病的傳播，如甲型肝炎、痢疾、傷寒等疾病。食品原料來源不明，食品質(zhì)量無法保證；市場經(jīng)濟的發(fā)展，給每個人爭錢帶來了許多機會，但在市場經(jīng)濟不規(guī)范的條件下，有些人利益熏心，以次充好、以假亂真，如面粉加入吊白塊、水發(fā)食品加入甲醛、大米用礦物油增亮等。制售食品的人員未體檢，形成傳染源經(jīng)調(diào)查，街頭制售食品的人員大多數(shù)未進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，如果患有肝炎、痢疾、傷寒等具有傳染性的疾病，特別是通過消化道傳播的疾病，就會把病原體源源不斷的傳播給廣大的食客。提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。需加熱的食物要加熱徹底。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。選擇新鮮和安全的食品。飯前便后要洗手。同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。長期儲存的陳化糧中的油脂會發(fā)生氧化，產(chǎn)生對人體有害的醛、酮等物質(zhì)。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認中毒事故為瘦肉精中毒。國際癌癥研究機構(gòu)將蘇丹紅ⅳ號列為三類致癌物。蘇丹紅事件 2005年2月，在英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的蘇丹紅(一號)色素。僅阜陽市人民醫(yī)院就有10名嬰兒因為這種怪病而夭折。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，甲肝流行都與學(xué)校飲水飲食有關(guān)。6月22日 廣州新造職業(yè)學(xué)校食物中毒，波及40多名學(xué)生；9月14日廣州新造職業(yè)學(xué)校再發(fā)食物中毒事件，波及70余人，懷疑食堂供餐問題。第十垃圾：燒烤類食品 人們在享受美味的韓國燒烤、羊肉串、BarBQ的時候，誰會想到這美味的背后隱藏著這么 大的危機，真的好恐怖！含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）。第八垃圾：話梅蜜餞類食品(果脯)真正的“糖衣炮彈”，甜在嘴里，傷在身，總之：少吃！含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。只有熱量，沒有營養(yǎng)。第五垃圾：汽水可樂類食品 明知山有虎，偏向虎山行”用在世界人民對待飲料的態(tài)度上，真是再合適不過了。第四垃圾：餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)餅干是人們早餐和旅游的必備食品，沒想到除了高熱量，還有這么多隱患。影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）。導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)。生吃瓜果要洗凈。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、蕓豆角、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。選擇新鮮、安全的食品和食品原料。馬上向所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所或防保所、疾病預(yù)防控制中心報告，同時注意保護好中毒現(xiàn)場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。只要從以下幾個方面入手，認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識