【正文】 中英國和法國所飼養(yǎng)的綿羊幾乎都是肉用羊品種大洋州在世界養(yǎng)羊業(yè)中占有相當(dāng)重要的地位素以羊毛生產(chǎn)著稱但從 80 年代開始也向羊肉生產(chǎn)方向發(fā)展 新西蘭調(diào)整速度較快目前已成為世界上主要的肉羊生產(chǎn)和出口國澳大利亞近年來也進行了大量有關(guān)羊肉生產(chǎn)的研究和探索主要是利用美利奴母羊和肉用品種公羊進行二元或三元雜交生產(chǎn)羊肉逐步向羊肉生產(chǎn)方向發(fā)展 2 從自由放牧向集約化飼養(yǎng)發(fā)展 發(fā)達國家的養(yǎng)羊業(yè)從 60 年代起逐步從自由放牧向集約化飼養(yǎng)發(fā)展實行工廠化專業(yè)化生產(chǎn)隨著肉羊業(yè)的發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的集約化程度將大大提高 3 羊肉生產(chǎn)從成年羊肉向羔羊肉生產(chǎn)轉(zhuǎn)化 羔羊肉具有精肉多脂肪少鮮嫩多汁易消化膳味小等優(yōu)點頗受國際市場的歡迎另外羔羊階段具有增重速度快飼料報酬高產(chǎn)品成本低便于集約化飼養(yǎng)等特 點因此近年來羔羊肉生產(chǎn)發(fā)展很快肉羊生產(chǎn)逐漸由成年羊肉轉(zhuǎn)向羔羊肉生產(chǎn)許多國家如英國新西蘭美國已根據(jù)本國情況建立了各種形式的羔羊肉生產(chǎn)體系其社會分工和專業(yè)化生產(chǎn)的特點十分明顯有的羊場專門從事羔羊的繁殖生產(chǎn)實行密集產(chǎn)羔銷售幼齡羔羊有的羊場則專門進行羔羊育肥大的羔羊育肥場每批可育肥萬只以上每年育肥 35 批基本達到羔羊肉生產(chǎn)工廠化飼養(yǎng)標準化產(chǎn)品規(guī)格化的集約化水平實現(xiàn)了周轉(zhuǎn)快產(chǎn)品率高成本低經(jīng)濟效益好的高效養(yǎng)羊生產(chǎn) 5 國內(nèi)外市場需求分析 2021 年國際市場羊肉價格大幅升高羊肉市場在供需影響下也大幅走高主要是由于發(fā)達國家市場 如美國和歐盟在需求保持穩(wěn)定的情況下產(chǎn)量出現(xiàn)下降所致新西蘭由于天氣狀況影響導(dǎo)致產(chǎn)量下降也是原因之一總體上看近幾年來羊肉市場一直處于緊俏狀態(tài)價格一直以較大幅度上升 2021年 110月新西蘭速凍羔羊全胴體倫敦市場平均批發(fā)價為 4558 美元噸比上年提高 1732 比 2021 年高出 7404 國際市場羔羊肉平均價格 單位美元噸 年份 1995 1996 1997 1998 1999 2021 2021 2021 2021 2021 羊肉 2621 3295 3393 2750 2610 2619 2912 3303 3885 4558 注表中羊肉為新西蘭速凍羔羊全胴體 2021 年第二季度內(nèi)歐盟羊肉價格仍然處于上升狀態(tài)其中 5 月 9 日的平均價格上升到 446112 歐元 100 公斤這個價格為 2021 年以來的最高價格 6 月 10 日的平均價格為 441192 歐元 100 公斤基本處于正常水平 美國的羊存欄數(shù)一直處于下降趨勢羊肉產(chǎn)量也在減少這種趨勢直到 2021 年才有所緩和 2021 年第二季度羊肉產(chǎn)量為 5000 萬磅約 227 萬噸與 2021 年同期相比下降 7412021 年第二季度羊肉進口 4300 萬磅約 195 萬噸無出口這說明美國市場上羊肉供給仍然緊俏需要 增加進口滿足國內(nèi)需要 專家們認為未來國際市場羊肉價格將會進一步走高因此在今后相當(dāng)長的一段時間內(nèi)羊肉產(chǎn)品仍將是短缺產(chǎn)品 我國是養(yǎng)羊大國羊只存欄數(shù)量居世界第一位但是近年來羊肉進口額卻高于出口額 2021 年我國羊肉出口額為 418085 萬美元占羊產(chǎn)品出口總額的 8922 同比增長 103 倍進口額為 425910 萬美元同比增長 1035 貿(mào)易逆差為 7825 萬美元羊肉出口目的地主要是阿聯(lián)酋約旦和我國香港地區(qū)同比分別增長了 259 倍 2116 和2126合計出口量為 178萬噸占我國羊肉出口總量的 7420羊肉進口來源國主要是新西蘭和澳大利亞進 口量合計為 330 萬噸占羊肉進口總量的 9992 我國羊肉出口額排名前 5 位的省市有山東內(nèi)蒙古北京河北和甘肅出口額合計為 367260 萬美元占羊肉出口總額的 8784 國內(nèi)羊肉生產(chǎn)以大羊肉為主羔羊肉產(chǎn)量少涉外賓館所需羔羊肉主要依賴進口空運進口羊肉加上運費價格高達 200 元千克按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則我們生產(chǎn)的符合國際市場要求的羔羊肉價格不超過 20 元／千克是空運進口羊肉價格的 1／ 10 具有明顯競爭力 根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧司定點調(diào)查月報資料分析 2021 年我國羊肉集貿(mào)市場平均零售價格為 1654 元公斤與上年相比提高 344 其中第四季度平均零售價格為 1676元公斤與第三季度相比提高 176與上年同期相比提高 327羊肉從第三季度開始明顯上升 羊肉主產(chǎn)區(qū)包括山東新疆河南河北內(nèi)蒙古四川江蘇全年平均價格為 1559 元公斤與上年相比提高 505 其中第四季度平均價格為 1571 元公斤與第三季度相比提高 077 河南山東河北江蘇內(nèi)蒙古價格上升新疆和四川價格下跌主銷區(qū)包括北京天津上海福建廣東全年平均價格為 1972 元公斤與上年同期相比提高 271 其中第四季度平均價格為 1989 元公斤比第三季度提高 164 除北京下降 566 外福建廣東天津和上海價格都上升從產(chǎn)銷區(qū)價格走勢來看 2021 年羊肉產(chǎn)銷 區(qū)價格差價與上年相比有所減小主要是由于產(chǎn)區(qū)價格升幅相對較大另外銷區(qū)價格變化幅度很小與上年的大起大落形成鮮明對比 111 月我國羊肉人均消費量為 011 公斤月同比提高 10 人均消費額為 17 元月同比提高 968新疆羊肉人均消費量排名第一為 077公斤月江西和貴州羊肉人均消費最低都為 001公斤月我國羊肉全年人均消費量估計為 132公斤世界平均水平為 2 公斤我國羊肉消費低于世界平均水平 羊肉 024 077 065 057 032 037 027 021 019 011 從國際市場來看中東伊斯蘭國家一直是羊肉進口國 是清真羊肉的最大消費地區(qū)隨著我區(qū)同東伊斯蘭國家在經(jīng)濟文化等方面的交往的頻繁開拓中東清真羊肉市場對 XXX來說具有一定的優(yōu)勢我國信仰伊斯蘭教的民族有 XXX維吾爾族等十個民族清真羊肉的需求量也逐年增加我區(qū)近年來重點市場定位在北京上海廣州等大城市 XXX 羊肉具有肉質(zhì)細膩味道鮮美無膻味等特點已被消費者認可我區(qū)是全國唯一的 XXX 自治區(qū)清真品牌開發(fā)具有獨特而廣闊的市場前景 肉羊現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范有利于我區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較大幅度提高示范區(qū)養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)濟效益并帶動農(nóng)村農(nóng)牧民增加經(jīng)濟收入實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變 提高肉羊產(chǎn)業(yè)科技含量和羊肉產(chǎn)品附加值及市場競爭力在消費品牌上利用項目區(qū) XXX 聚集的特點和優(yōu)勢開發(fā)生產(chǎn)以綠色食品和伊斯蘭清真食品為主要品牌效應(yīng)的特色羊肉產(chǎn)品帶動民族區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展 四課題的基礎(chǔ)條件 1項目建設(shè)地點 XXX縣是自治區(qū)的農(nóng)牧業(yè)大縣之一糧食產(chǎn)量與畜產(chǎn)品產(chǎn)量均位居全區(qū)各市縣前列作物秸稈 190萬噸優(yōu)質(zhì)牧草種植面積已達 8萬畝為示范區(qū)肉羊生產(chǎn)提供了充足的物質(zhì)保障近年來以清真牛羊肉生產(chǎn)為主的農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展迅速聞名遐邇的地方特色食品黃渠橋羊羔肉發(fā)源于此成為 XXX 內(nèi)蒙古甘肅陜西等地的一道名菜僅石嘴山地區(qū) 600多家餐廳 年消費羊羔肉 650噸我區(qū)的吳忠市固原市和內(nèi)蒙古甘肅陜西等地年從 XXX縣調(diào)運量