【正文】 中英國和法國所飼養(yǎng)的綿羊幾乎都是肉用羊品種大洋州在世界養(yǎng)羊業(yè)中占有相當(dāng)重要的地位素以羊毛生產(chǎn)著稱但從 80 年代開始也向羊肉生產(chǎn)方向發(fā)展 新西蘭調(diào)整速度較快目前已成為世界上主要的肉羊生產(chǎn)和出口國澳大利亞近年來也進(jìn)行了大量有關(guān)羊肉生產(chǎn)的研究和探索主要是利用美利奴母羊和肉用品種公羊進(jìn)行二元或三元雜交生產(chǎn)羊肉逐步向羊肉生產(chǎn)方向發(fā)展 2 從自由放牧向集約化飼養(yǎng)發(fā)展 發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)羊業(yè)從 60 年代起逐步從自由放牧向集約化飼養(yǎng)發(fā)展實(shí)行工廠化專業(yè)化生產(chǎn)隨著肉羊業(yè)的發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的集約化程度將大大提高 3 羊肉生產(chǎn)從成年羊肉向羔羊肉生產(chǎn)轉(zhuǎn)化 羔羊肉具有精肉多脂肪少鮮嫩多汁易消化膳味小等優(yōu)點(diǎn)頗受國際市場的歡迎另外羔羊階段具有增重速度快飼料報(bào)酬高產(chǎn)品成本低便于集約化飼養(yǎng)等特 點(diǎn)因此近年來羔羊肉生產(chǎn)發(fā)展很快肉羊生產(chǎn)逐漸由成年羊肉轉(zhuǎn)向羔羊肉生產(chǎn)許多國家如英國新西蘭美國已根據(jù)本國情況建立了各種形式的羔羊肉生產(chǎn)體系其社會(huì)分工和專業(yè)化生產(chǎn)的特點(diǎn)十分明顯有的羊場專門從事羔羊的繁殖生產(chǎn)實(shí)行密集產(chǎn)羔銷售幼齡羔羊有的羊場則專門進(jìn)行羔羊育肥大的羔羊育肥場每批可育肥萬只以上每年育肥 35 批基本達(dá)到羔羊肉生產(chǎn)工廠化飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品規(guī)格化的集約化水平實(shí)現(xiàn)了周轉(zhuǎn)快產(chǎn)品率高成本低經(jīng)濟(jì)效益好的高效養(yǎng)羊生產(chǎn) 5 國內(nèi)外市場需求分析 2021 年國際市場羊肉價(jià)格大幅升高羊肉市場在供需影響下也大幅走高主要是由于發(fā)達(dá)國家市場 如美國和歐盟在需求保持穩(wěn)定的情況下產(chǎn)量出現(xiàn)下降所致新西蘭由于天氣狀況影響導(dǎo)致產(chǎn)量下降也是原因之一總體上看近幾年來羊肉市場一直處于緊俏狀態(tài)價(jià)格一直以較大幅度上升 2021年 110月新西蘭速凍羔羊全胴體倫敦市場平均批發(fā)價(jià)為 4558 美元噸比上年提高 1732 比 2021 年高出 7404 國際市場羔羊肉平均價(jià)格 單位美元噸 年份 1995 1996 1997 1998 1999 2021 2021 2021 2021 2021 羊肉 2621 3295 3393 2750 2610 2619 2912 3303 3885 4558 注表中羊肉為新西蘭速凍羔羊全胴體 2021 年第二季度內(nèi)歐盟羊肉價(jià)格仍然處于上升狀態(tài)其中 5 月 9 日的平均價(jià)格上升到 446112 歐元 100 公斤這個(gè)價(jià)格為 2021 年以來的最高價(jià)格 6 月 10 日的平均價(jià)格為 441192 歐元 100 公斤基本處于正常水平 美國的羊存欄數(shù)一直處于下降趨勢羊肉產(chǎn)量也在減少這種趨勢直到 2021 年才有所緩和 2021 年第二季度羊肉產(chǎn)量為 5000 萬磅約 227 萬噸與 2021 年同期相比下降 7412021 年第二季度羊肉進(jìn)口 4300 萬磅約 195 萬噸無出口這說明美國市場上羊肉供給仍然緊俏需要 增加進(jìn)口滿足國內(nèi)需要 專家們認(rèn)為未來國際市場羊肉價(jià)格將會(huì)進(jìn)一步走高因此在今后相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)羊肉產(chǎn)品仍將是短缺產(chǎn)品 我國是養(yǎng)羊大國羊只存欄數(shù)量居世界第一位但是近年來羊肉進(jìn)口額卻高于出口額 2021 年我國羊肉出口額為 418085 萬美元占羊產(chǎn)品出口總額的 8922 同比增長 103 倍進(jìn)口額為 425910 萬美元同比增長 1035 貿(mào)易逆差為 7825 萬美元羊肉出口目的地主要是阿聯(lián)酋約旦和我國香港地區(qū)同比分別增長了 259 倍 2116 和2126合計(jì)出口量為 178萬噸占我國羊肉出口總量的 7420羊肉進(jìn)口來源國主要是新西蘭和澳大利亞進(jìn) 口量合計(jì)為 330 萬噸占羊肉進(jìn)口總量的 9992 我國羊肉出口額排名前 5 位的省市有山東內(nèi)蒙古北京河北和甘肅出口額合計(jì)為 367260 萬美元占羊肉出口總額的 8784 國內(nèi)羊肉生產(chǎn)以大羊肉為主羔羊肉產(chǎn)量少涉外賓館所需羔羊肉主要依賴進(jìn)口空運(yùn)進(jìn)口羊肉加上運(yùn)費(fèi)價(jià)格高達(dá) 200 元千克按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則我們生產(chǎn)的符合國際市場要求的羔羊肉價(jià)格不超過 20 元／千克是空運(yùn)進(jìn)口羊肉價(jià)格的 1／ 10 具有明顯競爭力 根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧司定點(diǎn)調(diào)查月報(bào)資料分析 2021 年我國羊肉集貿(mào)市場平均零售價(jià)格為 1654 元公斤與上年相比提高 344 其中第四季度平均零售價(jià)格為 1676元公斤與第三季度相比提高 176與上年同期相比提高 327羊肉從第三季度開始明顯上升 羊肉主產(chǎn)區(qū)包括山東新疆河南河北內(nèi)蒙古四川江蘇全年平均價(jià)格為 1559 元公斤與上年相比提高 505 其中第四季度平均價(jià)格為 1571 元公斤與第三季度相比提高 077 河南山東河北江蘇內(nèi)蒙古價(jià)格上升新疆和四川價(jià)格下跌主銷區(qū)包括北京天津上海福建廣東全年平均價(jià)格為 1972 元公斤與上年同期相比提高 271 其中第四季度平均價(jià)格為 1989 元公斤比第三季度提高 164 除北京下降 566 外福建廣東天津和上海價(jià)格都上升從產(chǎn)銷區(qū)價(jià)格走勢來看 2021 年羊肉產(chǎn)銷 區(qū)價(jià)格差價(jià)與上年相比有所減小主要是由于產(chǎn)區(qū)價(jià)格升幅相對較大另外銷區(qū)價(jià)格變化幅度很小與上年的大起大落形成鮮明對比 111 月我國羊肉人均消費(fèi)量為 011 公斤月同比提高 10 人均消費(fèi)額為 17 元月同比提高 968新疆羊肉人均消費(fèi)量排名第一為 077公斤月江西和貴州羊肉人均消費(fèi)最低都為 001公斤月我國羊肉全年人均消費(fèi)量估計(jì)為 132公斤世界平均水平為 2 公斤我國羊肉消費(fèi)低于世界平均水平 羊肉 024 077 065 057 032 037 027 021 019 011 從國際市場來看中東伊斯蘭國家一直是羊肉進(jìn)口國 是清真羊肉的最大消費(fèi)地區(qū)隨著我區(qū)同東伊斯蘭國家在經(jīng)濟(jì)文化等方面的交往的頻繁開拓中東清真羊肉市場對 XXX來說具有一定的優(yōu)勢我國信仰伊斯蘭教的民族有 XXX維吾爾族等十個(gè)民族清真羊肉的需求量也逐年增加我區(qū)近年來重點(diǎn)市場定位在北京上海廣州等大城市 XXX 羊肉具有肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美無膻味等特點(diǎn)已被消費(fèi)者認(rèn)可我區(qū)是全國唯一的 XXX 自治區(qū)清真品牌開發(fā)具有獨(dú)特而廣闊的市場前景 肉羊現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范有利于我區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較大幅度提高示范區(qū)養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益并帶動(dòng)農(nóng)村農(nóng)牧民增加經(jīng)濟(jì)收入實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變 提高肉羊產(chǎn)業(yè)科技含量和羊肉產(chǎn)品附加值及市場競爭力在消費(fèi)品牌上利用項(xiàng)目區(qū) XXX 聚集的特點(diǎn)和優(yōu)勢開發(fā)生產(chǎn)以綠色食品和伊斯蘭清真食品為主要品牌效應(yīng)的特色羊肉產(chǎn)品帶動(dòng)民族區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展 四課題的基礎(chǔ)條件 1項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) XXX縣是自治區(qū)的農(nóng)牧業(yè)大縣之一糧食產(chǎn)量與畜產(chǎn)品產(chǎn)量均位居全區(qū)各市縣前列作物秸稈 190萬噸優(yōu)質(zhì)牧草種植面積已達(dá) 8萬畝為示范區(qū)肉羊生產(chǎn)提供了充足的物質(zhì)保障近年來以清真牛羊肉生產(chǎn)為主的農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展迅速聞名遐邇的地方特色食品黃渠橋羊羔肉發(fā)源于此成為 XXX 內(nèi)蒙古甘肅陜西等地的一道名菜僅石嘴山地區(qū) 600多家餐廳 年消費(fèi)羊羔肉 650噸我區(qū)的吳忠市固原市和內(nèi)蒙古甘肅陜西等地年從 XXX縣調(diào)運(yùn)量