學(xué)校食堂食品安全管理制度1(留存版)
【正文】 擅自入庫(kù)；，原料分類擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地20cm，離墻20cm，離棚65cm放置；，做好出入庫(kù)記錄；“三無(wú)”；，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；，安全有效；，佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；，造成紕漏，將追究庫(kù)房管理人員。，建立完整處置臺(tái)賬，定期報(bào)告總務(wù)處，并接受監(jiān)督檢查。4，每年培訓(xùn)不少于10學(xué)時(shí)，并進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，對(duì)食品安全知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)。學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證；，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證；，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五
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