【正文】 人員工作崗位、如何相互默契配合，為顧客在最短的時(shí)間內(nèi)享受到優(yōu)質(zhì)快捷滿意的服務(wù)，這都需要每個(gè)員工相互溝通、相互協(xié)作，以期達(dá)到最佳的團(tuán)隊(duì)工作狀態(tài)。我相信，在今后的社會(huì)生活中，我會(huì)更好的順應(yīng)社會(huì)，在社會(huì)中更好的發(fā)展，為社會(huì)貢獻(xiàn)自己的一份力量。在這次實(shí)踐中，讓我很有感觸的一點(diǎn)，就人際交往方面大家都知道社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜。但是在呆了幾天之后，我選擇了去備餐室，我想這里是最適合我的工作。” 社會(huì)實(shí)踐引導(dǎo)我們大學(xué)生走出校門(mén)，更好的讓我們接觸社會(huì)，了解社會(huì)。所以這個(gè)寒假，我選擇在肯德基做了將近一個(gè)月的工作，在這短短一個(gè)月的時(shí)間，讓我獲益良。在這一個(gè)月中，我更多的體會(huì)到賺錢(qián)的不易，以及現(xiàn)實(shí)社會(huì)的殘酷。在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。每個(gè)收銀員都能熟練運(yùn)用KFC的“收銀七步曲”。尤其是在高峰運(yùn)營(yíng)時(shí)期，前臺(tái)和配餐人員之間需要完美的配合，否則就會(huì)延誤時(shí)間，讓顧客等待兒產(chǎn)生不滿。事后一個(gè)微笑一個(gè)招呼就能化解不愉快。5）“顧客就是原因”——這是培訓(xùn)的第一課。正所謂的不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見(jiàn)彩虹，在社會(huì)這個(gè)大課堂里，用知識(shí)引導(dǎo)我們更好的去實(shí)踐，在實(shí)踐中檢驗(yàn)我們所學(xué)的知識(shí)，培養(yǎng)了我們的能力，增加了我們的閱歷，使得自身的經(jīng)驗(yàn)積累，為日后進(jìn)入社會(huì)奠定基石。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的，而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己常識(shí)、總結(jié)出來(lái)的。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。我在學(xué)校的協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)一定的職務(wù)，介入了協(xié)會(huì)的招新全進(jìn)程，有了些面試的技巧比如：熱情，耐煩，義務(wù)心，自信等。她先告訴我的是保險(xiǎn)事項(xiàng)：留神不要被燙傷，漢堡機(jī)、煎爐、直立柜都有高溫達(dá)450f。等我把該廢棄的倒完后裝一大袋垃圾袋。師傅的說(shuō)明是地面有油必需用潔潔靈的水拖再能洗干凈。即使這樣不斷還是被查出有很多不足之處。顧客走了以后，經(jīng)理對(duì)我說(shuō)：“顧客已經(jīng)買了這么多東西，你再建議他買套餐，你覺(jué) 得會(huì)成功嗎?這樣的建議性銷售不是等于沒(méi)有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、玉米色 拉之類的甜點(diǎn)、配餐。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作 十分常重要的。我們只看到點(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐，卻不知道這一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作他們要付出多少。所以當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后，很多人都崩潰了。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去，成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才？我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì)，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢？抱著這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長(zhǎng)春前進(jìn)大街肯德基店。過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來(lái)。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。有人會(huì)說(shuō)，用餐高峰時(shí)的確辛苦。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì)，了解社會(huì)，這樣才不會(huì)在真正走上社會(huì)的時(shí)候找不到生活的重心，于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì)，品嘗社會(huì)的酸甜苦辣。當(dāng)然自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。而在人口往來(lái)密集的地方，英語(yǔ)也顯得是個(gè)關(guān)鍵。我想說(shuō)的一點(diǎn)就是，在交際中,既然我們不能改變一些東西,，那就改變一下適應(yīng)它的方法。員工甚 至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊 了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。就算是記住了這些東西 還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槭浙y不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。蕩滌時(shí)也有技能，廚具上粘有油，油里都放了起酥油，遇熱就化了，洗的時(shí)候要用熱水，再難洗的用熱水泡一會(huì)就好洗了。十一點(diǎn)到了，值班經(jīng)理登記陳列柜還有直立柜的東西，該放棄了，師傅叫我去把里面東西全倒掉，一聽(tīng)倒掉就是廢棄。為了熟悉環(huán)境師傅沒(méi)讓我去。在我等經(jīng)理的一段時(shí)候我細(xì)心察看了一下，肯德基的店鋪也就普通大小，甚至不如個(gè)別中等餐廳大。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。如果說(shuō)，速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程，通過(guò)一百次兩百次的重復(fù)，肯定會(huì)從生疏到熟練。短短的兩個(gè)月讓我明白了學(xué)校所期望得到的答復(fù)：?jiǎn)渭兊囊揽空n本上得只是遠(yuǎn)不能適應(yīng)社會(huì)環(huán)境的復(fù)雜和多變。2）人是不可能孤立存在的，在團(tuán)隊(duì)中工作必定會(huì)產(chǎn)生摩擦。在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼；對(duì)每一位顧客的配餐要在60秒內(nèi)完成；每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。社會(huì)實(shí)踐讓我們找準(zhǔn)自己的位置，激發(fā)對(duì)生活的熱情，是人生的精髓所在。而這些經(jīng)驗(yàn)需要日積夜累，而不是在畢業(yè)后讀本速成書(shū)便可成的。因?yàn)槲沂堑昀镒钅贻p的，又想多干點(diǎn)，多賺點(diǎn)。對(duì)我們將來(lái)步入社會(huì)有很大的好處這是我們無(wú)形中積累的財(cái)富。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。我還承擔(dān)了店里的宅急送的工作，天天的飯點(diǎn)是最忙的。在交際中，既然我們不能改變一些東西，那我們就應(yīng)該學(xué)著去適應(yīng)一些定西。這個(gè)暑假我積極投身到了社會(huì)實(shí)踐中，有了深刻的認(rèn)識(shí)和感悟。并且所有的前臺(tái)服務(wù)時(shí)間都被攝像頭一一記錄，送到總公司由專門(mén)的測(cè)評(píng)員審核。也許你會(huì)責(zé)怪其他員工對(duì)你工作配合的不得力，也會(huì)常常受到別人的埋怨。積極的參與社會(huì)實(shí)踐，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)適應(yīng)一個(gè)環(huán)境和提高自身的能力都是有很大的幫助。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。里面的座位緊挨著，一樓滿座也就是60來(lái)人，這么小的餐廳會(huì)有什么過(guò)人之處?真是值得我的等待。我的師傅個(gè)子不高，年齡至多比我大倆三歲，扎著馬尾辯，臉上還留有青春痘。我還真遲疑了一下。聽(tīng)她說(shuō)的有條有理，井井有條。早餐的粥分為三種，冷飲四種，熱飲兩種，漢堡五種。培訓(xùn)完后，第一次上柜臺(tái)我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性 銷售，就是沒(méi)有重復(fù)點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購(gòu)買餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷售，經(jīng)理在一旁 提醒： “你的建議性銷售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補(bǔ)充性的向那位顧客建議了一份套 餐。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認(rèn)為自 己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的 迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”挑戰(zhàn)千次“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買一分餐點(diǎn)，并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳 CHAMPS 的成績(jī)。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。偶爾的外國(guó)佬的到來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大學(xué)生比起一般的兼職生來(lái)的更有水平。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。但是到了低峰就輕松了吧。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比。實(shí)習(xí)就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。大學(xué)只是個(gè)象牙塔，太單純了?？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時(shí)候，才真正知道這一切是多么的不容易啊。十幾個(gè)員工在 一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷售