【正文】 件。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。4處置措施（1）、發(fā)生一般突出群體食品中毒事件。（二）組織及分工成立由校長***任總指揮，副校長***、***、***任副總指揮，各處室負(fù)責(zé)人***、***、***、***為成員的公共事件應(yīng)急處置指揮部，在發(fā)生突發(fā)性公共事件時即時啟動。四、突發(fā)事件預(yù)防（一）高度重視，切實加強對學(xué)校衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理將衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責(zé)落實情況納入日常管理，并定期開展專項自查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施。督促和組織師生加強體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，提倡合理營養(yǎng)，不斷增強體質(zhì)。（二）財力和物資保障學(xué)校安排必要的經(jīng)費預(yù)算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備。市政府負(fù)責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，各有關(guān)部門和單位按照預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作?，F(xiàn)場調(diào)查組。（4）市衛(wèi)生行政部門。食品衛(wèi)生突發(fā)事件調(diào)查處理過程中的電話記錄、現(xiàn)場調(diào)查筆錄、現(xiàn)場檢查筆錄、控制決定等執(zhí)法文書，監(jiān)測記錄、采樣送檢單、檢驗原始記錄和報告、事件的總結(jié)報告等資料應(yīng)歸檔保存。（六）食品衛(wèi)生突發(fā)事件的查處各級衛(wèi)生行政部門對經(jīng)調(diào)查取證和流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果認(rèn)定造成食物中毒的單位和個人，要依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國行政處罰法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法給予行政處罰。救治。做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。保護食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場，控制和保存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，以便有關(guān)部門采集、分析等。⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進行情況通報和相關(guān)教育。第四篇：食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案泗縣人民醫(yī)院在加強日常管理的同時，以《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》為指導(dǎo)，堅持以人為本的服務(wù)理念，本著對廣大消費者生命財產(chǎn)安全高度負(fù)責(zé)的精神和態(tài)度，積極認(rèn)真做好食品衛(wèi)生管理工作，認(rèn)真扎實做好餐館的各項工作，加強日常的安全巡視檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清除各種隱患，為充分做好預(yù)見各種食品安全事故及消費者群體事件的發(fā)生，建立應(yīng)急機制，特制定****食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。對玩忽職守要追究其責(zé)任，對造成不良后果的要進行嚴(yán)肅處理。五、運行體系監(jiān)測公司建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對公司衛(wèi)生、食堂餐飲日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。公司對炊事員加強食品安全知識教育，不斷提高炊事員的安全意識，最大限度減少食品安全事故造成的危害，保障廣大職工身體健康和生命安全。新進從業(yè)人員以及臨時工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄在案。接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手：（1）開如工作前或上廁所后；（2）處理食物前或處理食物后；8（3）處理用過的設(shè)備或食用具后；（4）處理動物或廢物后；（5）咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；（6）觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)或身體其他部位后；（7）從事任何可能會污染雙手活動后。清洗后的食品應(yīng)保持清潔，放在清潔的容器內(nèi)，并放置于專用貨賀（臺面），不得直接置于地面，以防食品污染。調(diào)味品貯存的容器要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，容器要加蓋，放止鼠、害蟲污染食品。1洗刷餐飲具必須使用水池，不得與其他水池混用，要有時顯標(biāo)記。涼菜制作要有計劃，當(dāng)日加工當(dāng)日使用。烹調(diào)過程中應(yīng)保持操作臺面清潔。要保持庫房衛(wèi)生良好，內(nèi)外整潔。不得穿戴工作衣帽進入廁所及與食品加工無關(guān)的場所。新參加工作或臨時參加人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。報告的主要內(nèi)容包括：事件 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的種類、發(fā)生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。三級，一般事件，為本公司一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。食物中毒緊急報告制度發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時報告山丹縣食品藥品管理局，說明發(fā)生食物中毒的時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有有關(guān)內(nèi)容。發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。⑶對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。防止事故擴大，并及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。（三）本預(yù)案由發(fā)布之日起實施。各級醫(yī)療救治單位應(yīng)儲備常見食物中毒特效救治藥品，隨時為食物中毒突發(fā)事件的患者提供積極醫(yī)療救護。（2）事件現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告后，疾病預(yù)防控制機構(gòu)要及時組織流行病學(xué)調(diào)查小組趕赴現(xiàn)場，按照《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)處理總則（gb149381994）等要求，進行現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查，初步判斷是否食物中毒及中毒類別。（2）進程報告。（二）事件報告任何單位和個人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)卣捌溆嘘P(guān)部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權(quán)向上級政府及其有關(guān)部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門、單位及個人。信息組。提高全社會對突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作。六、突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急反應(yīng)根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。（四）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。建立傳染病流行期間的檢疫制度，及時掌握師生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品安全事件早期表現(xiàn)的師生，及時督促其到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。第二篇：食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案京當(dāng)九年制學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為了提高我校預(yù)防和控制食物中毒與傳染病突發(fā)事件（以下簡稱突發(fā)公共衛(wèi)生事件）的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范各類突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合我校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。2預(yù)警：重大、較大、一般突發(fā)事件的預(yù)警需經(jīng)貴陽金陽麗清大別山鵝火鍋店報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由領(lǐng)導(dǎo)小組向事發(fā)地發(fā)布。造成食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。組長：王偉副組長：張忠富成員：龐小勇司開龍顏靜陳英孫翔劉 濤領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：啟動本店重大食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案；領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；審議批準(zhǔn)本店應(yīng)急處置工作報告等；向當(dāng)?shù)氐卣踩鹿蕬?yīng)急指揮部報告事故救援情況。本店對炊事員加強食品安全知識教育，不斷提高炊事員的安全意識，最大限度減少食品安全事故造成的危害，保障廣大餐飲人員的身體健康和生命安全。主要職責(zé)如下：根據(jù)當(dāng)?shù)卣徒逃姓鞴懿块T的突發(fā)食品安全事件防治應(yīng)急預(yù)案制訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。加強廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境和水源。任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發(fā)事件。較大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅲ級）一次食物中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例。（二）應(yīng)急處理辦事機構(gòu)職責(zé)食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室，承辦指揮部交辦的各項指令和任務(wù)。其職責(zé)為：指導(dǎo)對食物中毒的診斷和處理；提出醫(yī)療救治方案，指導(dǎo)各地的醫(yī)療救治工作；分析事件動態(tài)，向指揮部提出事件分析、預(yù)警和終止預(yù)案的建議；指導(dǎo)或參與流行病學(xué)調(diào)查、事件現(xiàn)場處置；承擔(dān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作。事件發(fā)生地食品衛(wèi)生突發(fā)事件監(jiān)測報告機構(gòu)（疾病預(yù)防控制中心）應(yīng)當(dāng)及時向衛(wèi)生行政部門報告事件的調(diào)查情況，填寫《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》和《食物中毒事故調(diào)查報告表》，調(diào)查處理結(jié)束后，撰寫技術(shù)型總結(jié)報告，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織上報。必要時請求國家衛(wèi)生院予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理工作的順利進行。積極選送應(yīng)急衛(wèi)生專家進行培訓(xùn)。（四）責(zé)任與獎懲本預(yù)案規(guī)定的相關(guān)責(zé)任單位或個人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行職責(zé)，瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報的，以及不履行職責(zé)的，對主要負(fù)責(zé)人依法給予降級或者撤職的行政處分；因其過失造成食品衛(wèi)生突發(fā)事件或者對社會公眾造成其他嚴(yán)重危害后果的，給予開除處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案3根據(jù)食品安全的有關(guān)法規(guī)、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本公司經(jīng)營實際制定制度。對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。同時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時請求政府應(yīng)急機構(gòu)實施應(yīng)急增援。對中毒的用品采取相應(yīng)的消毒處理（1）封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。為本公司發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。（2）發(fā)生較大事件，啟動應(yīng)急預(yù)案，并報集團公司食品安全事故應(yīng)急指揮部組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進行應(yīng)急處置。（4）組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案備查。發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲要及時處理。剩飯菜應(yīng)冷卻后冷藏存放，外購熟食品應(yīng)回鍋充分加熱后供應(yīng)。涼菜制作間加工前必須進行紫外線消毒，每次消毒時間不少于30分鐘。1禁止使用破損餐飲具及重復(fù)使用一次性餐具。1加工帶餡食品時，未用完的餡料應(yīng)冷藏存放，并在規(guī)定存放期內(nèi)使用。加工場所垃圾要及時清理，不得隨意亂扔或堆積，要設(shè)專用箱（桶）并加蓋。所購食品執(zhí)行入庫交接驗收登記制度，登記后由采購員和管庫員雙方簽字確認(rèn)。對不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。食堂安全管理制度一、衛(wèi)生管理制度本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。一般突發(fā)事件的預(yù)警由本公司發(fā)布。明確職責(zé)、落實責(zé)任：食堂要按照“總經(jīng)理統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。