【正文】 實際工作能力，并善于與人溝通。（3）及時地了解市場變化和客人需求，并及時地向領(lǐng)導(dǎo)匯報，以調(diào)整銷售策略。5． 負(fù)責(zé)起草、制定、修訂本部門各崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)和本部門的規(guī)章制度。（5）具有組織、協(xié)調(diào)工作的能力。3． 搞好市場預(yù)測，分析經(jīng)營動向，定期與行政總廚、各廚房師長研究新采點。（5）熟悉國家有關(guān)餐飲經(jīng)營的法令、法規(guī)。⑽為客人提供叫車服務(wù)；⑾為客人提供購買物品服務(wù)；人力資源部經(jīng)理工作關(guān)系直接上級：總經(jīng)理直接下級：人事主管、工資保險主管、培訓(xùn)主任、質(zhì)管部主任內(nèi)部聯(lián)系：酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門外部聯(lián)系：市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業(yè)質(zhì)量管理部門、學(xué)校及職業(yè)中介機(jī)構(gòu)等崗位描述全面負(fù)責(zé)酒店人力資源的開發(fā)和利用，制定并實施有關(guān)人事調(diào)配、工資福利、勞動保險、獎柳處罰、教育培訓(xùn)、質(zhì)量督導(dǎo)等方面的方針政策。督查領(lǐng)班的《領(lǐng)班查房表》，發(fā)現(xiàn)問題須及時處理每天檢查公共區(qū)域衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備的損壞情況；抽查11間房以上，并將檢查的情況認(rèn)真記錄在《客房管理員檢查表》上；對當(dāng)日的特殊房間，如“S/O”“DND”等須予以關(guān)注，并將有關(guān)情況及時上報經(jīng)理。向總經(jīng)理提供有利于客房銷售及部門其他費用情況的預(yù)算和預(yù)報。(4)有關(guān)的臨時性工作協(xié)調(diào)會。F、參與重要賓客抵離酒店時的接待工作。1處理客人對本部門的重要投訴和各種突發(fā)事件。E、預(yù)計當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊及會議客人報表。召開大堂月工作會議。二、工作內(nèi)容：提前15分鐘上崗，整理儀容儀表，交接對講機(jī)、總鑰匙。檢查當(dāng)日的宴會和各餐開餐情況、營業(yè)秩序、服務(wù)員儀容儀表、對客服務(wù)質(zhì)量，每餐巡查不少于3次。2檢查餐飲部早餐準(zhǔn)備工作，如人員到崗情況、餐廳早餐擺臺、衛(wèi)生狀況和對客服務(wù)狀況。處理賓客損壞酒店財務(wù)、房間設(shè)施、污染公共區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境賠款事宜，并輸入電腦。負(fù)責(zé)大廳服務(wù)臺及行李房的一切對客服務(wù)活動，最大限度地為客人提供滿意的服務(wù)，確保大廳服務(wù)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。二、工作內(nèi)容：參加部門經(jīng)理主持召開的每周例會和每日晨會，并負(fù)責(zé)將會議內(nèi)容傳送到班組員工。負(fù)責(zé)迎賓工作服的換季和白手套的使用保管發(fā)放工作。了解酒店的各項服務(wù)設(shè)施及營業(yè)時間。參加禮賓部經(jīng)理主持的員工會議。辦理委托代辦服務(wù)。1酒店公共區(qū)域?qū)と朔?wù)。整理過期的訂房單。將本次未盡事宜或需再跟蹤處理的事情寫在交班日志中，讓次日早班再處理。負(fù)責(zé)對跟班的新員工進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。隨時檢查核對每一份由本班組發(fā)出的通知、名單、用房分配表等并簽名。1積極推銷，努力完成銷售任務(wù)。檢查當(dāng)天的FLAG REPORT并跟蹤落實等辦事項。了解夜間可售房情況，關(guān)機(jī)前打印查詢報告和房間狀況報告?zhèn)洳椤樽〉昕腿宿k理預(yù)付款手續(xù)。1清點備用金和外幣，清點兌換用品。負(fù)責(zé)次日7:00離店團(tuán)隊的帳。辦理信用卡補(bǔ)簽授權(quán)。接受客人的帳務(wù)查詢。負(fù)責(zé)所有客人在店消費費用的結(jié)算工作。按照崗位職責(zé)中規(guī)定的各項工作開展其他工作。準(zhǔn)備團(tuán)隊客人資料夾，并將分房表發(fā)給有關(guān)各點。檢查并落實提示報告中有關(guān)事項并簽名。每天下午13:00時打印當(dāng)日預(yù)計離店客人報告，并聯(lián)系確認(rèn)客人推遲離店時間或離店日期，同時根據(jù)房間控制情況更改客人住的有關(guān)信息。打印團(tuán)隊報告發(fā)往有關(guān)部門。按照預(yù)訂員工作職責(zé)進(jìn)行預(yù)訂工作（同早班）?？唇话喙P記，將需緊急處理的事情先解決。為換房客人提供行李運(yùn)送服務(wù)。負(fù)責(zé)收集、裝卸團(tuán)隊行李，并請領(lǐng)隊、行李司機(jī)確認(rèn)，交接。行李保管員崗位職責(zé)部門：前廳部職位：行李保管員 報告：禮賓部經(jīng)理一、崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)保管團(tuán)體和散客的所有寄存行李，確保行李物品的安全。密切配合車管人員的工作，保證車道暢通無阻?？腿诉M(jìn)出店高峰時，參與現(xiàn)場督導(dǎo)。1定期核算前臺代辦郵資總金額，保證周轉(zhuǎn)正常。1隨時 巡視各營業(yè)點（員工儀容儀表，工作程序，服務(wù)區(qū)內(nèi)、外衛(wèi)生狀況等）。閱讀當(dāng)日工作日志，交接班中未完成的客務(wù)事宜，重點交接當(dāng)日抵店的重要賓客接待工作，并簽閱當(dāng)日有關(guān)文件、通知，及各類運(yùn)轉(zhuǎn)表格。2不定時地檢查安全部夜班人員，以及工程部夜班人員的工作狀況，防止事故發(fā)生。隨時檢查大廳營業(yè)秩序，公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生、藝術(shù)品及花草的陳列狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時與有關(guān)部門聯(lián)系，并做復(fù)查工作。1代表總經(jīng)理慰問住店生病的賓客。G、隨時聽取客人意見，處理客人的投訴。每日工作檢查(1)查看下列各表： A、每日經(jīng)理報表。努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，提倡和發(fā)展部門之間與部門內(nèi)部通力合作的精神。B、檢查各崗位當(dāng)班員工的儀容儀表、服務(wù)姿態(tài)等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。(5)有關(guān)的臨時性工作協(xié)調(diào)會議。協(xié)助經(jīng)理處理客人投訴、定期訪問賓客，做好物品遺失或損壞的記錄閱讀房務(wù)中心交班記錄，檢查每日領(lǐng)班的各種報表與其他相關(guān)崗位進(jìn)行必要的溝通，尤其是保持與前臺和工程部的聯(lián)絡(luò)、溝通，保證客房的正常出租記錄所有事故及異常情況，通知經(jīng)理嚴(yán)格控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作協(xié)助庫管控制客用物品和清潔物品的領(lǐng)用和消耗出席飯店和部門的有關(guān)會議，并做好記錄，主持樓層班前例會充分作用和合理利用能源，保持良好環(huán)境完成客房部經(jīng)理安排的其他工作任務(wù)樓層領(lǐng)班直接上級：客房部樓層主管直接下級：客房部樓層服務(wù)員根據(jù)飯店和部門的規(guī)章制度和工作程序，對所負(fù)責(zé)樓層進(jìn)行管理充分使用和合理利用能源，保持良好環(huán)境安排下屬工作、分配任務(wù)檢查服務(wù)員的儀表儀容、行為規(guī)范及出勤情況督導(dǎo)樓層服務(wù)員按正確的程序和標(biāo)準(zhǔn)操作，正確使用清潔用品妥善保管樓層鑰匙按標(biāo)準(zhǔn)每日檢查所負(fù)責(zé)的全部客房和樓層公共區(qū)域，并填寫檢查單協(xié)助樓層主管監(jiān)督評估樓層服務(wù)員的工作表現(xiàn)根據(jù)房間出租率控制樓層客用品及清潔用品的領(lǐng)用、發(fā)放、保管好布草填寫工作表單和交班日志，做好與下一班的交接工作向房務(wù)中心報告房間狀態(tài)向主管報告樓層的壞房情況，并跟催維修事項在貴賓到店之前，檢查所有貴賓房的準(zhǔn)備情況和貴賓用品的布臵情況檢查所有緊急出口和員工樓梯、保持暢通協(xié)助主管做好對于員工的培訓(xùn)了解下屬的需求和困難，并及時向上級匯報協(xié)助樓層主管處理客人的投訴，并向樓層主管匯報異常情況樓層主管與經(jīng)理不在時，遇緊急事件和客人投訴，與大堂副理聯(lián)系以求幫助完成主管安排的其他任務(wù)第二篇：酒店各崗位職責(zé)酒店各崗位職責(zé)目錄（一）前廳部崗位職責(zé)經(jīng)理崗位職責(zé)經(jīng)理助理崗位職責(zé)大堂值班經(jīng)理崗位職責(zé)客戶關(guān)系主任崗位職責(zé)禮賓部經(jīng)理崗位職責(zé)迎賓領(lǐng)班崗位職責(zé)迎賓員崗位職責(zé)行李保管員崗位職責(zé)行李員崗位職責(zé)客房預(yù)訂員崗位職責(zé)1團(tuán)隊會議預(yù)訂員崗位職責(zé)1前臺主管崗位職責(zé)1前臺接待員崗位職責(zé)1前臺收銀員崗位職責(zé)1總機(jī)主管崗位職責(zé)1總機(jī)領(lǐng)班崗位職責(zé)1總機(jī)話務(wù)員崗位職責(zé)1商務(wù)中心領(lǐng)班崗位職責(zé)1商務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)（二）客房部崗位職責(zé)經(jīng)理崗位職責(zé)經(jīng)理助理崗位職責(zé)客房中心聯(lián)絡(luò)員崗位職責(zé)樓層主管崗位職責(zé)樓層領(lǐng)班崗位職責(zé)樓層服務(wù)員崗位職責(zé)廳堂主管崗位職責(zé)洗手間員工崗位職責(zé)夜間清潔工崗位職責(zé)辦公區(qū)清掃員崗位職責(zé)1洗滌部經(jīng)理崗位職責(zé)1洗滌門市部服務(wù)員崗位職責(zé)1洗燙領(lǐng)班崗位職責(zé)1干洗工崗位職責(zé)1大、小濕洗工崗位職責(zé)1布草收發(fā)員崗位職責(zé)1布草折疊工崗位職責(zé)1燙衣組領(lǐng)班崗位職責(zé)1大燙工崗位職責(zé)機(jī)燙、手燙工崗位職責(zé)2客衣領(lǐng)班崗位職責(zé)2客衣接線員崗位職責(zé)2客衣服務(wù)員崗位職責(zé)2布草房領(lǐng)班崗位職責(zé)2制服收發(fā)員崗位職責(zé)2縫紉工崗位職責(zé)（三）餐飲部崗位職責(zé)餐飲部總經(jīng)理崗位職責(zé)一、燕鮑翅餐廳餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳咨客崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳傳菜員崗位職責(zé)二、宴會/自助餐/零點餐廳餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)餐廳主管崗位職責(zé)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳咨客崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳傳菜員崗位職責(zé)宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)宴會廳領(lǐng)班崗位職責(zé)宴會服務(wù)員崗位職責(zé)會議服務(wù)員崗位職責(zé)三、野生甲魚火鍋風(fēng)味餐廳餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳咨客崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳傳菜員崗位職責(zé)四、管事部崗位職責(zé)管事部主管崗位職責(zé)倉庫保管員崗位職責(zé)管事部洗滌工崗位職責(zé)五、大堂吧大堂吧領(lǐng)班崗位職責(zé)大堂吧調(diào)酒員崗位職責(zé)前廳部崗位職責(zé)經(jīng)理崗位職責(zé)部門：前廳部 職位：經(jīng)理屬下：前廳部經(jīng)理助理、大堂經(jīng)理、前廳部主管、領(lǐng)班、所有員工一、崗位職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)前廳部全體員工努力貫徹落實酒店的經(jīng)營決策和各項計劃，全面負(fù)責(zé)前廳部的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和質(zhì)量控制工作。任職資格性別：男女不限 學(xué)歷：大學(xué)本科以上工作經(jīng)理：具有同星級酒店五年以上管理經(jīng)驗，并從事本崗位工作十年以上體能要求：身體健康、精力充沛知識技能：（1）、具有心理學(xué)、管理學(xué)理論基礎(chǔ)，并受過人力資源相關(guān)知識的培訓(xùn)（2）、熟練操作計算機(jī)（3）、外語考核達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)B級其他：具有領(lǐng)導(dǎo)才能，善于協(xié)調(diào)處理人際關(guān)系，具有親和力人事主管直接上級：人力資源部經(jīng)理內(nèi)部聯(lián)系：各部門外部聯(lián)系：市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業(yè)質(zhì)量管理部門、學(xué)校及職業(yè)中介機(jī)構(gòu)等崗位描述根據(jù)酒店營業(yè)需要，對各類人員的數(shù)量及結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理配臵，完成人事資料的統(tǒng)計分析。⑺抽出與客人相關(guān)的登記單及其它有關(guān)單據(jù)；⑻問清客人以什么方式來結(jié)賬?！救温氋Y格】性別：男女不限 學(xué)歷：大專以上工作經(jīng)驗：（1）具有較強(qiáng)的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實際工作能力，并善于與人溝通?！緧徫幻枋觥吭诳偨?jīng)理的直接指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)在本部門員工中貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法規(guī)和酒店的方針目標(biāo)；負(fù)責(zé)組織、制訂本部門各級人員的職責(zé)與權(quán)限、工作與服務(wù)規(guī)范；對本部門負(fù)責(zé)和參與的工作質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量全面負(fù)責(zé)；對本部門負(fù)責(zé)的工作有指揮、考核權(quán)?！救温氋Y格】性別：男女不限工作經(jīng)驗： 學(xué)歷：大專以上（1）具有十年以上酒店管理工作經(jīng)驗，五年以上酒店質(zhì)檢員工做經(jīng)驗?！竟ぷ鲀?nèi)容】1． 貫徹、落實總經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理的各項工作指示、指令，負(fù)責(zé)本部門的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接對人力資源部經(jīng)理負(fù)責(zé)。6． 對于客人的投訴，須及時的反饋給大堂副理進(jìn)行處理。13．與酒店其他有關(guān)部門協(xié)調(diào)，使酒店在各方面都能按規(guī)定給長住客人予以關(guān)照，使客人處處感受到貴賓（VIP）待遇。6．出菜前劃菜圍邊廚師要嚴(yán)格把關(guān)，不符質(zhì)量要求不出廚房。（一）菜肴、點心標(biāo)準(zhǔn)確立的步驟1．選題、確定某菜點的具體配方。（3）操作前，必須新配二盆水，消毒水及洗潔去污水，消毒、擦洗工作臺、刀具砧板、餐具等，保持清潔衛(wèi)生。（2）干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。20．直接負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn)計劃。4．制定年度餐飲經(jīng)營和業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標(biāo)等方面的計劃，并認(rèn)真實施，不斷地培訓(xùn)員工以提高其食品制作技能，優(yōu)化廚工隊伍的素質(zhì)，優(yōu)化餐飲經(jīng)營。8．參與廚房的更新改造，負(fù)責(zé)廚房各類財產(chǎn)的管理，不斷引進(jìn)并消化運(yùn)用先進(jìn)的廚房管理技巧，掌握設(shè)備、器具、工具的使用和維修保養(yǎng)知識。（5）女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。（3）不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。（8）冷盆間餐具不得混用，由管事部做好標(biāo)記后發(fā)放，專間使用。5．定型、拍照、文字說明、建檔、存檔?！竟ぷ鲀?nèi)容】1． 督導(dǎo)下屬銷售人員進(jìn)行市場開發(fā)，做出市場銷售導(dǎo)向，每日針對銷售情況形成工作報告2． 對酒店租賃場所進(jìn)行定期的服務(wù)監(jiān)督、檢查工作，并做好相應(yīng)記錄。（3）及時地了解日本、韓國市場的變化和客人需求，及時地調(diào)整銷售策略。體能要求：身體健康知識技能：（1）熟悉旅游市場，具有旅游市場學(xué)、營銷學(xué)等知識。6． 負(fù)責(zé)本部門人員的素質(zhì)教育工作，抓好部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高本部門員工的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)。（6）具有解決、分析問題的能力，能向酒店高級管理層提出合理化建議。保證菜點質(zhì)量和花色品種不斷更新；適時舉辦各種風(fēng)味特色食品節(jié)活動，不斷提高餐飲營銷工作；嚴(yán)格控制食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和毛利率；加強(qiáng)食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利，保證完成本部門所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù)和下達(dá)的各項基礎(chǔ)指標(biāo)。（6）善于領(lǐng)導(dǎo)和激勵下屬員工的工作和正確評估員工的工作表現(xiàn)，有效地編制部門員工培訓(xùn)計劃，并組織實施。工作內(nèi)容貫徹國家人事勞動方面的方針、政策、組織、制定酒店人力資源發(fā)展的年度計劃和長遠(yuǎn)計劃。負(fù)責(zé)領(lǐng)班工作質(zhì)量的考核，并根據(jù)其工作表現(xiàn)做出獎懲；做好屬下每月工作考核評估。調(diào)整和完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應(yīng)發(fā)展。每日工作檢查：(1)查看下列報表： A、每日經(jīng)理報表。G、隨時聽取客人意見，處理客人的投訴。1前廳部經(jīng)理不在時，代為參加酒店有關(guān)會議及主持前廳部有關(guān)會議。F、部門當(dāng)值工作日記。代表總經(jīng)理迎送酒店重要賓客。閱讀當(dāng)日工作日志和巡查日志，與上一班人員就班中未完成的事項進(jìn)行交接班，重點交接當(dāng)日抵店、離店的重點賓客接待工作。1檢查對客服務(wù)電話禮貌用語情況。2清晨檢查酒店各項設(shè)施是否按規(guī)定時間開始運(yùn)轉(zhuǎn)（大廳外噴泉，大廳背景音樂，空調(diào)照明），發(fā)現(xiàn)問題，立即解決。根據(jù)各部門反饋信息，填寫《賓客特殊要求記錄》，交前廳部預(yù)訂組輸入電腦。負(fù)責(zé)調(diào)查并處理涉及本組工作的客人投訴。主持交班會議，了解酒店活動的最新信息和VIP信息，并進(jìn)行檢查落實。完成禮賓部