【正文】 癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。根據(jù)上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，學(xué)校與食堂管理員簽定學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀。發(fā)生學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任，人數(shù)在30人（含30人）以上的，解除食堂管理員職務(wù)，終身不得應(yīng)聘食堂管理員，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。如有條件的可設(shè)立檢驗(yàn)室開展食品安全檢驗(yàn)工作，必要時(shí)結(jié)合送檢或監(jiān)管部門的抽樣檢測結(jié)果，及時(shí)檢測加工經(jīng)營的食品安全；對檢驗(yàn)不合格的食品，應(yīng)及時(shí)采取清理、退貨或銷毀等措施，不得用于食品加工、經(jīng)營；必要時(shí)，依法執(zhí)行食品召回、溯源、復(fù)檢等監(jiān)管要求；（五）定期組織本單位從業(yè)人員和有關(guān)管理人員進(jìn)行食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)。禁止生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐敗變質(zhì)等食品。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。嚴(yán)禁使用散裝食用油。四、對食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購索證、驗(yàn)收、臺賬登記、貯存的管理。進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定（食品經(jīng)營許可證等證件）；新購食品及原料有無兩證（食品經(jīng)營許可證、檢驗(yàn)合格證）；食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。肉類必須經(jīng)過檢疫。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。四、對食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購索證、驗(yàn)收、臺賬登記、貯存的管理。培訓(xùn)應(yīng)針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，各崗位加工操作規(guī)程和職業(yè)道德教育等；（六）對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理并建立檔案，及時(shí)組織辦理《健康證》年檢及新上崗人員辦證，組織每日人員晨檢，通過詢問、目測、測試等方法，將患有有礙食品安全病癥的人員及時(shí)調(diào)離相關(guān)崗位；（七）按監(jiān)管部門要求，建立健全本單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；（八）發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí)，應(yīng)依法并結(jié)合本單位《食品安全應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)采取組織救治、上報(bào)、停止生產(chǎn)經(jīng)營、保護(hù)現(xiàn)場等措施，積極協(xié)助監(jiān)管部門及技術(shù)機(jī)構(gòu)調(diào)查處理，并協(xié)助做好維穩(wěn)等相關(guān)工作，及時(shí)防止事態(tài)擴(kuò)大；（九）按照監(jiān)管辦法要求，定期向監(jiān)管部門上報(bào)本單位食品安全綜合自查報(bào)告；（十）與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。此責(zé)任狀一式兩份，學(xué)校、食堂管理員各執(zhí)一份，如食堂管理人員有變動，要重新簽訂。甲方（法人代表）（蓋章）乙方（食品安全管理員）簽字：簽字：****年**月**日****年**月**日第五篇：學(xué)校食堂管理員食品安全責(zé)任書學(xué)校食堂管理員食品安全責(zé)任書為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，使食品安全工作落到實(shí)處。不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類（池魚、脯魚）、扁豆、面豆、三文治等；食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物品。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。五、組織炊事員進(jìn)行健康檢查，督促患