【正文】 食習(xí)慣。一、俗話說：“吃在臉上”。少飲烈性酒。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會(huì)長(zhǎng)肌肉。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌癥。正常體重范圍：理想體重正負(fù)10%；超重：超過理想體重10%20%；肥胖：超過理想體重20%以上；偏瘦：低于理想體重10%20%；消瘦：低于理想體重20%以上；體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重（公斤）/身高平方米，（正常范圍），；超過24位超重；超過28位肥胖?！耙弧保好刻焖昂纫淮Ｄ?“二”：二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當(dāng)于六兩至八兩主食。清晨起床后交感神經(jīng)興奮，心率加快，血黏度增高，是心腦血管意外的高發(fā)時(shí)間，且春天早晨氣溫較低，血管遇冷易收縮、變窄，易引發(fā)中風(fēng)，所以在選擇鍛煉的時(shí)間上以早晨八九點(diǎn)鐘太陽出來后或下午4時(shí)左右運(yùn)動(dòng)為宜。睡眠(睡眠食品)良好。生氣時(shí)細(xì)胞中產(chǎn)生多苯胺的毒素，直接影響人的健康。肉：分析一下現(xiàn)在的肉，真的會(huì)讓每一個(gè)人大吃一驚，原來一頭豬需一年才會(huì)被殺掉，而現(xiàn)在呢？幾個(gè)月就會(huì)上飯桌；雞呢？原來一年才會(huì)長(zhǎng)大，現(xiàn)在呢？幾十天就可以吃了。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在空氣中的毒素、水中的毒素、食物中的農(nóng)藥、化肥、激素每天都在加重肝臟的負(fù)擔(dān)，肝臟是人體最大的化工廠，每天只顧排毒、解毒，根本沒有機(jī)會(huì)釋放能量了，因而大部分的人會(huì)困、累、乏。體內(nèi)的亞硝酸鹽與胺結(jié)合形成亞硝酸胺，亞硝酸胺是強(qiáng)烈的致癌物，而VC進(jìn)入人體內(nèi)之后立刻同胺結(jié)合，比亞硝酸鹽與胺結(jié)合的速度快3000倍，明顯阻止了亞硝酸胺的形成，減少癌癥的發(fā)生。4）骨刺、骨股頭壞死都是因缺鈣導(dǎo)致的。最后講一講人的大便。結(jié)干大便一定要快速調(diào)節(jié)，一天不大便相當(dāng)于吸了三包煙的毒素，二天不大便相當(dāng)于吸了六包煙的毒素…….經(jīng)常幾天內(nèi)不大便的朋友非?？膳拢瑢?dǎo)致大腸內(nèi)的毒素回流到小腸后，被小腸吸收：好多人為什么臉上大疙瘩套著小疙瘩，這跟體內(nèi)的毒素過多有關(guān)系的。那么什么樣的大便為健康大便呢？顏色是金黃色，不粗也不細(xì)，肛門不收縮也不斷裂，每天必須保持晨便一次。紐崔萊營(yíng)養(yǎng)食品中的深海鮭魚油里面主要有EPA、DHA和VE，其學(xué)名是血管的清道夫，可以降低血脂、降低膽固醇、降血壓、輸通血管、修復(fù)血管中的疤痕的作用，心腦血管的患者建議服用：蛋白粉+VB+VC+VA+VE+鈣鎂片+魚油六、水。缺鈣時(shí)會(huì)引起：頸椎炎、骨質(zhì)疏松癥、腰間盤突出、關(guān)節(jié)炎、骨刺、心臟病等等諸多疾病。但是由于受環(huán)境污染、生活習(xí)慣等客觀因素的影響，自由基產(chǎn)生過多或清除過慢都破壞健康細(xì)胞，加速機(jī)體的衰老進(jìn)程并誘發(fā)癌癥、心腦血管疾病等各種疾病。為什么：蛋白質(zhì)加ＶＢ可預(yù)防和調(diào)節(jié)胃病、肝病、糖尿病，因?yàn)樗鼈兪菑母荆?xì)胞）上來調(diào)節(jié)。4）蛋白質(zhì)由22種氨基酸組成的，其中13種氨基酸人體的細(xì)胞本身能合成，但有9種氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物來提取，存在于魚、肉、豆、蛋、奶中。用出來的：化學(xué)洗滌用品天天危害著人的健康。常年堅(jiān)持十二個(gè)字，能使高血壓減少55%，腦瘁中、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長(zhǎng)10年以上。老年人最好的運(yùn)動(dòng)是步行，每天至少走半個(gè)小時(shí)是最好的運(yùn)動(dòng)。三 加工肉制品（如：肉干、肉松、香腸等）1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）四餅干類食品（除低溫烘烤餅干、全麥餅干）1食用香精和色素過多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）2嚴(yán)重破壞維生素 3熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低 五汽水可樂類1含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣 2含糖量過高，喝后有飽漲感，影響正餐 六方便面類1鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）2只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。包括四個(gè)方面（軀體健康、心理健康、社會(huì)適應(yīng)良好和道德健康）。主要表現(xiàn)在以下反面：，吃素油苗條。多吃新鮮蔬菜和水果。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。教師介紹蛋白質(zhì)的來源有關(guān)知識(shí)蛋白質(zhì)的來源：第一類，奶類、精肉、蛋、魚、蝦……第二類，米、面、土豆……學(xué)生聯(lián)系生活，說一說，預(yù)防知識(shí)和方法朗讀健康兒歌。糖就是碳水化合物，油是脂肪，鹽是無機(jī)鹽，里面含有一些微量的礦物質(zhì)。生物課堂教學(xué)中能多聯(lián)系學(xué)生感興趣的事，多讓學(xué)生主動(dòng)參與，就會(huì)取得很好的教學(xué)效果。這節(jié)課的知識(shí)對(duì)健康有重要的指導(dǎo)意義，大家也知道，目前在同學(xué)中普遍存在不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理現(xiàn)象，大家就運(yùn)用今天的知識(shí)為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)早餐，看看誰最有創(chuàng)意，設(shè)計(jì)的早餐既可口又營(yíng)養(yǎng)。生：展開討論，達(dá)成共識(shí)：不注意合理營(yíng)養(yǎng)帶來了嚴(yán)重后果。另外，部分學(xué)生認(rèn)為生物是副科，不太重視，通過這節(jié)課展示生物科學(xué)在人們實(shí)際生活中的重要作用，讓學(xué)生了解生物課的重要性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生更好地學(xué)習(xí)與發(fā)展。正是在這個(gè)背景之下，我確定了這個(gè)課題。青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個(gè)器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng)，加上學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)量大，也需要更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。此外，教材還安排了一個(gè)“設(shè)計(jì)食譜”的活動(dòng)，讓學(xué)生應(yīng)用知識(shí)于實(shí)際生活中，通過動(dòng)手設(shè)計(jì)一日食譜，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，同時(shí)也有助于學(xué)生樹立正確的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)生物學(xué)的重視和興趣。同時(shí)發(fā)放調(diào)查表。師：展示“中國(guó)居民平衡膳食寶塔圖”，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)膳食平衡原則。教學(xué)在一種輕松、愉快的環(huán)境中完成，而且取得了很好的教學(xué)效果。但為了保證人得生長(zhǎng)發(fā)育，以及維持人體的一切活動(dòng)，光有蛋白質(zhì)是不夠的。二、講讀課文，學(xué)習(xí)知識(shí)（一）講讀第一自然段請(qǐng)學(xué)生自讀課文第一自然段教師講解，學(xué)生認(rèn)真聽講，適時(shí)板書 七大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）、維生素、水、纖維素。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。注意蛋白質(zhì)攝取均衡。睡眠充足。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過敏的食物。新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性?！鞍住保貉帑湻?、燕麥片。處人心態(tài)――不攀不比、處事心態(tài)――君子愛財(cái)取之有道、飲食心態(tài)――菜好菜壞一個(gè)樣，心中要樹立佛的形象即快樂。那么，下面就讓我們共同來分析一下得病的原因到底在那里。下面我們來共同分析這七大營(yíng)養(yǎng)在人體中的作用：一、蛋白質(zhì)1）人體70%是由水組成的，20%是由蛋白質(zhì)組成的，將一個(gè)人放到拎干機(jī)中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白質(zhì)。二、維生素維持生命的必需的不可缺少的元素維生素包括水溶性和脂溶性兩種。VC有1）抗氧化性；2）抗癌；3）抗感冒；4）抗壞血酸；5）軟化血管，使血管有彈性；6）美白肌膚的作用，下面逐一解釋： 1）抗氧化。這里主要講講鈣，報(bào)紙上經(jīng)?？侵艾F(xiàn)在全民缺鈣”。心腦血管疾病——成為全國(guó)第一殺手的心腦血管疾病為何男女老少、不分年齡這樣日益增多，你簡(jiǎn)直不敢想象：21歲以上的人心腦血管開始堵塞80%，1）與化學(xué)洗滌用品有一定的關(guān)系；2）最重要是吃出來的，與“油”有不可分的關(guān)系。2）黑色大便——可能是你的胃或十二指腸在滲血，立即到醫(yī)院去，營(yíng)養(yǎng)食品救不了你。一定要早上飯前空腹吃兩粒加2大杯水，最晚三天見效?！氨鶅鋈?，非一日之寒“，人的疾病不是一朝一夕的結(jié)果，是日積月累造成的。四、碳水化合物——俗稱大米白面。俗語講“是藥三分毒”，有它的道理。3糖尿?。喝梭w細(xì)胞２０％是由蛋白質(zhì)組成的，蛋白質(zhì)中有一種氨基酸叫色氨酸，在ＶＢ充足的情況下會(huì)分解產(chǎn)生煙堿酸，但是在ＶＢ不充足的情況下產(chǎn)生黃尿酸，黃尿酸專門破壞胰臟里面的β細(xì)胞，β細(xì)胞有分泌胰島素的作用，而胰島素有運(yùn)輸血糖、降低血糖濃度的作用，血糖濃度過高就是糖尿病，過低就是低血糖，因此缺少ＶＢ時(shí)可引起糖尿病。蛋：大家試想雞肉是生長(zhǎng)素刺激起來的，雞蛋呢？你知道嗎，7天以內(nèi)的雞蛋最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不難發(fā)現(xiàn)能吃到7天以內(nèi)的雞蛋很難很難，因而建議大家買雞蛋時(shí)少買勤買，不要一次5斤、10斤的買。（三）、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)會(huì)有助于人的健康，切忌做劇烈的耗氧運(yùn)動(dòng)。(眼睛食品)明亮，反應(yīng)敏銳，眼瞼不發(fā)炎。如戒煙一時(shí)有困難，每天吸煙應(yīng)限制在5支以內(nèi)，逐步減少吸煙量直至徹底戒煙。“四”：一個(gè)禮拜吃四次粗糧。第二層：蔬菜、水果類蔬菜每日建議300g500g，深色蔬菜最好占一半以上。身體瘦弱者，適當(dāng)多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營(yíng)養(yǎng)的平衡。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)8090克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達(dá)到目的，不必過多的吃肉。適當(dāng)飲水。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。飲食要遵循食物