【正文】 理水平的差異，部分農(nóng)戶可能會(huì)不按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定去做，從而可能會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量下降，效益不高等問(wèn)題，制約蔬菜產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。公司對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)的合格蔬菜實(shí)行保護(hù)價(jià)合同收購(gòu)，一方面，可以充分保證公司按計(jì)劃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需原料數(shù)量和質(zhì)量，另一方面也將增強(qiáng)企業(yè)帶動(dòng)基地和農(nóng)戶的能力。公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，可以增強(qiáng)企業(yè)帶動(dòng)基地和農(nóng)戶的能力。 社會(huì)效益： 3 本項(xiàng)目采取“公司 +合作社 +基地 +農(nóng)戶 ” 的運(yùn)營(yíng)模式，以合同和信譽(yù)實(shí)現(xiàn)利益聯(lián)結(jié)。 本項(xiàng)目采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。 項(xiàng)目單位長(zhǎng)期從食品、蔬菜速凍加工，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，建立了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和比較完善的管理制度，可以保證項(xiàng)目的成功實(shí)施。中國(guó)糧食人均占有量已超世界平均水平，小麥、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第一。我國(guó)的蔬菜出口從 20 世紀(jì) 90 年代以后逐年增加，特別是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增長(zhǎng)。 （ 2） 把好運(yùn)輸關(guān) 若產(chǎn)品全部是運(yùn)往廣州、上海、武漢等大市場(chǎng)銷(xiāo)售。利用當(dāng)?shù)刭Y源， 13 推動(dòng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國(guó)際需求配套的加 工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國(guó)家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效 益 。 項(xiàng)目所帶動(dòng)的蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)條件優(yōu)越，技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，產(chǎn)量和價(jià)格比較穩(wěn)定，因此對(duì)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)不至于產(chǎn)生重大影響。全球速凍食品的市場(chǎng)總量逐年增加，2021 年就達(dá) 百萬(wàn)美元，而且以 ％的年均增長(zhǎng)速度增長(zhǎng)。由于人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快，電子化、微波化逐漸在城鄉(xiāng)人民家庭生活 18 中實(shí)現(xiàn)，冰箱、冰柜成了人們生活必需品，這些都為速凍食品的迅速發(fā)展提供了條件。隨著生活質(zhì)量的提高，無(wú)公害蔬菜、凈菜、菜汁飲料等潛在市場(chǎng)較大。 速凍蔬菜時(shí)，由于蔬菜細(xì)胞脫水時(shí)間短，水分能以量快速度通過(guò)攝低零度到 5 時(shí)的最大凍結(jié)晶區(qū)。 計(jì)算期第 2年，設(shè)計(jì)生產(chǎn)負(fù)荷 77％，設(shè) 計(jì)加工速凍蔬菜 4600噸，冷藏保鮮果蔬 3000 噸。原設(shè)計(jì)日速凍蔬菜 能力 608 0 t。 (2)考慮旺季生產(chǎn)的緊張， 所設(shè)計(jì)的低溫冷庫(kù)為 768m2+1800m2 可以放置 1250t 產(chǎn)品，用來(lái)貯存最終產(chǎn)品，保鮮庫(kù)用來(lái)儲(chǔ)藏不能及時(shí)加工的原料，調(diào)節(jié)生產(chǎn)。豆粒色澤鮮綠、籽粒飽滿，大小均勻，無(wú)機(jī)械損傷及病蟲(chóng)害。 剝殼后的豆粒，用滾筒式分級(jí)機(jī)進(jìn)行分級(jí)按豆粒直徑大小，分為 7～ 8mm、8～ 9mm、 9～ 1Omm、 11mm 以上四級(jí)。 (5)碎條、斷條等不良品率不超過(guò)合同規(guī)定。 (2)全建筑物采取南北朝向，利于通風(fēng)、采光。采用雙冷庫(kù)設(shè)計(jì)可以有效降低能耗、便于管理，實(shí)際運(yùn)行成本可以大大降低。 (2)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范措施：提升產(chǎn)品質(zhì)量，培育打造品牌，通過(guò)訂單期貨規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 由于原有一些出口速凍蔬菜的國(guó)家和地區(qū)，勞動(dòng)力價(jià)格不斷上升、成本加大而無(wú)利可圖，出口數(shù)量正在逐漸減少，而由于我們?cè)诔杀?、價(jià)格等方面都有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)性，同時(shí)近年來(lái)世界貿(mào)易環(huán)境的日趨規(guī)范、合理，這也給中國(guó)的速凍蔬菜的出口帶來(lái)了很大的市場(chǎng)和潛力。 D．超市消費(fèi)是直接針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)，對(duì)促銷(xiāo)反應(yīng)更為快速和敏感。自 1999 年起的連續(xù)三年，全國(guó)連鎖超市中銷(xiāo)售的食品日用品中，速凍食品銷(xiāo)售額均名列第一。 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 16 (1)項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求狀況和銷(xiāo)售價(jià)格，同類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)布局、生產(chǎn)能力和銷(xiāo)售情況分析： 美國(guó)是世界上速凍食品產(chǎn)量最大、花樣品種最多、人均消費(fèi)最高的國(guó)家，速凍食品的年產(chǎn)量達(dá) 2021萬(wàn)噸，品種近 3000 種，人均占有量 60公斤以上；歐洲市場(chǎng)也是世界速凍食品消費(fèi)的主要市場(chǎng)，消費(fèi)量遠(yuǎn)超過(guò) 1000 萬(wàn)噸，人均占有量 30 公斤；日本是亞洲速凍 食品消費(fèi)的第一大市場(chǎng)，年消費(fèi)量 300 多萬(wàn)噸。宛城區(qū)還把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)的 支柱產(chǎn)業(yè)，在無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)、新品種新技術(shù)推廣、蔬菜專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì) (合作社 )發(fā)展以及蔬菜加工、流通等方面進(jìn)行重點(diǎn)扶持。 從解決企業(yè)自 身存在的問(wèn)題、增強(qiáng)帶動(dòng)能力角度的必要性 本項(xiàng)目采取“公司 +基地 +農(nóng)戶 ” 的運(yùn)營(yíng)模式，公司統(tǒng)一為基地和農(nóng)戶提供良種、生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)以及必要作業(yè)服務(wù)，農(nóng)戶必須按照公司制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行管理。冷庫(kù)貯藏蔬菜必須先預(yù)冷，利用休眠現(xiàn)象防止蔬菜采后發(fā)芽，并且能保持其生命活性，防止失水、失重、失鮮，抑制蔬菜的呼吸作用 . （ 1） 把好預(yù)冷關(guān) 蔬菜預(yù)冷是蔬菜產(chǎn)品保鮮的重要環(huán)節(jié)，如果達(dá)不到預(yù)冷的溫度指標(biāo)即出庫(kù)銷(xiāo)售，很可能會(huì)造成產(chǎn)品尚在運(yùn)輸途中就變質(zhì)腐爛，帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。一些領(lǐng)土較小的國(guó)家如日本、韓國(guó)以及東南亞等國(guó)家和地區(qū)為了滿足對(duì)蔬菜的需求，不得不依賴(lài)于進(jìn)口貿(mào)易。全年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資 億元，消費(fèi)品零售總額 億元 ，對(duì)外貿(mào)易出口總值 371萬(wàn)美元，完成外商投資 1166萬(wàn)美元。 自然災(zāi)害和不可預(yù)見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜速凍加工，首先是其原材料 質(zhì)量安全可靠，這就要求必須建立相應(yīng)的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，必然會(huì)優(yōu)化蔬菜種植結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。 建設(shè)期限： 項(xiàng)目建設(shè)期限為 6個(gè)月， 2021 年 4月 —— 2021 年 10月。 項(xiàng)目擴(kuò)建，可新增就業(yè)崗位 27 個(gè)，其中安排農(nóng)民就業(yè) 22 人。 項(xiàng)目區(qū)自然條件優(yōu)越，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，政策、資源、科技支撐條件充分，完全能夠保證項(xiàng)目順利實(shí)施。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代物流的不斷完善，食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景十分廣闊。在主要農(nóng)產(chǎn)品由賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買(mǎi)方市場(chǎng)后，人們對(duì)基本農(nóng)產(chǎn)品的直接消費(fèi)趨于下降，而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和品種的多樣化提出了更高要求。 有資料表明，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)成本低，市場(chǎng)價(jià)格相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家的五分之一至八分之一。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì) ，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。 地理位置及具體建設(shè)地點(diǎn)： 地理位置： 位于河南省南陽(yáng)市宛城區(qū)溧河鄉(xiāng)袁老家 村，距南陽(yáng)市城區(qū) 10 公里， 距 雙鋪高速口 1 公里，距 新建蔬菜批發(fā)市場(chǎng) 2 公里。 312國(guó)道、 207線、209線、豫 01 線、豫 02 線和許 (昌 )南 (陽(yáng) )高速公路、南 (陽(yáng) )襄 (樊 )高速公路縱橫全區(qū)。 速凍米、面食品加工領(lǐng)域的利潤(rùn)率主要取決于產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)管理以及產(chǎn)品利潤(rùn)等幾方面。中國(guó)的城市超市化進(jìn)程是從連鎖超市開(kāi)始的。 20 更為重要的是國(guó)內(nèi)蔬菜資源豐富，中國(guó)是世界上最龐大的蔬菜起源地和種植中心，年產(chǎn)量上億噸，居世界首位， 占世界總產(chǎn)量的四分之一。 、方案、模式 營(yíng)銷(xiāo)策略： 強(qiáng)力打造 “秋田 ” 品牌，以質(zhì)量、品牌求發(fā)展；大力弘揚(yáng)中華飲食文化，積極參加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)，錄制、傳播電視紀(jì)錄片等形式，提高品牌知名度，進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品市場(chǎng)。在生產(chǎn)旺季，在室外揀場(chǎng)進(jìn)行。 (8)更衣室、衛(wèi)生間 (原廠現(xiàn)有 )。詳見(jiàn)平面設(shè)計(jì)圖 (7)全廠面積 16275m2；建筑物占地面積 3025m2+1268m2；露天堆場(chǎng)面積 1000m2；輔助工程面積 868m2；建筑系數(shù) =(建筑物占地面積 +露天堆場(chǎng)面 26 積 )／全廠總面積 100％ =％；土地利用系數(shù) =(建筑物占地面積 +露天堆場(chǎng)面積 +輔助工程面積 )／全廠總面積 1 00％ =％根據(jù)食品工廠的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)建筑系數(shù)為 25％～ 40％ 。為了最大限度地保持蔬菜原料的新鮮程度和原有品質(zhì)，就必需在蔬菜采收以后的最短時(shí)間內(nèi)，用人工方法將其冷卻到規(guī)定的溫度，使蔬菜在 維持其正常的生命活動(dòng)，保證抗病能力的前提下，把呼吸作用和蒸發(fā)作用降低到仍能維持正