【正文】 到下列哪些食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應索取、留存有供貨方蓋章（簽字）的購物憑證：（ ）。A、18℃～1℃ B、－20℃～－1℃ C、20℃～0℃ D、18℃～0℃2關于抽樣工作和檢驗工作，以下說法正確的有（ ）。3涼菜間屬于（ ）。A、允許使用的食品添加劑的品種 B、允許使用食品添加劑的食品名稱 C、食品添加劑的最大使用量 D、食品添加劑的殘留量生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，如被寄生蟲、有毒、有害物質(zhì)污染等，生產(chǎn)操作人員應（ ）。、熟食品的人員分開、冰箱分開1選購放心肉、正確的做法是什么。（ ）原發(fā)證部門受理《餐飲服務許可證》延續(xù)申請后，只要原許可的經(jīng)營場所不變，即可做出準予延續(xù)的決定。 （ ）進口的預包裝食品、食品添加劑應不需要有中文標簽和說明書。A、血常規(guī)檢驗數(shù)據(jù) B、中毒食物檢驗結果 C、流行病學調(diào)查資料 D、吃剩下的食物 1合格的原輔料應在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標識。A、存放直接入口食品要低溫冷藏；B、食品加工過程做到生熟分開，防止食品生熟交叉污染；C、養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，做到飯前便后洗手；D、生吃瓜果前要清洗消毒實施 HACCP 管理體系過程中須注意的問題為( )。D、小學、特殊教育學校、托幼機構的食堂不得制售涼菜，職業(yè)學校、普通中等學校、大學食堂內(nèi)可制售涼菜。 A、食品安全管理人員 B、營養(yǎng)師 C、烹飪師 D、選料師 2餐飲服務提供者的法定職責有：（ ）。對食品藥品監(jiān)管部門實施抽樣檢驗的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起（ ）工作日內(nèi)提出復檢申請。A、證照齊全 B、方便臨近 C、有衛(wèi)生許可證 D、有營業(yè)執(zhí)照《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，進貨時未查驗許可證和相關證明文件，監(jiān)管部門應責令改正，給予警告；拒不改正的，應如何處罰？（ ）A、處一千元以下罰款 B、處五千元以上五萬元以下罰款 C、處二千元以上五萬元以下罰款D、處五萬元以上十倍以下罰款《中華人民共和國食品安全法》從（ ）起施行。A、抽樣工作比檢驗工作重要B、檢驗工作比抽樣工作重要C、抽樣工作和檢驗工作都重要D、抽樣工作和檢驗工作都不重要2品站的選址要求（ ）。A、清潔操作區(qū) B、準清潔操作區(qū) C、一般操作區(qū) D、非食品處理區(qū)食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，按照 （ ）建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。1以下標示保質(zhì)期的方式正確的是（ ）。（ ） A、看是否有動物檢疫合格證明和胴