【正文】 供水，留樣等待檢查。三、食品中毒的預(yù)防措施建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實到位。?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。一、項目部中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員名單 組 長：**** 副組長：**** 組 員：二、職責(zé)：****：負(fù)責(zé)指揮應(yīng)急全面工作；****：負(fù)責(zé)配合組長應(yīng)急救援落實工作。五、中毒事故應(yīng)急措施：確定中毒后，立即通知中毒領(lǐng)導(dǎo)小組和應(yīng)急人員到現(xiàn)場，及時護(hù)送患者到送診，在第一時間（可撥打急救電話或者自行組織車輛）將中毒人員送往就近醫(yī)院進(jìn)行檢查搶救，具體負(fù)責(zé)人為****，并將搶救實情每15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。報告：領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)將事故真實情況向上報告，應(yīng)報告的單位有上級單位、市流行病防治檢測中心、市公安局。4 預(yù)防與預(yù)警 4．1危險源監(jiān)控明確本單位對危險源監(jiān)測監(jiān)控的方式、方法，以及采取的預(yù)防措施。建立信息通信系統(tǒng)及維護(hù)方案，確保應(yīng)急期間信息通暢。2．廚師主管：發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠?、開關(guān)和管道漏氣，應(yīng)立即關(guān)上總開關(guān)，停止使用燃?xì)狻)負(fù)責(zé)現(xiàn)場滅火、警戒、疏散等工作。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：成員：學(xué)區(qū)主任、各班主任主要職責(zé)：①加強(qiáng)對在校學(xué)生的安全教育工作，強(qiáng)化校園巡視工作，規(guī)范學(xué)生請假外出手續(xù)，完善門衛(wèi)管理制度。（三）應(yīng)急處置程序同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長報告，副組長應(yīng)迅速組織人員核實首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報，由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。四、責(zé)任制度事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。并立即打開門窗，使空氣流通，驅(qū)散燃?xì)獠⑼ㄖ細(xì)夤具M(jìn)行檢查。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。一、組織機(jī)構(gòu)及成員：學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理；同時向當(dāng)?shù)卣?、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。按規(guī)定做好從業(yè)人員的。要負(fù)責(zé)安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告時限及程序（1）初次報告：學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，應(yīng)在第一時間（事件發(fā)生后2小時內(nèi)）向縣教體局、縣衛(wèi)生行政部門進(jìn)行初次報告。并按照上級統(tǒng)一部署，落實其他相應(yīng)的應(yīng)急措施。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理；7）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會同各方妥善處理事后工作。四、責(zé)任追究上述相關(guān)責(zé)任人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴(yán)重失誤或嚴(yán)重后果，學(xué)校將嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，叢重處罰，并上報上級教育行政部門。此外，及時督促食堂工作人員安排煤氣燒開水和備用粉、面條、方便面等食品。同時將不適者送往最近醫(yī)院，積極配合相關(guān)部門調(diào)查取證。（二）Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)縣教體局和學(xué)校除按照Ⅲ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急反應(yīng)要求，在縣政府的統(tǒng)一指揮下，組織落實有關(guān)控制措施；每天向市教育局報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件的進(jìn)程信息。（二）較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Ⅲ級）學(xué)校集體食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人，或出現(xiàn)死亡病例。（4）上報時做到及時、準(zhǔn)確、全面、不漏報、不虛報。學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 篇10一、應(yīng)急處臵部門和職責(zé)幼兒園成立特發(fā)事件應(yīng)急管理工作小組由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)；從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。1每年化驗飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。采取有效措施，做好善后處置工作。上報員：突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 篇4為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)的通知》要求，特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。:應(yīng)急救援結(jié)束后，對現(xiàn)場殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。b)組織應(yīng)急救援隊伍進(jìn)行救援行動。11．3 維護(hù)和更新明確應(yīng)急預(yù)案維護(hù)和更新的基本要求，定期進(jìn)行評審，實現(xiàn)可持續(xù)改進(jìn)。6 信息發(fā)布明確事故信息發(fā)布的部門，發(fā)布原則。必要時，可附平面圖進(jìn)行說明。保護(hù)：發(fā)生集體中毒事故后，應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時，要及時保護(hù)好事故現(xiàn)場。檢查：在事故原因未完全調(diào)查清楚前，應(yīng)初步判斷中毒的面積和影響，并進(jìn)行認(rèn)真的檢查和觀察，查明中毒原因，搜集可疑食品及患者排泄物送檢，隔離中毒源，避免中毒事件理一步擴(kuò)大，預(yù)防中毒后果的惡化。4. 總務(wù)處將食物中毒者癥狀報告上級衛(wèi)生部門，并配合衛(wèi)生部門迅速查清中毒或疾病原因。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。主要進(jìn)行應(yīng)急對癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄。(六)質(zhì)檢部：不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。預(yù)防措施：a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過70%。預(yù)防措施：a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染。五、協(xié)調(diào)調(diào)查，采取相應(yīng)措施：中毒事件發(fā)生后，學(xué)校主動、及時向中毒人員了解就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，對病人的嘔吐物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗。組長成員校醫(yī)食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)對學(xué)校衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。(3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。二、緊急報告制度在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急處理小組報告，應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。4）立即向上級有關(guān)部門報告。二、不報警、不報急救中心：如果總經(jīng)理確定不報警，視中毒人員身份分別進(jìn)行處理：①如果中毒者是員工、中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多，則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人陪同分散就近就醫(yī)。當(dāng)事件發(fā)生時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。食堂采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)?？焖俜磻?yīng)、高效處置建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。副組長的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食物中毒事件發(fā)生后，負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長。員工在酒店內(nèi)如發(fā)現(xiàn)任何人員有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，、保安部負(fù)責(zé)人、大堂副理、人力資源部負(fù)責(zé)人、行政值班經(jīng)理趕到現(xiàn)場。（2）如確定食物中毒，做好以下工作：1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。為了能夠在發(fā)生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。中毒應(yīng)急預(yù)案范文4一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組二、應(yīng)急處理程序、供應(yīng)過程中：或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。中毒應(yīng)急預(yù)案范文5按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求?？刂萍?xì)菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛(wèi)生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質(zhì)。c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌。b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。(三)人資部與財務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作。（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應(yīng)急救治措施。，立即滯留，交公安機(jī)關(guān)處理。重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離食堂。2. 應(yīng)急小組接到事故報告后，應(yīng)立即通知總務(wù)處派人核實情況，同時將情況上報所教育局，由教育局啟動本應(yīng)急預(yù)案，實施應(yīng)急處置。應(yīng)立即停止食堂的食品供應(yīng)，并由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行封閉，以備檢查，具體負(fù)責(zé)人為****。七、對外聯(lián)系方式：撥打電話110。注：生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)急預(yù)案體系的主要劃分為綜合預(yù)案、專項預(yù)案、現(xiàn)場預(yù)案三個層次。5．3 應(yīng)急結(jié)束明確應(yīng)急終止的條件。10 獎懲明確事故應(yīng)急救援工作中獎勵和處罰的條件和內(nèi)容。學(xué)校食堂人員密集，發(fā)生泄露時現(xiàn)場有強(qiáng)烈化學(xué)氣味。人員疏散應(yīng)迅速撤離至餐廳大門外的緊急集合點，并清點人數(shù)。(3)持有班主任老師、級部主任親自簽名的請假條或者加蓋了各處室公章的請假條。組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：組長：副組長：成員：二、預(yù)防措施：為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透?；锕芴幯杆偻ㄖ嘀魅巍⑸罾蠋煹浆F(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證社會穩(wěn)定。（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)立即啟動本預(yù)案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則迅速向其他行政人員報告。匯總情況對處臵工作進(jìn)行總結(jié)評估。三、應(yīng)急響應(yīng)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理要采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救，邊核實的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。2）食堂常備果蔬農(nóng)藥殘留檢測儀，每批鮮菜必須經(jīng)檢測后方可進(jìn)入操作間切洗。最好的辦法是學(xué)校自備一臺柴油發(fā)電機(jī)。2．發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)大聲喊：“起火了！起火了！”并判斷火勢。學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案 篇13一、指導(dǎo)思想結(jié)合我校可能出現(xiàn)的不定期停電、停水情況，如遇蒸飯時間停電，為了確保全體學(xué)生能按時就餐，特制定我校停電、停水應(yīng)急預(yù)案。四、善后與恢復(fù)盡快恢復(fù)學(xué)校教學(xué)生活秩序；盡快查明事故原因，追究有關(guān)人員和單位的責(zé)任；加強(qiáng)經(jīng)常性宣傳教育；總結(jié)教訓(xùn)，加強(qiáng)管理，及時整改；認(rèn)真做好受害人員的善后工作。（2）進(jìn)程報告：Ⅰ級和Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置過程中，學(xué)校每1天應(yīng)將事件發(fā)展變化情況報告縣教體局，縣教體局要每日報告市教育局處置工作組。包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理；指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾?。?yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。5．當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙行孤?，并及時關(guān)閉輸氣閥門，若裂縫較小時及時采取臨時措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵，立即請燃?xì)夤具M(jìn)行檢查、維修。一、為使搶救工作迅速、高效、有序開展，成立應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：組員：二、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大，力爭把損失降到最低程度。（四）后期處理善后處理配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，消除事故影響。④突發(fā)事件時，領(lǐng)導(dǎo)小組要在最短的時間做出決策，采取相應(yīng)措施。4應(yīng)急處置。4．食堂主管：當(dāng)夜晚發(fā)生燃?xì)庑孤r，在趕往現(xiàn)場檢查時應(yīng)用手電筒檢查，鞋底不能帶有金屬片，以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花，引起燃?xì)獗ā?．4 經(jīng)費(fèi)保障明確應(yīng)急專項經(jīng)費(fèi)來源、使用范圍、數(shù)量和監(jiān)督措施，保障應(yīng)急狀態(tài)時生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)急經(jīng)費(fèi)的及時到位。a)信息報告與通知明確24小時值守電話、事故信息接收和通報程序。六、所需應(yīng)急設(shè)備：氧氣袋、車輛、擔(dān)架、常用藥品。后勤要做好消毒準(zhǔn)備及臨時隔離網(wǎng)的設(shè)置。三、項目部中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公地點： 中毒應(yīng)急辦公室設(shè)在項目部辦公室。六、食品中毒事件的總結(jié)報告發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證。中毒應(yīng)急預(yù)案范文8在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人有中毒情況，無論是誤