【正文】 各方面的營養(yǎng)。確切地說，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”。而動物在食用植物時，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能，人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。二者搭配能烹飪制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營養(yǎng)，又能增強(qiáng)進(jìn)食要求，有利于消化吸收。”醫(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，都告訴我們飯后要適當(dāng)活動。難怪古人詩云：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千功行從此始，淡食多補(bǔ)信有之。古人言：“飲食即臥，不消積聚，乃生百疾。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。食品營養(yǎng)與健康，這門課程全面講述了人類飲食與健康的密切聯(lián)系，他是每一個人健康生活的必備寶典。很顯然，前者更能趕得上潮流，體現(xiàn)了個人的愛好，但卻忽略了比潮流和時尚更重要的一點(diǎn)，那就是健康。當(dāng)生活、工作環(huán)境和生理?xiàng)l件（如妊娠、哺乳、更年期）變化時，飲食營養(yǎng)的供給要做相應(yīng)的調(diào)整避免營養(yǎng)素供給不足或過多。食物中不含有對人體有害的物質(zhì)。人類從生命剛開始，就不斷地從母體攝取各種營養(yǎng)。鄉(xiāng)黨》（英）帕特里克人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西?！袷城凹蓜?，食后忌靜，就餐前后動靜平衡就餐前后動與靜的平衡同樣很重要，因爲(wèi)人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡。每個人都會有這樣的體會，一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后，會感到發(fā)膩，這就是“輕度酸中毒”的表現(xiàn)?！墩撜Z以精白粉為例，它的膳食纖維只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/3，而維生素B1只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/50；與紅小豆相比二者少得更多。人體在生命活動過程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。毛發(fā)有光澤,無頭屑。大學(xué)生是青年中的一個特殊群體,正處于生長發(fā)育的中后期,活潑好動,運(yùn)動量大,加上繁重的腦力勞動和緊張的學(xué)習(xí)等,是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時期。飲食養(yǎng)生，合理飲食，“因人而異、平衡適中”。%的人血膽固醇邊緣升高。（1）高血壓患病率有較大幅度升高。%，比1992年下降55%，其中城市下降70%，農(nóng)村下降53%。（如：一、（一）：8001000字左右，題目自擬；不得抄襲。2002年城市居民每人每日優(yōu)質(zhì)消費(fèi)量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比達(dá)到35%，超過世界衛(wèi)生組織推薦的30%的上限。%。第三篇：食品營養(yǎng)與健康姓名：石娟班級：10史本班學(xué)號：2010011100？答：營養(yǎng):指人體攝取、消化、吸收、利用食物中的營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。這話很有道理，俗話說“病從口入”，也是說人在吃上如不注意科學(xué)，吃錯了也會導(dǎo)致疾病。也開始每天吃個雞蛋，多吃點(diǎn)素菜和水果，盡量最求多元化。營養(yǎng)，是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。俗話說“飯后百步走，能活九十九”，說明進(jìn)食后散步有利于健康。” 膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降?！贬t(yī)學(xué)食療古籍稱“食后便臥令人患肺氣、頭風(fēng)、中痞之疾，蓋營衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”，所以飯后要適當(dāng)活動。3．不隨便吃野菜、野果。世界是由物質(zhì)組成的，人體也是由物質(zhì)組成的。在當(dāng)今的生活形態(tài)中，人類主要的死亡病因，已由過去的傳染性疾病轉(zhuǎn)變?yōu)槁约膊?，即所謂的“文明病”。營養(yǎng)素的供給量要略高于身體對營養(yǎng)素的需要量。如何達(dá)到美食與健康兼得，既有口味又有健康，很多營養(yǎng)專家是這樣認(rèn)為的，他們認(rèn)為食物要有良好的色、香、味，能促進(jìn)食欲，并易于消化吸收。在這些因素中，最主要、最經(jīng)常起作用的還是飲食營養(yǎng)。參考文獻(xiàn)：趙霖教著 《食品、營養(yǎng)與人類健康 》中國營養(yǎng)學(xué)會著《中國居民膳食指南》孫思邈著 《千金翼方》 《論語●日常生活中要注意飲食衛(wèi)生“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：1．養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣?！彼裕攀硲?yīng)當(dāng)注意冷熱平衡。當(dāng)前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯誤的。5．?dāng)z入與消耗平衡：人們每天飲食中所攝入的各種食物及營養(yǎng)與身體的熱能消耗之間必須保持平衡。糧食在經(jīng)過加工后，往往會喪失一些營養(yǎng)素，出格是膳食纖維、維生素和無機(jī)鹽，而這些營養(yǎng)素也恰是人體所需要或容易缺少的。營養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。牙齒清潔,齒齦正常不出血。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)