【正文】 。 加餐量可占總熱量的 510%，并從正餐的量中扣除。 ? 消化腺 分泌增加 、增進(jìn)胃腸的活動(dòng)，保持身體的能量 第六十六頁，共八十三頁。所以然者何？水土異也。相當(dāng)一局部城市和多數(shù)農(nóng)村居民平均吃動(dòng)物性食物的量還不夠，還應(yīng)適當(dāng)增加。治 之合理營養(yǎng)與平衡膳食。〞入脾、心、小腸經(jīng)； ? 蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之成效 ? 蕨菜黃酮的提取及抗氧化研究 抗癌作用 ? ——純屬個(gè)人觀點(diǎn) 第七十二頁，共八十三頁。 第六十三頁，共八十三頁。 熱量 谷類 蔬菜類 瘦肉類 蛋類 乳類 豆類 (豆腐 ) 油脂類 (千卡〕 〔兩〕 〔斤〕 〔兩〕 (個(gè)〕 (斤〕 (兩〕 〔兩〕 1200 1 1400 1 1600 1 1800 1 2024 1 2200 1 注：體重是衡量熱量及體力活動(dòng)是否適宜的標(biāo)準(zhǔn) 1克碳水化合物產(chǎn)能 4千卡， 1克蛋白質(zhì)產(chǎn)能 4千卡， 1克脂肪產(chǎn)能 9千卡 膳食定量 第五十三頁，共八十三頁。 ? 注意隱形鹽攝取。 ? 薯類含豐富淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 ? 魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、 B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源，是平衡膳食的重要組成局部。 肉、蛋、奶類及豆制品： 肉 (5075g/d)、蛋 (1個(gè) /d)、奶類 (250500ml/d)及 豆制品〔干豆 40g〕，是食物中蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，而蛋白質(zhì)那么是組成肌肉組織及免疫系統(tǒng)的重要成分，是我們食物中的“功能成分〞。 第二十頁，共八十三頁。在城市的死亡率占第 3位，而在農(nóng)村那么占首位，患病者之多，難以統(tǒng)計(jì)。 ?“慢病〞是慢性病，也是慢性非傳染性疾病的簡稱，根據(jù) WHO〔 2024〕提出的慢病〔NCD〕高危密碼： “3450〞新概念，即 3種不良的生活方式〔吸煙、不合理膳食和缺乏體力活動(dòng)〕，導(dǎo)致 4種 NCD〔心腦血管病、糖尿病、惡性腫瘤和呼吸系統(tǒng)疾病〕死亡率增高，最終可使 50%的人過早喪命。 我國慢性病時(shí)刻面臨井噴：心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、呼吸疾病成爆發(fā)態(tài)勢 一、概述 第二頁，共八十三頁。 第七頁，共八十三頁。 發(fā)病機(jī)制 1. 代謝綜合征的核心是胰島素抵抗，腹型肥胖與胰島素抵抗是貫穿多種功能代謝異常的兩條主線 2. 高糖毒性和脂毒性都對 β 細(xì)胞造成明顯損害，引起 β 細(xì)胞功能障礙 3. 慢性輕度炎癥是聯(lián)系多種代謝異常的紐帶，是許多慢性病的共同病理特征 4. 氧化應(yīng)激和過氧化損傷是其共同的病理根底 5. 線粒體功能障礙〔意味〕是慢性疾病的關(guān)鍵因素之一 第十三頁，共八十三頁。 第二十四頁，共八十三頁。奶類含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。應(yīng)適當(dāng)多吃魚、禽肉，減少豬肉攝入。況且水果吃得過多，容易吸收過多的糖分，影響健康。 第四十五頁，共八十三頁。 第五十五頁，共八十三頁。 自救是最重要的治療 ? 陽光下的運(yùn)動(dòng) ? 睡前的清淡飲食 ? 給自己 510分鐘，面對自己放下萬緣 ,解救自己于壓力和緊張下〔方法〕 第六十七頁，共八十三頁。 〞 比喻環(huán)境變了，事物的性質(zhì)也變了。體重指數(shù)〔體質(zhì)指數(shù)〕：最為常用。 內(nèi)容總結(jié) 慢病防 ? ?飲膳正要 ?： “苦，寒，有毒。每天睡前泡腳至微微出汗，自我足底按摩。 第五步：確定每日所需的總熱量 總熱量 =理想體重 (Kg)每日每 公斤體重 所需熱量 體型 臥床 輕體力 中體力 重體力 肥胖 /超重 15 2025 30 35 正常 1520 2530 35 40 消瘦 2025 35 40 4550 總熱量 /日 = 60(kg) 25(Kcal/kg?d) = 1500Kcal 不同人群每日每公斤體重所需熱量數(shù) (Kcal/kg?d) 第五十二頁，共八十三頁。 ? 每日每人 6克。 ? 蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來源。 第三十五頁，共八十三頁。 其中，不同的谷類和薯類又有各自不同的特點(diǎn)和健康意義，比方： 1〕谷類：大米、糯米、小米、面粉 2〕薯類：土豆、紅薯、白山藥等 3〕不同的加工和儲(chǔ)藏對