【正文】 金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 第三章 市場分析 市場現(xiàn)狀情況 隨著人們生活水平的提 高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，食用菌作為營養(yǎng)保健食品越來越受到消費者的青睞。 市場 競爭優(yōu)勢 分析 本項目的市場切入點就在于為國內(nèi)市場提供標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 量、衛(wèi)生安全的高檔次金針菇產(chǎn)品。春季風(fēng)多雨少；夏季午間較熱，早晚涼爽；秋季溫涼氣爽；冬季寒冷寡照，雨雪稀少，氣候干燥，晝夜溫差大。 本項目關(guān)鍵點在于該生產(chǎn)線的操控軟件實現(xiàn)了生產(chǎn)的智能化控制，整個生產(chǎn)流程完全在人工模擬的食用菌生長條件中進(jìn)行。 產(chǎn)品包裝應(yīng)符合《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB93971988）及《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 （ GB96881988） 設(shè)備清單 本項目所需主要生產(chǎn)設(shè)備為： 、鍍鋅置物架、鍋爐、 拌料機、裝瓶機、接種機、 滅菌爐、 搔菌機、裝載機、脫瓶機、培養(yǎng)罐、顯微鏡、無菌工作臺、搖瓶機、小型滅菌鍋、電動叉車 、臺車等自動連接設(shè)備。門窗采用塑鋼門窗。 公用工程 給排水設(shè)計 給水設(shè)計 ① 用水指標(biāo) 生產(chǎn)用水：單位產(chǎn)品生產(chǎn)用水量為 9t/t 產(chǎn)品 生活用水：工作人員生活用水 40L/人 防雷接地設(shè)計 根據(jù)各建筑物的雷擊計算次數(shù)和使用性質(zhì)設(shè)置防雷措施，接地電阻不大于 1 歐姆。全市人均水資源量 720m，每公頃平年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 均水資源量為 8160m。 罐頭生產(chǎn)過程中 ，冷卻水循環(huán)利用，節(jié)約水資源。 固廢防治措施 主要來源于運營期的生活垃圾。 配電室應(yīng)設(shè)置兩個以上出口，門向外開。 （ 2）職工上班時間穿戴工作衣帽，出入車間更換工作衣、帽、鞋，經(jīng)消毒處理后，才能進(jìn)入。 生產(chǎn)部：主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)目標(biāo)的確定、合理安排生產(chǎn)節(jié)奏 銷售部：主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品市場開拓及銷售 財務(wù)部：主要負(fù)責(zé)公司日常的財務(wù)計劃及管理 質(zhì)檢部：主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的確定，及檢驗產(chǎn)品質(zhì)量，剔除不合格產(chǎn)品 后勤總務(wù)部：主要負(fù)責(zé)公司員工的生活 綜合辦：主要負(fù)責(zé)公司員工人事、接待等工作 運行模式 建立現(xiàn)代企業(yè)管 理制度，逐步形成自我約束機制，做到高效、靈活、步調(diào)一致運作。具體進(jìn)度安排見下表： 表 121 項目實施進(jìn)度表 時間 項目 14 58 912 1316 1720 2124 前期準(zhǔn)備 工程設(shè)計 工程招標(biāo) 工程施工 設(shè)備安裝 生產(chǎn)調(diào)試 竣工驗收 年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 第十三章 投資估算與資金籌措 編制依據(jù) 20xx 年《山西省建設(shè)工程計價依據(jù)》 20xx 年《山西省建筑安裝工程概算定額》及相應(yīng)調(diào)整文件 20xx 年《山西省建筑工程消耗量定額》 20xx 年《山西省建筑工程投資估算指標(biāo)》 20xx 年《山西省工程建設(shè)其他費用標(biāo)準(zhǔn)》 《 XXX 工程造價信息》 20xx 第三期 該項目的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備及非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備購安費及安裝費均參考類似工程及市場詢價估算 工程估算說明 建設(shè) 工程 費 根據(jù)第七章工程方案設(shè)計參考 估算指標(biāo)，并結(jié)合 XXX市當(dāng)?shù)厥袌鰞r確定各項工程單方造價指標(biāo)如下表： 單項工程 廠房 面積 20865 m2， 按 1400 元 / m2估算 ； 辦公樓 1680 m2，按 1300 元 / m2估算； 食堂 450 m2，按 1300 元 / m2估算； 倉庫 500 m2，按 1300 元 / m2估算； 年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 停車場 600 m2，按 150 元 / m2估算； 室外 配套工程 1）綠化面積 3027m2，按 100 元 /m2 估算； 2） 道路及硬化面積 7046m2，按 200 元 /m2估 ； 4）給水管 長 1500m，按 450 元 /m 估算； 5） 排污管道長 800m， 按 300 元 /m 估； 6） 供電線路 20xxm，按 450 元 /m 估 ； 7） 修建 500m3消防水池一座，按 25 萬元 /座估算； 8） 修建 75 m3化糞池一座，按 12 萬元 /座估算 設(shè)備購安 1250KVA變配電設(shè)備 兩 套，按 110 萬元 /臺 估算 主要生產(chǎn)設(shè)備 5555 萬元估。 3） 工程技術(shù)部 負(fù)責(zé)施 工現(xiàn)場工程質(zhì)量的監(jiān)控，處理施工中的各類技術(shù)問題，進(jìn)行質(zhì)量檢查和安全措施檢查，組織階段驗收和竣工驗收，并負(fù)責(zé)技術(shù)檔案匯總存檔。 （ 3） 生產(chǎn)車間應(yīng)設(shè)有更衣室、休息室等 功能用房 。 給水設(shè)計 消防給水水源由 司家河煤業(yè)地下水及消防水池水 提供，室內(nèi)、室外消防 用水量分別為 10L/S、 35L/S。不同施工階段噪聲限值如下表： 施工階段 主要噪聲源 噪聲限值（ dB（ A）） 晝間 土石方 推土機、挖掘機、裝載機等 75 結(jié)構(gòu) 混凝土攪拌機、振搗棒、吊車、升降機等 70 裝修 電鋸等 65 該項目 施工期較短，施工活動盡量安排在白天進(jìn)行，夜間禁止施工。 該項目 年 共消耗 各種能源按當(dāng)量折標(biāo)煤 噸 。工業(yè)品出廠價格上漲 %，其中生產(chǎn)資料價格上漲 %，生活資料價格下降 %。 采暖設(shè)計 該項目 辦公、 食堂 采暖 面積 為 2130m2， 食堂熱指標(biāo)取為120W/m辦公用房熱指標(biāo)取 50W/m2， 辦公、食堂 采暖熱負(fù)荷為 138KW， 辦公、食堂 采暖全年耗熱量為 ， 需用煤 噸 。 停車場 停車場占地面積 600m2，采用混凝土 澆筑 ， 工程做 法為：基層素土夯實， 300mm 厚 3： 7 灰土墊層， 100mm 厚穩(wěn)定碎石，面層 150mm 厚 C20 砼，隨打隨抹光。 表 71 建筑物規(guī)模表 序號 建筑物名稱 單位 建筑面積 備 注 1 廠房 m2 20865 2 辦公樓 m2 1680 3 倉庫 m2 500 4 食堂 m2 450 5 停車場 m2 600 6 合 計 24095 總平面布置 年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 該項目場區(qū)位于 司家河煤業(yè) 東北方向，項目 總用地面積 50畝 ， 總建筑面 積 24095m2。 （ 10） 出菇收獲： 當(dāng)菇長至卷紙高度可收獲。 第 五 章 工藝技術(shù)及設(shè)備選型 工藝技術(shù) 項目 產(chǎn)品 金針菇 學(xué)名： Flammulina velutiper (Fr.) Sing 別名： 毛柄金錢菌 ，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、 冬菇 、樸菰、凍菌、 金菇 、智力菇等。 第四章 場址選擇與建設(shè)條件 場址選擇 選 址原則 場址應(yīng)選在交通發(fā)達(dá)、供電方便的地區(qū)，附近應(yīng)有或有條件建立充足的 產(chǎn)品 供應(yīng)地； 場址必須有滿足生產(chǎn)條件的水源，水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB574920xx）； 場址應(yīng)選擇在地勢較高、氣候干燥、背風(fēng)向陽、空氣流通、土質(zhì)良好、地下水位較低、排水良好的地點。我國食用菌有 900多個品種，鮮菇年產(chǎn)量高達(dá) 876萬噸，占到了世界總產(chǎn)量的 70%，這是很多國家無法相比的。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育一批有競爭力的市場主體，盡快擴大 項目區(qū) 優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品 的生產(chǎn)規(guī)模，提高知名度 。 XXX 是山西省的農(nóng)業(yè)大縣。 自然氣候?qū)贉貛Т箨憵夂?，年平均氣?510 攝氏度，年平均降水量550570 毫米，雨量充沛，冬暖夏涼，交通便利。本項目建設(shè)采取與上海、臺灣等國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)企業(yè)合作，并引進(jìn)其先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，項目采用高標(biāo)準(zhǔn)、高起點建設(shè)，可從根本上于提高產(chǎn)品的科學(xué)技術(shù)含量和品質(zhì)， 檔次和衛(wèi)生安全水平、提高農(nóng)戶的專業(yè)化、組織化程度、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的效率。作為世界食用菌生產(chǎn)大國，我國不僅擁有豐富的食用菌品種，而且產(chǎn)量也相當(dāng)高。 規(guī)模確定 年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 根據(jù)市場需求情況，同時結(jié)合企業(yè)資金力量、項目場地、原材料供應(yīng)、輔助設(shè)施等實際因素，確定 本次項目 生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn) 萬 噸 金針菇 。 通訊 XXX通訊網(wǎng)絡(luò)已覆蓋到該項目區(qū)，由 XXX秦家莊鄉(xiāng) 電信局就近接入即可。 （ 9） 出蕾：在 12 oC空調(diào)房濕度 90~95%，不通風(fēng)環(huán)境引蕾6~7天后， 1000~1500ppm的微量通風(fēng)，防止瓶中積水。 建筑內(nèi)容及規(guī)模 該項目建設(shè)內(nèi)容為建設(shè)相應(yīng)的生產(chǎn)、倉儲、辦公及配套用房，具體規(guī)模見表 71。 磚混結(jié)構(gòu)，屋頂采用平屋面加隔熱層，塑鋼窗，木門，樓地面采用大理石地面，仿瓷涂料內(nèi)墻面及頂棚，外墻面貼普通瓷磚。 雨水管排水采用 DN300砼 管，廠區(qū)內(nèi)道路及堆場排水采用順坡排水設(shè)雨水口，依地勢坡度排出廠區(qū)外側(cè)。商品零售價格下降 %。其中年用實物量：電力 萬 KWH、煤炭 噸 ，水 噸。施工設(shè)備要選用環(huán)保、低噪型機械，最大程度降低對 周圍環(huán)境的影響。室外布置相應(yīng)的消防設(shè)施以及移動式滅火裝置。 （ 2）廠房 按食品生產(chǎn)產(chǎn)品工藝要求設(shè)計，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，主廠房的裝飾要做到防塵、防霉， 并設(shè)防蟲、防蠅、防鼠設(shè)施。根據(jù)經(jīng)批準(zhǔn)的總概算和工期，結(jié)合總體規(guī)劃要求，合理安排投資計劃；嚴(yán)格執(zhí)行基本建設(shè)財務(wù)、管理的各項制度，保證資金籌措到位，控制建設(shè)成本，確保資金使用效益。 建設(shè)進(jìn)度 該項目工程計劃建設(shè)工期為 24個月，資金按項目進(jìn)度分階段投入，共分為四個階段： 第一階段為項目前期研究等階段 ；第二階段為工程設(shè)計 、招標(biāo) 階段；第三階段為工程施工階段 、設(shè)備安裝、試運行 ；第四階段為工程竣工驗收階段。在經(jīng)營管理方面，嚴(yán)格、科學(xué)管理，年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 建立健全各項規(guī)章制度，工作程序和操作規(guī)范、安全生產(chǎn)制度等，使人盡其才、配合協(xié)調(diào)，以達(dá)到最佳總體運行態(tài)勢。 第十一章 組織機構(gòu)與勞動定員 項目組織管理 建設(shè)期 組織機構(gòu) 項目建設(shè)期組織機構(gòu) 該項目是 XXX年產(chǎn) 萬 噸 金針菇 工廠化產(chǎn)業(yè) 項目 ，項目經(jīng)理由項目法人代表擔(dān)任。在控制室和主要通道設(shè)應(yīng)急燈，便于出現(xiàn)事故時人員的迅速疏散。生活垃圾分類收集于垃圾站內(nèi)密閉存放， 并 統(tǒng)一清運、處理； 噪聲及防治措施 噪聲是本項目的最主要污染，因此在設(shè)備選型時選用低噪聲的先進(jìn)設(shè) 備，對噪聲高的設(shè)備采用消音、隔音及減震等措施，年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 可有效減低噪聲對周圍居民的影響。 建立節(jié)能機構(gòu)，健全節(jié)能管理制度，對各生產(chǎn)車間設(shè)置水表、電表，使能源消耗在受控下良性運行，最大限度降低能耗在產(chǎn)品成本中的比重，提高產(chǎn)品的利用率和市場競爭能力。 該項目 主要為 生產(chǎn) 用水， 由 附近司家河煤業(yè)地下水 供給， 水量、水質(zhì)均有保證，可以滿足項目需求。 對于突出屋頂?shù)脑O(shè)備或金屬管道，均作接地處理，并與建筑物的接地系統(tǒng)連接。天 其他用水：道路用水 2L/m2；綠化用水 1L/m2 ② 用水量 該項目年生產(chǎn)用水為 90000t/a， 年生活用水量為 3312 噸 /年 ，年 其他 用水量為 噸。 生產(chǎn)廠房 生產(chǎn)車間平面設(shè)計為長方 形 結(jié)構(gòu)， 每棟建筑 面積為 6955m2，長 107m，寬 65m，地上一層，層高 ， 共 三棟 總建筑 面積20865 m2。詳見表 51 表 51 主要生產(chǎn) 設(shè)備表 品名 單位 數(shù)量 單價 (元 ) 總計（萬元） 備注 鍍鋅置物架 庫 80 45000 360 鍋爐 套 4 500000 200 周邊配件 攪拌機 臺 6 20xx00 120 裝瓶機 臺 5 800000 400 打孔機 臺 5 120xx0 60 蓋蓋機 臺 5 180000 90 滅菌爐 臺 10 400000 400 含臺車 液態(tài)接菌機 臺 5 280000 140 揭蓋機 臺 5 20xx00 100 涮瓶口機 臺 5 220xx0 110 洗菌機 臺 5 300000 150 包裝機 臺 20 120xx0 240 挖瓶機 臺 7 300000 210 年產(chǎn)萬噸金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)項目可行性研究報告 發(fā)電機 臺 5 1000000 500 抑制機 套 80 150000 1200 制冷設(shè)備 套 85 150000 1275 含內(nèi)機、安裝 合計 5555 第六章 原輔材料供應(yīng) 項目產(chǎn)品主要原材料為玉米芯、 木 屑 、 其他原料 ，輔助生產(chǎn)材料為水、電、煤。 詳細(xì)工藝流程圖如下： 配料 → 拌料 → 裝瓶 → 滅菌 → 冷卻 → 接種 → 發(fā)菌 → 搔菌 → 出蕾 → 出菇 → 采收 → 包裝 圖 51 金針菇生產(chǎn)工藝流程圖 主要生產(chǎn)工藝