【正文】 職稱 20xx 年 5 月 1 日 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處制 目 錄 摘要 ： ................................................................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 聯(lián)軸器的選用 ........................................................................ 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 4 主要零件的校核計(jì)算 ......................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。同時(shí)，在食用這些果蔬之前，要求對(duì)其進(jìn)行初加工，去除果蔬的表皮顯得尤為重要。 操作條件與工作可靠性 哈密瓜削皮機(jī)設(shè)備運(yùn)行要操作簡(jiǎn)單，對(duì)大小不同的果實(shí) 要準(zhǔn)確實(shí)現(xiàn)削皮。具體方案如下：通過(guò)刀具的上下移動(dòng)與哈密瓜的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)削皮。查表 9－ 8 得到中心距計(jì)算系數(shù) ?1f ， 7． 鏈傳動(dòng)的最大中心距： ? ?? ? ? ?? ? 4 8 8 211 ?????????? zzlpfa p 8． 計(jì)算鏈速 v，確定潤(rùn)滑方式 smpznv / 0 0 060 0 0 060 11 ?? ????? 由 v=，查圖 9－ 14 可知應(yīng)采用滴油潤(rùn)滑。 對(duì)于一般的螺旋傳動(dòng)，其主要失效形式是絲桿表面的螺旋的磨損，螺桿的拉斷或是 剪斷以及螺紋牙根部的剪斷或是彎斷。因此 d7=Φ20,L7=27mm. 刀具的設(shè)計(jì) 本次設(shè)計(jì)的刀片為圓筒形刀片，可以多角度的進(jìn)行切削，同時(shí)便于果皮沿著圓筒飛出，形成規(guī)則的連續(xù)切削。 通過(guò)計(jì)算比較，得出簧絲直徑 d=5mm，彈簧外徑 D=30mm，彈簧內(nèi)徑D1=D2d=30mm，彈簧中徑 D2=Dd=25mm，有效圈數(shù) n=10。 22 （ 3) 力學(xué)計(jì) 算 根據(jù)材料力學(xué)，有力矩平衡公式可以計(jì)算出支座反力。 我覺(jué)得這次設(shè)計(jì)中最大的收獲是查閱眾多的資料，篩選有用的信息，不斷擴(kuò)寬自己的思路，不能局限于小的范圍，學(xué)的東西應(yīng)當(dāng)靈活掌握。最后，在史老師給我看了一段柑橘削皮視頻后，他的幾句話讓我大受 啟發(fā)，關(guān)鍵在于實(shí)現(xiàn)刀具的聯(lián)動(dòng)。畢業(yè)設(shè)計(jì)是對(duì)大學(xué)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用，使我明白自己在機(jī)械方面的知識(shí)還十分欠缺，自己的求學(xué)之路還很長(zhǎng)，以后更應(yīng)該在工作中要不斷學(xué)習(xí)。畢業(yè)設(shè)計(jì) 得以完成，要感謝的人實(shí)在太多了，首先要感 謝史建新老師 ，因?yàn)?畢業(yè)設(shè)計(jì) 是在 史 老師的 細(xì)心指導(dǎo)下完成的。這次設(shè)計(jì)過(guò)程中自己查閱了很多資料，感覺(jué)受益良多。由于軸和鍵都是 45 鋼，查機(jī)械設(shè)計(jì)課本的表，可得許用擠壓應(yīng)力 y約為 100MPa。 哈密瓜旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的離心力為： rmvF 2? =68N(取哈密瓜最大尺寸 ， m=5 kg, r=125mm) 所以所選氣缸的型號(hào)為 CDJ2B32320 ，此氣缸為雙作用氣缸，自帶安裝系統(tǒng)，柱塞的頂部帶螺紋，缸徑為 32mm，行程為 320mm，柱塞直徑為 16mm，理論推力為 483N。又由式（ ）得 ~ 18~1 07nd 33 ??? ）（PC mm， 由于便于安裝以及軸承選擇的統(tǒng)一，該軸的尺寸需根據(jù)軸承的大小確定。 絲桿的螺旋傳動(dòng)分為滑動(dòng)螺旋，滾動(dòng)螺旋和靜壓螺旋，本設(shè)計(jì)所選擇的是滑動(dòng)螺旋，因?yàn)槠渚邆湟幌绿攸c(diǎn)： ① 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，加工方便，從而其成本低。查表 9－ 1， 7 鏈條節(jié)距為 p=。 ⑦ 真空去皮：將成熟的果蔬先行加熱，使其升溫后果皮與果肉易分離，接著進(jìn)入有一定真空度的真空室內(nèi)，適當(dāng)處理，使果皮下的液體迅速“沸騰”，皮與肉分離，然后破除真空，沖洗或攪動(dòng)去皮。在大量的耗材可以直接外購(gòu)。為了達(dá)到削皮效果，本文提出了詳 細(xì)的削皮方案，以及削皮機(jī)總體布局，并對(duì)主要零部件進(jìn)行校核計(jì)算，從而保證哈密瓜削皮機(jī)的可行性。 扭簧的尺寸及彈力設(shè)計(jì) ............................................................ 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 2 哈密瓜削皮機(jī)的總體設(shè)計(jì) .................................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 功能與應(yīng)用范圍 ................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 刀具的設(shè)計(jì) .............................................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 軸承壽命的計(jì)算 ...................................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。國(guó)內(nèi)的削皮 機(jī)械只適用于大型食品加工企業(yè)，中小型企業(yè)的削皮設(shè)備也不夠完善。 4 哈密瓜削皮機(jī)方案的 確定 哈密瓜工作原理的初步擬定 在哈密瓜的最終方案設(shè)計(jì)出來(lái)之前，先針對(duì)設(shè)計(jì)要求構(gòu)想了幾種加工方案，主要是原理性及可行行的設(shè)計(jì)。 電動(dòng)機(jī)的選擇 參考相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，一般切削哈密瓜的力為 20— 60N,瓜的轉(zhuǎn)速為 100r/min左右。又由式（ ）得 ~ 8~10 7nd 33 ??? ）（PC mm 考慮到軸的最小直徑處要安裝聯(lián)軸器，會(huì)有鍵槽存在，故需將估算直徑加大3%~5%，取為 ~，再根據(jù)聯(lián)軸器軸徑要求，由設(shè)計(jì)手冊(cè)取標(biāo)準(zhǔn)直徑d1min=12mm。螺桿采用 45 鋼。 在軸承端蓋的支撐，以及下夾具的安裝，氣缸的安裝，選用 4 個(gè)薄鋼板作為支撐。潤(rùn)滑脂是增稠劑和基礎(chǔ)油 的混合物，可以分為以下潤(rùn)滑脂類型： ① 由金屬皂作為增稠劑與潤(rùn)滑油所構(gòu)成的金屬皂基潤(rùn)滑脂。其中 F 為哈密瓜及下夾具的重力，最大值約為 100N （ 1）軸向派生力的 計(jì)算 查機(jī)械設(shè)計(jì)課本表 135，根據(jù) 的關(guān)系可以得出與判斷系數(shù) eFF ra / , 左端軸承 X=,Y=，右端軸承 X=1,Y=0，從表 137 查出軸向派生力rd FF ? 24 得， ,34NFsa? NFSB 209? sbsa FFF ??? 134 所以 A 端壓緊， B 端放松。在設(shè)計(jì)中我不斷考慮方案的可行性、原理性以及結(jié)構(gòu)合理性，不斷地對(duì)方案進(jìn)行修改，常常和同學(xué)進(jìn)行方案交流，相互指出方案的錯(cuò)誤，提出更合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。同時(shí)，在軸的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，尺寸的完整標(biāo)注等方面，史老師給予了詳細(xì)的指導(dǎo)，我知道了一些加工的工藝和制圖過(guò)程的詳細(xì)表達(dá)方案的確定。同時(shí)也特別感謝我的畢業(yè)設(shè)計(jì)輔導(dǎo)老師史建新老師。與 此同時(shí)，我也深深的意識(shí)到自己對(duì)專業(yè)知識(shí)的欠缺，考慮問(wèn)題的不全面，思考問(wèn)題過(guò)于死板，不能靈活處理，制圖基礎(chǔ)的不扎實(shí)，設(shè)計(jì)思路不夠開(kāi)闊等。 25 大學(xué)四年一晃即逝，畢業(yè)設(shè)計(jì)是對(duì)大學(xué)所學(xué)知識(shí)的綜合運(yùn)用。 ③ 由有機(jī)式無(wú)機(jī)增稠劑與合成油構(gòu)成的合成潤(rùn)滑脂。同時(shí)，周圍周長(zhǎng)選取 80mm,足以把兩端放進(jìn)去，由于凹進(jìn)去15mm,且是圓形的，足以防止瓜的滑動(dòng)和來(lái)回移動(dòng)。 選材料為 ZQAL94，查表 436， ? ? ? ? M P aM P ab 40~30,60~40 ?? ?? （ 2） 螺桿強(qiáng)度計(jì)算 本次設(shè)計(jì)中螺桿所受的軸向力為螺母及刀架的總重，還有切削瓜的力，總體上比較小。 由于該段處安裝半聯(lián)軸器，根據(jù)半聯(lián)軸器孔的長(zhǎng)度，選取 L6=32mm,另外，此段軸上需要開(kāi)鍵槽，方能實(shí)現(xiàn)連接，查機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)，根據(jù)軸的周長(zhǎng)，可以選取b*h=6*6 的 C 型鍵。因此，可以選用齒輪減速電機(jī)，通過(guò)網(wǎng)上查詢及對(duì)比，選擇浙江中一減速電機(jī)有限公司的 100mm規(guī)格的小型齒輪減速馬達(dá)，考率到機(jī)械功率損失，故選用 YYJ100— 180w 的減速電機(jī)。 ② 機(jī)械去皮： 市場(chǎng)上現(xiàn)有一些種類的哈密瓜削皮機(jī)，有的利用真空原理，有的利用機(jī)械原理，削刀能跟蹤水果外形，緊貼表面，進(jìn)行削皮。 在對(duì)削皮機(jī)械了解的基礎(chǔ)上，我從傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)中發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題，并根據(jù)具體情況進(jìn)行了新的改進(jìn)，以適應(yīng)新的工作狀況，并增加新的工作功能，從而實(shí)現(xiàn)哈密瓜削皮機(jī)新方案的實(shí)現(xiàn)和設(shè)計(jì)。 謝 辭 ................................................................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 夾具的設(shè)計(jì) .............................................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 操作條件與工作可靠性 .......................................................... 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 哈密瓜工作原理的初步擬定 ................................................ 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 氣缸的設(shè)計(jì) .............................................................................. 錯(cuò)誤 !未定義書簽。目前，哈密瓜削皮的方法比較多，本文主要介紹一些常見(jiàn)的去皮原理和方法，并對(duì)削皮機(jī)械的發(fā)展方向進(jìn)行展望。本文從削皮入手，運(yùn)用機(jī)械仿形的削皮方法，同時(shí)針對(duì)哈密瓜的大小不同，采用氣缸壓緊裝置，并用刀具與夾具的聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)去頂?shù)墓δ堋? ⑤ 酶法去皮：在果膠酶的作用下，柑桔的囊瓣中果膠水解，脫去囊衣，關(guān)鍵是要掌握酶的濃度及酶的最佳作用條