【正文】 營養(yǎng)餐工程安全報告及處置制度 一、學校做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報工作。 學校應(yīng)按照財務(wù)管理規(guī)定設(shè)立獨立的營養(yǎng)餐專賬，并納入學校財務(wù)核算。 復(fù)核員要根據(jù)采購員兩人簽名的原始進料單復(fù)核數(shù)量，驗收員、復(fù)核員兩人簽名，并48小時留樣。 儲藏室內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽。 健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁止進入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作。 學校營養(yǎng)餐管理制度3一、學校必須成立營養(yǎng)餐管理領(lǐng)導小組，由校長任組長，副校長或總務(wù)主任為副組長，成員由班主任老師、教師代表、學生家長代表組成。 九、學校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案，嚴防食物中毒事故發(fā)生，確保全體師生的生命安全。認真做好檔案的收進、移出、 借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時還原，調(diào)卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。 從業(yè)人員健康檢查制度 員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生知識培訓合格后，持健康證方可上崗，健康證時效為一年。 儲藏室物資實行先進先出的工作原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。 嚴禁采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。每學期要召開2次以上會議，定期聽取學生、學生家長和教師提出的意見，并將合理化建議提交學校行政會研究落實。 原材料采購應(yīng)票據(jù)齊全，所有的支出必須有票據(jù)，實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，據(jù)實核算入賬。 學校營養(yǎng)改善計劃檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。 四、若因食品采購把關(guān)不嚴而引發(fā)學校食品安全事故的將嚴肅追究采購人員和驗收人員的相關(guān)責任。學校營養(yǎng)餐管理制度范文 營養(yǎng)餐管理制度是為進一步創(chuàng)新營養(yǎng)餐管理機制，真正讓學生營養(yǎng)餐吃到口、吃得好、吃得飽。對造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，依法追究相應(yīng)責任人的法律責任。 管理人員隨時搞好營養(yǎng)改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。 購物的發(fā)票必須有采購人員、學校會計和學校分管領(lǐng)導簽字后才能入賬。 學校食堂一律由學校集體經(jīng)營管理，不準個人承包或變相承包。 采購鮮（凍）畜肉類，應(yīng)當索取畜產(chǎn)品檢疫檢驗證，查看肉體上是否加蓋驗訖印章。 儲藏室管理人員每周對儲藏室內(nèi)的物資進行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變、破損、過期等物資要立即進行處理，填寫變質(zhì)物品處理單。 員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進行體檢。 檔案人員調(diào)動工作時，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。 XX縣區(qū)夏云小學 20xx年 下頁更多關(guān)于學校營養(yǎng)餐管理制度精彩內(nèi)容 第13頁 共13頁。未經(jīng)允