【正文】 入庫）記錄。五、食品留樣量不得少于100克，冷藏保存48小時(shí)以上，食用者無不良反應(yīng)，才能解封處理。三、未經(jīng)初加工、洗凈的原、輔材料不得進(jìn)入烹調(diào)間，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角（不得加工制作四季豆）、使用發(fā)芽土豆和其它感官異常的原輔料。 六、餐具清洗消毒在專間或?qū)ｉT的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，配備餐具清洗消毒專用水池，每次操作結(jié)束后立即清洗干凈。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定?！妒称沸l(wèi)生法》和《幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及幼兒園的各項(xiàng)食品安全管理制度的；；，不規(guī)范使用設(shè)施設(shè)備，導(dǎo)致事故發(fā)生的；；；；，未按要求進(jìn)行整改，導(dǎo)致事故發(fā)生的；。后勤人員、幼兒園安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉園門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入幼兒園影響正常的急救工作； 班主任組織其余幼兒回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)幼兒的心理，等待幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的通知； 患者送往醫(yī)院后，除當(dāng)班行政人員留守幼兒園外，其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人、管理人員和各班班主任，要對幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。三、幼兒使用后的餐具必須進(jìn)行消毒后才能繼續(xù)使用。九、食品加工處理后的廢棄物和垃圾必須當(dāng)日清除，放置于垃圾桶內(nèi)并加蓋。西洛街道幼兒園食品留樣制度一、幼兒園食堂負(fù)責(zé)人必須督促相關(guān)人員每餐做好食品留樣工作。銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)容，并索取供貨商的真實(shí)地址和聯(lián)系方式。三、食品分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品必須密封保存或分庫存放，易腐敗食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。食堂使用大功率電器設(shè)備必須使用專線，嚴(yán)禁私拉亂接電線。
　　二、食堂從業(yè)人員由幼兒園一年一聘，學(xué)年初，幼兒園與食堂從業(yè)人員簽訂聘用合同。明確財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)具體的資金管理和支付。第二條 按照“校財(cái)局管”要求，實(shí)行報(bào)賬制度。
　　三、食堂從業(yè)人員必須持有效健康證上崗。八、保持食堂安全出口及疏散通道暢通。四、嚴(yán)禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其它感官性狀異常等可能對幼兒健康有害的食品原料。九、索取票證按供貨商名稱或食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案必須妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不得少于2年。二、幼兒園食堂每一餐、每一樣食品留樣必須有幼兒園營養(yǎng)膳食領(lǐng)導(dǎo)小組和幼兒園食堂管理人員各1人共2人管理留樣的食品，實(shí)行雙人雙鎖。西洛街道幼兒園烹調(diào)間加工管理制度一、用于加工食品的刀、墩、案、容器、用具等，必須生、熟、葷、素分開使用，標(biāo)識明顯，不得混合存放；用后洗凈，定位存放，保持清潔。嚴(yán)禁重復(fù)使用一次性就餐用具。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報(bào)告，提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。西洛街道幼兒園幼兒就餐衛(wèi)生基本要求一、飯前便后要洗手；二、保持自己的餐具清潔、衛(wèi)生；三、講節(jié)約，愛惜糧食不浪費(fèi)；四、講衛(wèi)生，不亂吃零食和“三無”食品；五、講文明，不亂倒、亂丟殘留食品和廢棄物；六、講風(fēng)格，守紀(jì)律，助人為樂作奉獻(xiàn)。四、后期處置善后處理配合政府和有關(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。幼兒園食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗； 食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。五、餐具及飲具、菜具、飯盤、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。二、裝調(diào)料、輔料的容器必須加蓋，用后入柜（或上鎖）存放。四、留樣食品使用專用冷藏冰箱，專用冷藏冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。采購員和保管員在購物憑證上簽字確認(rèn)。六、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。二、 食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，明確食堂專職管理人員。
四、食堂從業(yè)人員上崗前必須參加相關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備使用規(guī)范培訓(xùn)、職業(yè)道德和法制教育等相關(guān)培訓(xùn)，合格后方能上崗。賬目核算要“日清月結(jié)”，并建立健全檔案，以備審計(jì)核查。主要職責(zé)如下：
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　　、使用，確保資金運(yùn)行安全；
　 、安全管理措