6屠宰企業(yè)監(jiān)管工作經(jīng)驗(留存版)
【正文】 衛(wèi)生安全的重任，才能有效控制不合格肉產(chǎn)品上市，保障畜產(chǎn)品安全，真正讓消費者吃上“放心肉”，以維護社會穩(wěn)定和公共衛(wèi)生安全。通過日常檢查，督促各屠宰企業(yè)嚴格執(zhí)行屠宰環(huán)節(jié)各項管理制度和規(guī)定，對發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改。（2）強化各項制度落實，形成行業(yè)長效監(jiān)管全市根據(jù)農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《生豬屠宰（場）監(jiān)督檢查規(guī)范》的通知要求，結(jié)合全市實際情況，要求屠宰企業(yè)制定了14項制度，分別為生豬進場檢查登記制度，“瘦肉精”自檢制度，待宰巡查制度，屠工崗位制度，肉品品質(zhì)檢驗制度，證章標志牌使用管理制度，生豬屠宰統(tǒng)計報表制度，無害化處理制度，消毒制度，檢疫申報制度。 第4頁 共4頁。（3）加強技術(shù)培訓由于屠宰企業(yè)外來人員流動性較大，為了提高檢疫人員肉品檢驗水平，全市每年組織屠宰企業(yè)人員進行技術(shù)培訓，內(nèi)容
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