【正文】 上報(bào)，確保整治任務(wù)落到實(shí)處。 工作目標(biāo)。 肉食品加工企業(yè)、肉品流通企業(yè)要建立和完善進(jìn)貨索證索票制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，不符合要求的產(chǎn)品不得進(jìn)入市場(chǎng)，并及時(shí)停止銷(xiāo)售，銷(xiāo)毀、召回不符合要求的產(chǎn)品。一是建立聯(lián)席會(huì)議例會(huì)制度。 第三篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)肉品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案 根據(jù)《 xx 縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于加強(qiáng)全縣肉品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案》的精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況制定本方案，具體如下： 一、工作目標(biāo) 本 次專(zhuān)項(xiàng)整治工作重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)肉品源頭的整治工作，針對(duì)我鎮(zhèn)出售病死畜禽、私屠濫宰及向肉中注水或其他物質(zhì)等非法行為的治理。簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū) 40 份。工商部門(mén)負(fù)責(zé) 完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，采取有效措施確保市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的豬肉 100%定點(diǎn)屠宰企業(yè)。 強(qiáng)化宣傳教育，積極開(kāi)展多種形式的宣傳教育活動(dòng)，深入各定點(diǎn)屠場(chǎng)宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，教育屠場(chǎng)主、屠商、各餐飲企業(yè)、超市、集體食堂守法誠(chéng)信、依法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格豬肉出廠。嚴(yán)厲打擊無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)工商戶在我鎮(zhèn)市場(chǎng)銷(xiāo)售肉類(lèi)食品，依法嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售注水肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格鮮肉及其制品等違法行為。對(duì)整改結(jié)束仍不能達(dá)到要求的，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并追究主管部門(mén)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 （四）強(qiáng)化技術(shù)保障措施，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。 區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要確保落實(shí)生豬檢疫制度，推進(jìn)動(dòng)物疫病標(biāo)識(shí)追溯體系，無(wú)耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運(yùn)；對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理。 （三）總結(jié)驗(yàn)收階段（ 2024 年 12 月）。嚴(yán)禁對(duì)冷宰加工的病死或不明原因死亡動(dòng)物的產(chǎn)品出具檢疫合格證明和加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，確保出廠肉品的質(zhì)量安全。四是切實(shí)加強(qiáng)屠宰廠日常清洗消毒監(jiān)督，督促屠宰廠每天對(duì)生豬圈舍、屠宰車(chē)間和加工設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗消毒 。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作情況進(jìn)行全面總結(jié)，并做好迎接上級(jí)有關(guān)部門(mén)組成聯(lián)合督查組的檢查。定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，取締私屠濫宰，加強(qiáng)屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，確保出廠肉品 100%檢疫檢驗(yàn)合格，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)。負(fù)責(zé)豬肉制品等加工企業(yè)的質(zhì)量安全工作，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，確保加工企業(yè)使用的豬肉 100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，嚴(yán)防病死 、注 第 8 頁(yè) 共 17 頁(yè) 水、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格豬肉進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)不僅要著眼于解決當(dāng)前存在的突出問(wèn)題，還要著力把專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管、誠(chéng)信體系建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。 （四）總結(jié)驗(yàn)收階段（ 2024 年 5 月 1 日至 5 月 31 日）。 三、時(shí)間安排： 3 月 30 日 —— 4 月 20 日 四、組織領(lǐng)導(dǎo) 為確保肉品整治工作的順利開(kāi)展，鎮(zhèn)成立肉品安專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下：組長(zhǎng)：xxx 副鎮(zhèn)長(zhǎng)副組長(zhǎng)： xxx 綜治辦主任成員： xxx 畜牧站站長(zhǎng) xxx衛(wèi)生防保站站長(zhǎng) xxx 工商分局局長(zhǎng) 第 13 頁(yè) 共 17 頁(yè) 領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)在畜牧所，辦公室主任 xx（兼 第四篇：肉品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)工作小結(jié)肉品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)工作小結(jié) 元旦、春節(jié)將至，群眾對(duì)肉類(lèi)食品需求量大大增加，受利益驅(qū)使，經(jīng)營(yíng)病害肉的 不法分子蠢蠢欲動(dòng)，為凈化我縣肉類(lèi)市場(chǎng)，確保全縣人民雙節(jié)期間吃上放心肉，根據(jù)省畜牧局《關(guān)于批轉(zhuǎn)肉品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)方案的通知》精神，按照《肉品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)方案》要求，我縣組織開(kāi)展了肉品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯和召回制度。 二 ○○ 七年九月四日 豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案飛雪 。 （三）工商局要建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)帳制度，保證銷(xiāo)售經(jīng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉，依法查處銷(xiāo)售非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。 11 月下旬 — 12 月上旬，召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng) 整治活動(dòng)動(dòng)員會(huì) 2 次，懸掛嚴(yán)厲打擊病害肉經(jīng)營(yíng)者等宣傳橫幅 22 條，發(fā)放宣傳冊(cè)子 2024 余份，參加咨詢宣傳人數(shù) 135 人（次），接受咨詢?nèi)藬?shù) 600 人（次）。專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)聯(lián)席會(huì)議組織人員對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)目標(biāo)進(jìn)行核查驗(yàn)收，對(duì)工作開(kāi)展好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)工作開(kāi)展差的通報(bào)批評(píng)，對(duì)重點(diǎn)