【正文】 上報，確保整治任務(wù)落到實處。 工作目標(biāo)。 肉食品加工企業(yè)、肉品流通企業(yè)要建立和完善進(jìn)貨索證索票制度、進(jìn)貨檢查驗收制度，不符合要求的產(chǎn)品不得進(jìn)入市場，并及時停止銷售，銷毀、召回不符合要求的產(chǎn)品。一是建立聯(lián)席會議例會制度。 第三篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)肉品安全專項整治方案鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品安全專項整治方案 根據(jù)《 xx 縣食品安全委員會辦公室關(guān)于加強(qiáng)全縣肉品安全專項整治方案》的精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實際情況制定本方案，具體如下： 一、工作目標(biāo) 本 次專項整治工作重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)肉品源頭的整治工作，針對我鎮(zhèn)出售病死畜禽、私屠濫宰及向肉中注水或其他物質(zhì)等非法行為的治理。簽訂質(zhì)量安全承諾書 40 份。工商部門負(fù)責(zé) 完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗收制度，采取有效措施確保市場、超市銷售的豬肉 100%定點(diǎn)屠宰企業(yè)。 強(qiáng)化宣傳教育，積極開展多種形式的宣傳教育活動，深入各定點(diǎn)屠場宣傳《生豬屠宰管理條例》，教育屠場主、屠商、各餐飲企業(yè)、超市、集體食堂守法誠信、依法經(jīng)營的意識。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。嚴(yán)厲打擊無證、無照經(jīng)營工商戶在我鎮(zhèn)市場銷售肉類食品，依法嚴(yán)厲查處銷售注水肉、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格鮮肉及其制品等違法行為。對整改結(jié)束仍不能達(dá)到要求的，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并追究主管部門和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 （四）強(qiáng)化技術(shù)保障措施，建立長效監(jiān)管機(jī)制。 區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要確保落實生豬檢疫制度，推進(jìn)動物疫病標(biāo)識追溯體系，無耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運(yùn)；對病死豬進(jìn)行無害化處理。 （三）總結(jié)驗收階段（ 2024 年 12 月）。嚴(yán)禁對冷宰加工的病死或不明原因死亡動物的產(chǎn)品出具檢疫合格證明和加蓋檢疫驗訖印章，確保出廠肉品的質(zhì)量安全。四是切實加強(qiáng)屠宰廠日常清洗消毒監(jiān)督，督促屠宰廠每天對生豬圈舍、屠宰車間和加工設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗消毒 。對專項整治行動工作情況進(jìn)行全面總結(jié)，并做好迎接上級有關(guān)部門組成聯(lián)合督查組的檢查。定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，取締私屠濫宰，加強(qiáng)屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗，確保出廠肉品 100%檢疫檢驗合格，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)。負(fù)責(zé)豬肉制品等加工企業(yè)的質(zhì)量安全工作，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗收制度，確保加工企業(yè)使用的豬肉 100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，嚴(yán)防病死 、注 第 8 頁 共 17 頁 水、未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格豬肉進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。專項整治行動不僅要著眼于解決當(dāng)前存在的突出問題，還要著力把專項整治與日常監(jiān)管、誠信體系建設(shè)結(jié)合起來，做到標(biāo)本兼治。 （四）總結(jié)驗收階段（ 2024 年 5 月 1 日至 5 月 31 日）。 三、時間安排： 3 月 30 日 —— 4 月 20 日 四、組織領(lǐng)導(dǎo) 為確保肉品整治工作的順利開展，鎮(zhèn)成立肉品安專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)專項整治工作，領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下：組長：xxx 副鎮(zhèn)長副組長： xxx 綜治辦主任成員： xxx 畜牧站站長 xxx衛(wèi)生防保站站長 xxx 工商分局局長 第 13 頁 共 17 頁 領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)在畜牧所，辦公室主任 xx（兼 第四篇：肉品衛(wèi)生安全專項整治活動工作小結(jié)肉品衛(wèi)生安全專項整治活動工作小結(jié) 元旦、春節(jié)將至，群眾對肉類食品需求量大大增加，受利益驅(qū)使，經(jīng)營病害肉的 不法分子蠢蠢欲動，為凈化我縣肉類市場，確保全縣人民雙節(jié)期間吃上放心肉，根據(jù)省畜牧局《關(guān)于批轉(zhuǎn)肉品衛(wèi)生安全專項整治活動方案的通知》精神，按照《肉品衛(wèi)生安全專項整治活動方案》要求，我縣組織開展了肉品衛(wèi)生安全專項整治活動。建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯和召回制度。 二 ○○ 七年九月四日 豬肉質(zhì)量安全專項整治方案飛雪 。 （三）工商局要建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺帳制度，保證銷售經(jīng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)檢疫檢驗合格的豬肉，依法查處銷售非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。 11 月下旬 — 12 月上旬，召開專項 整治活動動員會 2 次，懸掛嚴(yán)厲打擊病害肉經(jīng)營者等宣傳橫幅 22 條，發(fā)放宣傳冊子 2024 余份，參加咨詢宣傳人數(shù) 135 人（次），接受咨詢?nèi)藬?shù) 600 人（次）。專項整治行動聯(lián)席會議組織人員對重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)目標(biāo)進(jìn)行核查驗收，對工作開展好的進(jìn)行表揚(yáng)，對工作開展差的通報批評，對重點(diǎn)