【正文】 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 11 頁 共 11 頁 的投放也必將更加科學(xué)，以 “顧客心理 ”為主線，成為商業(yè)廣告的 “特色菜 ”。另外， 諸如一些大眾媒體和時(shí)尚媒體在軟文的操作上也已經(jīng)比較成熟，譬如《新京報(bào)》、《精品》、《時(shí)尚》、《名牌世界：樂》等等媒體也都聚集了一大批固定的消費(fèi)群體，很多老饕拿著報(bào)紙雜志去找這些餐飲企業(yè)消費(fèi)。 餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境等等這些決定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的要素越來越統(tǒng)一和同質(zhì)化，這也導(dǎo)致廣告基本內(nèi)容會(huì)越發(fā)相近，要制作一條好廣告，對(duì)于創(chuàng)意和角度的要求也因此越來越高。不排除少數(shù)企業(yè)會(huì)選擇在電視媒體上的投放，比如北京臺(tái)的《食全食美》，旅游衛(wèi)視的《那小嘴說天下》等節(jié)目都曾對(duì)企業(yè)進(jìn)行過深入的廣告宣傳，但是筆者 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 4 頁 共 11 頁 依然認(rèn)為，電視媒體不適合餐飲行業(yè)業(yè)小利薄的現(xiàn)狀，拋開其高額的廣告費(fèi)用不計(jì)，單從目標(biāo)消費(fèi)人群上統(tǒng)計(jì)并不比廣播、平面等媒體具有優(yōu)勢(shì)，原因就在于，電視媒體的高競(jìng)爭(zhēng)化導(dǎo)致了目標(biāo)消費(fèi)群在時(shí)間段、節(jié)目類型、頻道等 方面選擇的隨機(jī)性更大，而昂貴的廣告費(fèi)用投放進(jìn)去之后，對(duì)于高密度的廣告信息來說，無非只是浮光掠影，稍縱即逝，沒有長時(shí)間的持續(xù)投放，根本無從談效果。首先，廣播媒體擁有一大批 特定的消費(fèi)群體，以出租車和私家車為例，這一類人群涵蓋了幾乎一多半的中高端餐飲消費(fèi)群，選擇在上下班的高峰時(shí)間投放廣告，能牢牢鎖定這一特定人群商務(wù)宴請(qǐng)和社交活動(dòng)的需求。其次，低廉的媒體費(fèi)用能夠保障餐飲企業(yè)投放廣告時(shí)可以維持一個(gè)中長期的投放區(qū)間，無論是廣告密度還是強(qiáng)度上面，都能形成一定規(guī)模，日積月累，達(dá)到比較好的廣告效果。筆者就曾知道一家中等規(guī)模的餐飲企業(yè) (注：蜀鄉(xiāng)食圣 )，在北京臺(tái)用幾十萬作了一期不到半小時(shí)的節(jié)目，播出之后，沒有任何效果，企業(yè)用幾十萬元換來的只是一張節(jié)目的壓縮光盤。而餐飲行業(yè)廣告預(yù)算的相對(duì)低廉，又不能很好的保障廣告創(chuàng)意和制作上的高投入，大手筆。當(dāng)然，成熟的模式對(duì)于餐飲行業(yè)的軟性廣告來說還是不夠的，要善于尋求突破點(diǎn)，突破保健品軟文的模式，尋求適合自己行業(yè)的軟文模式， 永遠(yuǎn)不用把雞蛋放在一個(gè)籃子里 —— 對(duì)于大數(shù)餐飲企業(yè)來說，用于廣告宣傳的費(fèi)用總是很有限。 。 善用事件制造宣傳點(diǎn) —— 事件行銷被很多行業(yè)廣泛使用，作為公共關(guān)系的一種形式，也可以移植到餐飲行業(yè)的廣告內(nèi)容上炒作一番。這也使得餐飲行業(yè)一直在行業(yè)形象和企業(yè)品牌形象上缺乏高度，品牌的傳播力度不夠大，企業(yè)知名度也比較低。可惜啊，可惜，不得不為之嘆惋。隨著廣播節(jié)目 的日漸多樣化，廣播媒體還表現(xiàn)出了又一大優(yōu)勢(shì)，就是廣播媒體軟廣告的出現(xiàn)。在北京，尤其以北京交通臺(tái)為代表，每年餐飲行業(yè)的廣告投放額度高達(dá) 3000 多萬，這對(duì)于廣播這類在目前社會(huì)已經(jīng)不具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的媒體來說，依然是一筆可觀的數(shù)字。在這一方面，表現(xiàn)最為出色的便是 “俏江南 ”，不管是大型