【摘要】更多酒店餐飲類資料盡在:1目錄…………………………………………………………XDFⅢF&B4001-A2溝通與協(xié)調(diào)…………………………………………………XDFⅢF&B4005-A3廚房菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)熱菜出品標(biāo)準(zhǔn)………………………………………XDFⅢF&B4201-A涼菜出品標(biāo)準(zhǔn)………………………………………XDF
2025-08-10 20:44
【摘要】 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的 了解餐飲衛(wèi)生知識(shí),掌握餐飲衛(wèi)生要求,為客人提供健康的食物培訓(xùn)要點(diǎn) 食物衛(wèi)生管理服務(wù)員衛(wèi)生管理設(shè)備、餐具衛(wèi)生管理環(huán)境衛(wèi)生管理 餐飲業(yè)衛(wèi)生管理的主要目的是為客人提供合乎衛(wèi)
2025-04-06 04:03
【摘要】3/3崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱涼菜間主廚崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲廚房崗位定員1人直接上級(jí)廚師長(zhǎng)工資等級(jí)8級(jí)直接下級(jí)涼菜間廚師薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員4人崗位分析日期2002.11.22工作綜述組織安排本組織員工按規(guī)定加工制作零點(diǎn)及宴會(huì)各類風(fēng)味純正的冷菜,保證出品及時(shí)有序職責(zé)與工作任務(wù)
2025-07-20 23:13