【正文】 問題：鞋類部門這一天的未稅營業(yè)額是多少？人均購物車是多少？銷售商品數(shù)量是多少，平均商品價格是多少？ Day 1 答案 營業(yè)額 = 8270 人均購物車 = 銷售商品數(shù)量 = 182 平均商品價格 = 53 Day 1 在歐尚，每個部門 ,每個處，每個商場每天都要跟蹤這些數(shù)據(jù)。 ? 創(chuàng)業(yè)小店，蛋糕，烘焙等開業(yè)經(jīng)營管理和各種配方資料視頻。 行業(yè)特征 Day 1 行業(yè)特征 銷售毛利 銷售毛利 =不含稅的銷售價 不含稅的成本價 在歐尚，毛利都是以不含稅來計算的。 分固定的時間段管理：日、周、月、年的管理工作。 Day 1 訂貨 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 M1 M2 M3 M4 M5 M6 訂貨周期 交貨周期 需覆蓋的時期 Day 1 訂貨 3。 Day 1 收貨的步驟 （對稱重的貨物稱重量） ，保質(zhì)溫度，根據(jù)商品的出售方式檢查其質(zhì)量。 2023年 1月 上午 5時 1分 :01January 29, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 05:01:0105:01:0105:01Sunday, January 29, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 上午 5時 1分 1秒 上午 5時 1分 05:01: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 05:01:0005:01:0005:01Sunday, January 29, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 否則我們將承擔(dān)供應(yīng)商不付款的風(fēng)險。 240 200 180 160 140 120 100 80 60 40 30 20 M2 M3 M1 M4 M5 M6 訂貨周期 交貨周期 需覆蓋時期 Day 1 訂貨 如果我們每次訂購足夠維持到下次訂貨的數(shù)量，會導(dǎo)致次次缺貨，所以，我們應(yīng)該購足維持到下次交貨的商品數(shù)量。 ? 它的費用是 810元，比前一天高出 % ? 當(dāng)日的利潤額為 737元，即比前一天多了 % ? 有 30多個部門的大型超市每天實現(xiàn)巨大的營業(yè)額 ? 注意：營業(yè)額的變動是雙向的 ? 因此每個部門的銷售的好壞都可能對商場的利潤造成同樣多的增加或減少 對大型超市這一行業(yè)而言， 持久而仔細(xì)地跟蹤經(jīng)營業(yè)績是至關(guān)重要的 我們的業(yè)績的優(yōu)劣與否取定于我們管理的精確性 行業(yè)特征 管理的定義 Day 1 管理的定義 管理就是： “我們想實現(xiàn)什么”的定義 我們實際工作中所采取的方法 用來指導(dǎo)我們的日常工作，目標(biāo)是為了實現(xiàn)我們的預(yù)定目標(biāo)。 =在采購時，公司要支付采購增值稅 =在銷售時，消費者支付銷售增值稅 =公司要繳納兩部分增值稅的差額 (即在銷售中收到的增值稅，在進貨中支付的增值稅 ) 稅率根據(jù)不同的單品而變化： 17% （一般情況下） 13% （食品） 稅率用來把一個未稅的售價計算成含稅的。 ? 廣告、公關(guān)策劃、活動營銷策劃資料教程。 增值稅 含稅銷售價 =增值稅 +未稅銷售價 未稅銷售價 =未稅成本 +毛利 毛利可用數(shù)值表示，也可采用比率表示 采用比率表示的毛利率計算公式為： 毛利率 =毛利 /未稅售價 Day 1 毛利不是一個部門真正的盈利，而是一筆錢，被用來支付各種費用，從而實現(xiàn)最終的收益（凈現(xiàn)金流量）。 Day 1 管理的定義 各部門營業(yè)額的形成 商品 小分類商品 大分類 部門 Day 1 管理的定義 管理的兩個大方面 管理方面 收集信息（進貨，損耗，庫存，營業(yè)額，等）。將安全庫存列入考慮中 要提的問題： 如果供應(yīng)商延遲一天向我交貨會有什么后果？ 如果我一周賣出的商品數(shù)量是 200多一點會有什么后果？ 200 160 120 80 40 M1 M2 M3 M4 M5 M6 缺貨 Day 1 訂貨 因此必須使用一種安全庫存，我們用下列方法來確定它： 2*平均日銷售量 這一安全庫存應(yīng)使我們可以對付銷售，收貨和交貨中的意外。 一致 信息系統(tǒng) 收貨 Day 1 避免商品損耗而采取的預(yù)防措施 明確禁止接收未經(jīng)驗收的貨物 放置貨物的紙箱在貨物驗收前不允許打開 所有打開的紙箱中的貨物都應(yīng)系統(tǒng)的完整的驗收 商品條形碼機在下班后關(guān)閉（商場開門后，禁止在商場里使用） 條碼必須充分粘貼在商品上 重要（價值較高的）商品必須馬上收貨，并在保險的地方驗核和存儲 遵循價值較高的商品轉(zhuǎn)手的程序 收貨 基本概念： C)