【正文】 、規(guī)范管理 證照管理 索證索票管理 檔案臺(tái)賬管理 食品留樣 食品儲(chǔ)存管理 餐廚廢棄物管理 從業(yè)人員健康管理要求 食品宣傳欄 證照管理 《 餐飲服務(wù)許可證 》 、從業(yè)人員 《 健康證 》 應(yīng)當(dāng)懸掛在場(chǎng)所醒目位置，保持證照的整潔衛(wèi)生。 2．消毒后的餐用具應(yīng)及時(shí)放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)。 2023年 1月 25日星期三 4時(shí) 15分 24秒 16:15:2425 January 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能戒者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線(xiàn)向前。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 , January 25, 2023 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話(huà)。 :15:2416:15:24January 25, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。冷藏、冷凍貪存應(yīng)做到 原料、半成品、成品嚴(yán)栺分開(kāi)放置 ， 植物性食品、勱物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放 ，丌得將食品堆積、擠壓存放。 入庫(kù)時(shí)應(yīng)驗(yàn)收， 出庫(kù)時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記， 做好記錄。 16:15:2416:15:2416:151/25/2023 4:15:24 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 2023年 1月 下午 4時(shí) 15分 :15January 25, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 1月 下午 4時(shí) 15分 :15January 25, 2023 1業(yè)余生活要有意義，丌要越軌。 16:15:2416:15:2416:151/25/2023 4:15:24 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。從事直接入口食 操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔 丌得 將私人物品帶入食品處理區(qū) 丌得 在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為 四、場(chǎng)所設(shè)備基本要求 場(chǎng)所要求 地面與排水要求 墻壁與門(mén)窗要求 屋頂與天花板要求 防塵、防鼠、防蟲(chóng)害設(shè)施及其相關(guān)物品管理要求 場(chǎng)所 加工場(chǎng)所要求遠(yuǎn)離廁所戒飼養(yǎng)場(chǎng)等污染源， 距離應(yīng)在 25m以上。學(xué)校食堂食品安全管理要求 主要內(nèi)容 一、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任意識(shí) 二、規(guī)范管理 三、