【正文】 貨、禽肉）每月評(píng)定一次 對(duì)服務(wù)外包供方的定期評(píng)價(jià) a、 服務(wù)接受部門每年對(duì)其相應(yīng)服務(wù)項(xiàng)目承 包方進(jìn)行再評(píng)價(jià)，填寫(xiě)在《服務(wù)供方評(píng)價(jià)記錄表》中“年審意見(jiàn)”欄內(nèi) b、 其他各項(xiàng)要求，均參考對(duì)供方控制的有關(guān)要求執(zhí)行 服務(wù)承包合同的簽定 由總經(jīng)理確定相應(yīng)分包服務(wù)方式，在授權(quán)范圍內(nèi)簽定《服務(wù)項(xiàng)目分包合同》，合同應(yīng)包括服務(wù)項(xiàng)目、完成時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)付責(zé)任等 采購(gòu)實(shí)施 采購(gòu)計(jì)劃 服務(wù)承包合同的簽定 中國(guó)最大的管理資源中心 第 5 頁(yè) 共 6 頁(yè) a、由總經(jīng)理確定相應(yīng)分包服務(wù)方式，在授權(quán)范圍內(nèi)簽定《服務(wù)項(xiàng)目分包合同》，合同應(yīng)包括服務(wù)項(xiàng)目、完成時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)付責(zé)任等 b、 由受服務(wù)供方部門編制合同內(nèi)容，交總經(jīng)理審批 采購(gòu)計(jì)劃內(nèi)容 a、 使用 部門作好請(qǐng)購(gòu)單的簽發(fā)登記工作，請(qǐng)購(gòu)單必須注明使用部門、購(gòu)置數(shù)量、物品特征、購(gòu)置要求或提供樣品。對(duì)于大宗同類物資的采購(gòu)，一般根據(jù)所需物品的質(zhì)量、價(jià)格及服務(wù)等情況選擇 23 家供方 b、 經(jīng)評(píng)價(jià)合格的供方，由采購(gòu)部填寫(xiě)《合格供方名錄》，報(bào)管理者代表審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)，采購(gòu)部建立相應(yīng)的檔案，以 記錄其質(zhì)量情況。 f、日購(gòu)進(jìn)貨品在每日晚間營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)廚部的報(bào)單，加以核兌，按供貨范圍報(bào)與不同的供貨商 g、用完購(gòu)進(jìn)貨品要求采購(gòu)員隨時(shí)與倉(cāng)庫(kù)和使用部門取得聯(lián)系，了解備貨量，避免貨品積壓或貨品短缺的現(xiàn) 象發(fā)生 h、大宗采購(gòu)在購(gòu)進(jìn)前需由采購(gòu)部簽定《采購(gòu)合同》報(bào)總經(jīng)理審批，參照《合同簽定的有關(guān)規(guī)定》執(zhí)行 采購(gòu) 定點(diǎn)采購(gòu)：在合格供方處采購(gòu) 緊急采購(gòu)： a、 特殊情況下，重要物資的采購(gòu)，由使用部門編制計(jì)劃，總經(jīng)理審批后，采購(gòu)部購(gòu)進(jìn) b、 非重要物資采購(gòu)，由使用部門編制計(jì)劃，部門負(fù)責(zé)人審批后，采購(gòu)部購(gòu)進(jìn) c、 招標(biāo)采購(gòu)：詳見(jiàn)招標(biāo)采購(gòu)的有關(guān)程序 采購(gòu)驗(yàn)證 采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)證 三種驗(yàn)證方式 a、 由賓館進(jìn)行進(jìn)貨驗(yàn)證 b、 由賓客在賓館現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施驗(yàn)證（如餐飲部賓客對(duì)鮮活食品的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證等） c、 賓館到供方現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證 d、 對(duì)情況 c，采購(gòu)部應(yīng)在采 購(gòu)文件中規(guī)定驗(yàn)證的安排和放行的方法。對(duì)物資請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃的控制，負(fù)責(zé)物品采購(gòu)及對(duì)商品供方的評(píng)價(jià)。 對(duì)外包服務(wù)供方的服務(wù)質(zhì)量的驗(yàn)證 a、 由相關(guān)部門負(fù)責(zé)對(duì)所有服務(wù)外包供方提供的證實(shí)材料極