美味田螺7種做法(留存版)
【正文】 花椒炒脆,隨即放辣椒醬,姜,蒜片炒香,再投入螺螄肉,鹽,糖,味精,蒜苗快速翻炒,淋入香油和勻起鍋裝盤。用紫蘇嫩葉加大蔥、辣椒、精鹽、醬油、醋和香油拌菜,有開胃和預(yù)防感冒的功效。廣東人煮菜，幾乎每餐都不可缺姜。將洋蔥碎、紅蔥碎、培根碎炒香，再加入田螺及調(diào)味料。芝士入烤箱烤至金黃色取出淋于蘆筍上即可。主料：田螺輔料：豬里脊肉 調(diào)料：鹽、料酒、香蔥、姜、雞精做法：將田螺洗凈放入鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，放涼用竹簽挑出田螺肉去尾部待用，香蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片；將肉洗凈和田螺肉一起剁成末，放入香蔥、姜、鹽、料酒、雞精調(diào)成餡；將肉餡塞入田螺內(nèi)，逐個放入器皿中，加入香蔥段、姜片、料酒、水放入蒸鍋中蒸1015分鐘即可。若氣虛的人風(fēng)寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米煮成稀粥食用。調(diào)料：烹調(diào)油,辣椒醬,花椒,干辣椒,味精,鹽,白糖,香油,料酒,姜,大蒜
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