【摘要】廚房各崗位職責及工作流程崗位名稱行政總廚直屬部門餐飲部直接上級餐飲部經(jīng)理直接下級廚師長以下員工等。任職條件自然條件:身體健康,精力充沛,年齡30-55歲工作經(jīng)歷:十年以上酒店廚師長管理工作經(jīng)驗文化程度:高中學歷或同等學歷以上,具備特二級以上廚師資格,了解酒店廚房廚師長直屬部門餐飲部直接上級
2025-08-05 21:23
【摘要】砧板廚師崗位職責及工作流程崗位名稱:砧板廚師直屬上級:砧板主管管理范圍:無崗位素質(zhì)要求:學歷、培訓、經(jīng)驗、技能四個方面1、具有初中以上學歷或同等學歷。2、具有良好的思想品質(zhì),作風正派,嚴于律己,有較強的事業(yè)心和高度的責任感,熱愛本職工作,工作認真,一絲不茍。3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓具備一般的營養(yǎng)搭配知識。4、熟悉一般菜肴的制作方法,有廣泛的菜肴知識、
2025-08-11 08:45
【摘要】涼菜廚師工作流程及規(guī)范標準崗位名稱:涼菜廚師直接上級:涼菜主管直接下級:無素質(zhì)標準:學歷、培訓、經(jīng)驗、技能四個方面1、具有初中以上學歷或同等學歷。2、具有良好的細想品質(zhì),作風正派,嚴于律己,有較強的事業(yè)心和高度的責任感,熱愛本職工作。對業(yè)務精益求精,工作認真,一絲不茍。3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓,具備二級以上廚師及格證書,具有一般的營養(yǎng)搭配知識。4、有兩年
2025-04-08 13:36