【正文】 —— 復(fù)試 —— 錄用 —— 實習(xí) —— 試用 —— 正式聘用 。如因客觀原因影響而無法正常進行，加盟店可按照公司提供的培訓(xùn)材料進行內(nèi)部培訓(xùn)，公司在后期會繼續(xù)指導(dǎo)此項業(yè)務(wù)。 價格卡與貨品陳列是否一致。 四、營業(yè)后 是否仍有顧客滯留。 先在面試前看一遍應(yīng)聘表； 與應(yīng)征者打招呼并介紹自己； 補問申請表上漏填的地方； 了解應(yīng)征者過往的經(jīng)驗； 請應(yīng)征者簡述對 大別山 品牌的認識； 解釋營業(yè)員的工作范圍； 介紹員工福利； 讓應(yīng)聘者發(fā)問有關(guān)工作的問題； 通知應(yīng)聘者何時知道面試結(jié)果。如有遺失或損毀，員工需報主管。 男同事不得留須。 店員必須每人都要學(xué)會做商品進、銷、存報表，對暢銷品及時補貨，對滯銷品每隔一個星期或半個月上報一次，因長期滯銷而又無上報導(dǎo)致商品變質(zhì)的部分，有店員自行承擔(dān)。 上班時間不做私人事務(wù)，未經(jīng)核準不得私帶親友進入工作范圍之內(nèi)。 九、員工言行禁忌 語言 —— 不知道，不曉得。 店長工作流程 早上準備： 在正常時間內(nèi)提前 15 分鐘到 店鋪 開門。 1早班下班時間召集店員做好交班事項的登記。 收銀員崗位職責(zé) 貫徹經(jīng)營理念，嚴格遵守各項規(guī)章制度和管理辦法，服從上級主管的指示安排。 儀容儀表的自我檢查。 營業(yè)結(jié)束后： 2打印出收銀機報表的總金額，清點現(xiàn)金，將帳目對好。 營業(yè)員工作流程 （早班）營業(yè)前： 打上班卡或簽到或收銀員簽上班卡。 1打下班卡或拿卡給店長或收銀員簽下班卡。 教育的能力 ：能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。 對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講。 當發(fā)生以上情況時，首先抓住有利證據(jù)，然后決定處罰（上報領(lǐng)導(dǎo)后執(zhí)行）。 第七章 店鋪貨品管理 貨品管理的宗旨是確保每件貨品保持在最良好的情況，以備顧客選購。 3） 根據(jù)隨貨清單（出庫單）檢查貨物數(shù)量是否相符，有無質(zhì)量問題。 2）產(chǎn)品的陳列位置要使顧客的購買習(xí)慣。 1充分利用好賣場內(nèi)的柱子墻壁、墻頂，可張貼海報、 POP以及吊旗等。 四、人員分配 店鋪負責(zé)人可以根據(jù) 顧客流量，適當分配人手予以配合，以求增加銷售機會并保障店鋪的安全，慎防店鋪盜竊。 2）禮貌：尊重他人，禮讓賓客，任何時候都必須用敬語。 不要太貪心。做不到的事情，自己卻說可以，是一場無法彌補的過失。顧客最想知道的是產(chǎn)品能給他帶來什么好處，接著才是產(chǎn)品的使用方法。 相信自己。 整潔：隨時保持個人儀容、儀表、儀態(tài)及工作環(huán)境和服務(wù)場所之清潔整齊。提高產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率，增加產(chǎn)品的銷售速度，增加顧客的選購機會。 豐富豐滿的原則 1）產(chǎn)品數(shù)量要充足； 2）產(chǎn)品種類、品種豐富是提高銷售額的主要原因之一。 4） 店鋪負責(zé)人應(yīng)每日作缺貨檢查，定期（每月）對滯銷貨，破損、丟失貨做分析與匯報，并及時采取相應(yīng)措施。加盟連鎖店應(yīng)及時向公司反饋 信息，以便貨物調(diào)配工作能有效進行。 意外事件造成的損 耗： 火災(zāi)、水災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、停電、打架、斗毆、人員意外受傷等，發(fā)生以上之情況，店長應(yīng)匯報直接上級后，再找相關(guān)人員解決問題。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或更為隱蔽的盜竊公司財物。 不設(shè)立目標，不相信自己和店員可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡。 一、店長的身份 公司營業(yè)店的代表人： 從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經(jīng)營效益之目標。 1收集顧客的意見，如顧客不多則自覺對店內(nèi)所有商品的制作及工藝流程進行了解，以便給顧客做介紹。 柜組庫存管理及盤點工作。 1參加班前會議，了解是否有通知或特價產(chǎn)品。 清點收銀機里面的備用金是否相符，準備好零錢，檢驗收銀機是否正常運轉(zhuǎn)。 營業(yè)結(jié)束： 2負責(zé)打印收銀機報表，盤點存貨進行對帳。 1熱情招呼顧客，處理顧客投訴及突發(fā)事件，團購工作及貨款回收。 負責(zé)與有關(guān)政府職能部門的協(xié)調(diào)、溝通工作。 1保持店內(nèi)整潔。 不因職務(wù)之便接受招待、饋贈、回扣或其它不法利益。盤點損耗小于 1%的部分全部獎勵給店員，反之全部罰給店員。員工在上班前需檢查自己的儀容情況。在入職前，負責(zé)人 /店長須對其進行基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 特殊情況下，若應(yīng)聘者實際工作經(jīng)驗缺乏，但個人綜合素質(zhì)良好又具備培養(yǎng)潛力的，可以錄用。 巡視區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷售情況，是否需要緊急補貨。 ? 可通過原有員工介紹。 三、配貨準備 為了使配貨更準確、有效，須提 根據(jù)該地區(qū)的店鋪形態(tài)及運營 ， 包括當?shù)匦蓍e食品銷售量大的品種的口味、價格等。 交接班人員是否正常運作。 店內(nèi) 射燈、招牌燈、空調(diào)等設(shè)備是否關(guān)閉。 四、員工入職程序 新員工報到時，需向公司提供以下有效證件方可辦理入職： 身份證 /戶口薄的原件及復(fù)印件；學(xué)歷證書 /畢業(yè)證書原件及復(fù)印件； 1寸免冠彩色照片 2張；健康證原件和復(fù)印件。離職時須交回工衣折舊費等（按個別專賣店要求）。 女同事只能化淡妝，只可涂透明指甲油。 店員必須遵循商品銷售 “ 先進先出 ” 的原則。 節(jié)假日值班人員必須堅守崗位，不得脫崗，注意防火防盜，認真做好交接班工作。 你怎么這樣不識貨！ 你自己看好了。 確認員工出勤和休假的情況，給上班人員的工卡簽字。 1對上日余額及早班營業(yè)額上繳銀行。 負責(zé)保管店面定額備用金。 了解本店銷售的商品是否有特價，是否有新產(chǎn)品上市。 除留固定備用金外，其他貨款一律過給店長保存，雙方在日記帳上簽名確認。 參加班前會議，了解產(chǎn)品是否有特價，是否有新品。 （晚班）營業(yè)中： 1打卡上班或拿卡給店長或收銀員簽卡。 數(shù)據(jù)計 算能力：掌握學(xué)會分析報表、數(shù)據(jù)，從而知道各店面成績的好壞。 不愿嚴格管理店面，只想做老好人。 作業(yè)疏忽產(chǎn)生損耗： * 價格牌放置或 標識錯誤； * 帳目檢查錯誤； * 店門沒鎖好； * 物品有效期已過。良好的產(chǎn)品可吸引顧客繼續(xù)光臨店鋪購物；良好的貨品管理，能減少不必要的次貨發(fā)生，保持產(chǎn)品最高價值。 4） 檢查無誤后，負責(zé)人需在貨品驗收單（回執(zhí)單）上簽字后回復(fù)公司，并做入庫記錄；如有問題，須將情況反饋公司，由公司根據(jù)實際情況做出處理。對一些季節(jié)性的產(chǎn)品、促銷品、特價產(chǎn)品的陳列要醒目。 1遵循重點產(chǎn)品展示于重要位置的原則 ☆ 重點產(chǎn)品：促銷品，暢銷品，新產(chǎn)品，高利潤產(chǎn)品； ☆ 重要位置：店頭區(qū)，主要通道兩側(cè)，進門右側(cè)區(qū)，收銀臺附近。 五、注意事項： 確保進入與離開店鋪的顧客均得到禮貌招呼（亦可預(yù)防店鋪被盜）； 如沒有顧客付款，應(yīng)把收銀柜鎖好； 不要為了業(yè)績而忽視人際關(guān)系； 不要把顧客當賊防 ：如現(xiàn)場搜身、尾隨盯梢、嬉笑打鬧、鶴立雞群等。 3）熱 情：對客人要真誠、友好，處處體現(xiàn)對客人的關(guān)心和照顧，態(tài)度和謁，對客人的來到顯示歡迎，要發(fā)自內(nèi)心。要為幫助顧客而銷售產(chǎn)品，不要為了銷售而銷售。如果經(jīng)常言而無信，就算是交情再好的準顧客，也不會相信你了。 強調(diào)好處，而非特點。致力于積極的工作態(tài)度會讓你走向成功之路，心存疑惑，就沒有積極的態(tài)度。 語言：時常要有追求語言美的心理，不得粗言爛語，并多使用禮貌用語。這是最重要的目的之一。 便于取放的原則 1）產(chǎn)品的陳列位置要恰當、方便； 2）貨架上的陳列產(chǎn)品要穩(wěn)當，要排除倒塌的現(xiàn)象，給顧客以安全感。 3） 每月月初 5號之前，將上月銷售、庫存報表反饋（傳真）到公司， 以便公司及時掌握各區(qū)域銷售及庫存情況。有效的庫存與物流管理不僅能滿足顧客的需求，對加盟店來說，也有助于控制費用，提升利潤空間。 搶劫而造成的損耗： A、防止搶劫是夜間營業(yè)的必知事項： * 店面要明亮； * 收銀機僅保持一定的現(xiàn)金； * 夜間燈光要開亮； * 保持警覺性； B、發(fā)生搶劫，應(yīng)注意事項： * 聽從劫匪指示； * 保持冷靜、不驚慌； * 仔細觀察劫匪特征：年齡、性別、外觀、服飾衣著、高度（車子、車牌等）；