【正文】 學(xué)藥品，即洗滌劑、消毒劑的可上鎖存儲間或存儲柜，并制定出相應(yīng)的管理制度，由專人負(fù)責(zé)保管、領(lǐng)用必須登記。 （ 2）昆蟲的污染，如蒼蠅、甲蟲等。相互串味的產(chǎn)品、原料與成品不得同庫存放。 ☆ 消毒的方法 物理消毒法 （ 1）機(jī)械除菌 用機(jī)械的方法從物體的表面，如水、空氣、人和物品表面除掉污染的微生物，雖然不能將微生物殺滅，但可以大大減少其數(shù)量，常用的方法有沖洗、刷、擦、抹、鏟除、通風(fēng)和過濾。 ? 清潔方法應(yīng)采用濕式掃除，例如用濕抹布擦拭各種物品，用濕拖布擦拭地面，可使表面大部分細(xì)菌除去，特別是使用洗滌劑清洗，消除效果更好，清洗后在生產(chǎn)人員流動頻繁的地方，經(jīng)過 2小時(shí)左右細(xì)菌數(shù)又可以恢復(fù)到原有數(shù)量，所以應(yīng)經(jīng)常性清潔地面。細(xì)菌有如致病性大腸桿菌，引起人類患皮膚病的金黃色葡萄球菌，引起結(jié)核病的結(jié)核桿菌。 打一個(gè)噴嚏，培養(yǎng)出不計(jì)其數(shù)的細(xì)菌。 對向不同國家出口產(chǎn)品還要符合進(jìn)口國的規(guī)定（我司的就要符合香港法律法規(guī)）。 天氣冷的天氣對油脂比較重的肉制品等加工用工器具，用 82℃ 以上熱水清洗消毒 生產(chǎn)期間，車間的地面和墻裙應(yīng)每天都進(jìn)行清潔，車間的頂面、門窗、通風(fēng)排氣（汽）孔道上的網(wǎng)罩等應(yīng)定期進(jìn)行清潔。 “ 洗手” 看似簡單的工作，卻是保障食品安全衛(wèi)生的核心。東莞萬好食品有限公司 品管部 食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識培訓(xùn) 冉軍 20220117 培訓(xùn)是為了共同提高 2022年食品安全大事盤點(diǎn) 全國三十一個(gè)城市“食品放心工程綜合評價(jià)”工作全面啟動 12個(gè)部門開展 三綠工程下鄉(xiāng) 保障農(nóng)村食品安全 我國首批 286家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范試點(diǎn)項(xiàng)目單位開始項(xiàng)目試點(diǎn) 國家工商總局公布食品安全違法十大案例 “ 全國質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫科技興檢突出貢獻(xiàn)獎”表彰大會在京召開 中國建首個(gè)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室促進(jìn)人體健康 第一屆國際食品污染物法典委員會會議在京召開 第 39屆國際食品添加劑法典委員會會議在京召開 中國首次以國際食品添加劑法典委員會主持國身份組織會議 第 39屆國際食品法典農(nóng)藥殘留委員會議在北京召開 國務(wù)院辦公廳印發(fā)國家食品藥品安全十一五規(guī)劃 大白兔奶糖含甲醛 國家質(zhì)檢總局國務(wù)院新聞辦聯(lián)合邀請境外記者實(shí)地參觀采訪我國食品生產(chǎn)企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu) 政府重視食品質(zhì)量安全 企業(yè)嚴(yán)格生產(chǎn)質(zhì)量控制 溫家寶主持召開國務(wù)院常務(wù)會議研究加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作 審議并原則通過 《 國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定（草案） 》 “ 好運(yùn)北京”奧運(yùn)測試賽，首次演練奧運(yùn)食品安全保障系統(tǒng) 央視經(jīng)濟(jì)頻道推出 《 中國食品安全報(bào)告 》 國務(wù)院新聞辦發(fā)布了 《 中國的食品質(zhì)量安全狀況 》 白皮書 國務(wù)院辦公廳關(guān)于成立國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的通知 國家食品藥品監(jiān)督管理局公布首批國家級食品安全示范縣 全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治啟動 為期 4個(gè)月 國家質(zhì)檢總局發(fā)布第 98號局令 :我國開始對不安全食品實(shí)行召回制度 國務(wù)院新聞辦就全國工商機(jī)關(guān)開展流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動舉行新聞發(fā)布會 中美 FDA局長舉行會談 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)取得重大進(jìn)展 中國同菲律賓印尼簽署紀(jì)要合作解決食品安全問題 首屆中國 東盟質(zhì)檢部長會議通過 《 南寧聯(lián)合聲明 》 國際食品安全高層論壇在北京釣魚臺國賓館舉行 溫家寶主持召開國務(wù)院常務(wù)會議討論并原則通過 《 中華人民共和國食品安全法（草案） 》 食品安全與公共政策國際研討會在上海舉行 國際食品安全高層論壇在北京召開 吳儀：打好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治特殊戰(zhàn)役 具體內(nèi)容： 一、 人員衛(wèi)生要求控制 二、 環(huán)境衛(wèi)生控制 三、 車間設(shè)備工器具衛(wèi)生控制 四、 水和原輔料衛(wèi)生控制 五、 防止生產(chǎn)過程交叉污染 六、 六、儲存運(yùn)輸衛(wèi)生控制 七、 “重視質(zhì)量”概念 八、 消毒知識簡介 一、人員衛(wèi)生要求控制 ?崗前檢查和培訓(xùn) ?進(jìn)車間時(shí)要注意衛(wèi)生 ?生產(chǎn)過程衛(wèi)生注意事項(xiàng) ?日常形成良好衛(wèi)生習(xí)慣 崗前檢查和培訓(xùn) 出口食品加工和檢驗(yàn)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)還要做臨時(shí)健康檢查，新進(jìn)廠的人員必須經(jīng)過體檢合格后方可上崗。 通過一個(gè)試驗(yàn)可以說明洗手的重要