【正文】 ? Guangzhou, a Food paradise 食在廣州 ? Use a wide variety of ingredients, offering food of all tastes, shapes and colors, good at changing ? Cantonese originated in Han dynasty 粵菜 起源于 漢 ? Cooking skill matured in Song dynasty and Tang dynasty as Canton has been a trading port 。蛇肉能祛風(fēng)活血，除疾去濕，補(bǔ)中益氣，明目滋陰?？焖贁噭?dòng)。 Cooking skills Main ingredients ： Spring onion, sugar, salt, soy sauce, rice wine, cornstarch, vinegar, scallion oil, and sesame oil Ginger, peppers, spices, white pepper, anise used with caution Xo sauce 、 fish sauce, sand tea sauce, mei cade sauce, ginger wine sauce The condiment The condiment ? 主要配料：蔥、糖、鹽、醬油、黃酒、玉米淀粉、醋、大蔥蘸少量油、和 麻油 ? 謹(jǐn)慎使用生姜 ， 辣椒 ，五香粉 ，白胡椒粉 ， 八角。故廣東的飲食，一向得天獨(dú)厚。英國(guó)有 5千多家 。日本不下數(shù)千家。至于遇蛇必捕，不問(wèn)長(zhǎng)短，遇鼠必執(zhí)，不問(wèn)大小，蝙蝠之可惡，蛤蚧之可畏，蝗蟲(chóng)之微生，悉取而燎食之。 南宋周去非在 《 嶺外代答 》 Main ingredients C