醫(yī)院食堂管理制度(留存版)
【正文】 自覺接受職工和領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督。4. 嚴(yán)格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。7. 餐廳內(nèi)禁止吸煙，違反者罰款50元/次。3. 加工時用具要消毒過。5. 同志間相互關(guān)心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔(dān)分工不明確時要聽從安排主動去做。九、食堂工作人員崗位職責(zé)1. 準(zhǔn)時上下班、不遲到、不早退，有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時間不隨便離開食堂，在院內(nèi)走動。理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。3. 職工就餐時間，早餐、晚餐應(yīng)由食堂負責(zé)送餐給工作人員，中餐值班人員11：00就餐，不值班人員11:30就餐。6. 每日下班時必須檢查餐廳所有窗戶，所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財務(wù)安全。按時開飯送菜。對不合質(zhì)量要求的驗收員要堅決拒絕。3. 電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。5. 應(yīng)經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡、防止銹爛。（三）從業(yè)人員要健康衛(wèi)生1. 食堂人員均要持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。6. 在離開食堂或進入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進入食堂操作間。8. 認(rèn)真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質(zhì)量，確保員工吃好、滿意。6. 所有餐具設(shè)備專人負責(zé)消毒。2. 環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。6. 冰柜
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