【摘要】素肉食品加工技術(shù)觀眾朋友,當您看著這些熟悉的“雞腿”、“牛排”、“鰻魚段”、“烤鴨”等在眼前晃動的時候,是否不會去懷疑它們的真實性?其實這一道道美味佳肴都是素肉食品。那到底什么樣的食品可算得上是素肉食品呢?下面呀就請大家一起來認識認識。一、素肉食品的概念其實,素肉食品是素食類產(chǎn)品的進一步延伸。也就是采用先進的現(xiàn)代
2025-01-06 20:55
【摘要】休閑牛肉食品發(fā)展思考傅春民牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質(zhì)。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,傳統(tǒng)工藝曬干時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關(guān)。最近幾年國內(nèi)休閑食
2025-07-27 13:00
【摘要】不合格品管理制度:對不合格產(chǎn)品及客戶退貨進行識別控制,防止不合格品及退貨品的非預期使用、入庫或交付,確保產(chǎn)品滿足顧客的要求。:適用于對不合格原材料、半成品、成品及顧客退貨產(chǎn)品的控制。3.職責:質(zhì)量檢測部負責不合格的識別和跟蹤,并對不合格品作出處理意見和跟蹤處理結(jié)果。生產(chǎn)部主任、采供部主任、質(zhì)量檢測部主任負責在各自職責范圍內(nèi)對
2025-07-29 15:25