【正文】 歸位及將在賣場巡查過程中發(fā)現(xiàn)的孤兒商品及時(shí)歸位）（5）值班經(jīng)理應(yīng)于每日下班前檢查指定存放區(qū)的孤兒商品是否已全部歸位。（11）生熟分開的原則。商品的體積不一樣，特別是高低不一樣，將其陳列在一起會(huì)發(fā)生空間資源浪費(fèi)，也不美觀。做好上下班的交接工作，落實(shí)未解決的工作，下午班值班經(jīng)理營業(yè)結(jié)束后做好清場工作，會(huì)同防損主管進(jìn)行閉店后的安全檢查。檢查員工儀容儀表，檢查各組員工出勤情況，并視情況作好相應(yīng)處罰。提出今天的工作計(jì)劃與工作目標(biāo)，布置當(dāng)天的工作任務(wù)，指出重點(diǎn)。應(yīng)注意后堂的庫存，工具設(shè)備的歸位，保養(yǎng)。（2）團(tuán)購接待。對(duì)貨架上陳列的食品進(jìn)行抽檢，對(duì)過保質(zhì)期、警戒期的商品進(jìn)行處理。主要有以下幾項(xiàng)內(nèi)容：（1）員工的工作質(zhì)量和規(guī)范檢查，是否按照工作規(guī)范程序的要求執(zhí)行，工作質(zhì)量和效率是否還有待改進(jìn)的地方。做好營業(yè)準(zhǔn)備工作是做好當(dāng)天營業(yè)的重要前提，工作要求如下：（1）收銀準(zhǔn)備。要求地面光亮清潔、無死角。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)。對(duì)生鮮加工設(shè)備應(yīng)每天洗刷清潔。主要是生鮮冷凍品是否送到、分割，包裝是否完成，其他商品上貨情況是否及時(shí)，堆垛、端架有否空置等。（2）理貨員面對(duì)顧客的詢問時(shí)要有問必答，規(guī)范服務(wù)。安全生產(chǎn)。（5）關(guān)注來店顧客。二、晨會(huì)的要求晨會(huì)工作是門店最大范圍進(jìn)行上下溝通、共同學(xué)習(xí)的一個(gè)機(jī)會(huì)，是門店每一位管理者每日工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容。門店可根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立專職值班經(jīng)理或管理人員輪值兩種方式。檢查商品的缺品、補(bǔ)貨情況，關(guān)注8020商品、郵報(bào)商品、季節(jié)性商品的動(dòng)銷情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)督促相關(guān)人員查明原因，明確責(zé)任。（3）先進(jìn)先出原則。貨架、堆垛特別是端架上的商品要經(jīng)常變化。（3）中段：通常陳列低利潤商品或補(bǔ)充性商品，也可陳列原來放在上段和黃金層上的已進(jìn)入商品衰退期的商品。２．營業(yè)前３分鐘到崗準(zhǔn)備迎賓。營業(yè)結(jié)束：（總臺(tái)）播放送賓曲，所有員工站立送賓。（2分/人） 5分使用文明用語，原則上使用普通話。（2分/人） 5分在規(guī)定時(shí)間內(nèi)就餐，不得超時(shí)就餐（2分/人）。（2分/次） 4分及時(shí)播放郵報(bào)特價(jià)信息、促銷活動(dòng)信息、新品介紹等信息。5分理貨組考核標(biāo)準(zhǔn)考核： 日期： 得分： 考核人：考核項(xiàng)目考核內(nèi)容得分備注儀容5分儀表儀容整潔，著規(guī)定服裝，正確佩帶服務(wù)證。未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可,不得擅離崗位,串崗,脫崗（2分）。（) 5分 了解各通道的開啟方式，能及時(shí)開通快速通道，熟悉開啟、關(guān)閉超市各類燈光。(5分/處) 5分合作5分員工之間互相協(xié)作，積極發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。（） 衛(wèi)生15分工作室單據(jù)存放整潔，擺設(shè)合理無積塵。 （3分） 　　　　　　　 商品價(jià)格標(biāo)注到“分”（1分），散裝商品有合格證（1分），商品標(biāo)價(jià)簽蓋核價(jià)章（1分）。 （1分） 　　廣告、POP張貼懸掛整齊，無污損殘缺等現(xiàn)象（2分），POP書寫有創(chuàng)意（1分），促銷氣氛濃厚（1分）。 （2分） 要貨和缺品落實(shí)專人管理（2分），確保80—20商品（1分）、郵報(bào)、特價(jià)等必備商品無主觀性缺品（2分）。（） 5分紀(jì)律20分 工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可，不得擅離崗位、串崗、脫崗。（）5分紀(jì)律10分商場內(nèi)不準(zhǔn)扎堆聊天。 () 5分服務(wù)20分站立服務(wù)，精神飽滿()5分舉止文明，使用禮貌用語，同顧客對(duì)話原則上使用普通話，及時(shí)提醒顧客遵守超市的有關(guān)規(guī)定()。 10分衛(wèi)生10分貨架、商品、倉庫冷柜、加工間整潔無灰塵（1分/處），無私人物品（1分/處），并定期清理（2分/ 處）。（5分/次） 5分 交接清楚，下一班未到崗未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得離崗。（2分/次）。（2分/人） 5分衛(wèi)生10分辦公室地面、桌面整潔，購物袋等物料用品存放整齊。（） 5分不留長指甲，不涂指甲油，不戴一只以上戒指。（五）其他員工：１．聽到總臺(tái)第一次播音后應(yīng)有心里準(zhǔn)備２．聽到總臺(tái)第二次播音后，各就各位準(zhǔn)備迎賓。防損組操作：（1）防損組明保應(yīng)加強(qiáng)在收銀臺(tái)前的巡視，及時(shí)將遺棄在收銀 臺(tái)處（收銀臺(tái)桌面、購物籃、及收銀臺(tái)前小貨架）的孤兒商品放回指定存放處。二、商品陳列的檢查要點(diǎn)（1）商品是否做到前進(jìn)陳列；（2）相關(guān)聯(lián)的商品是否相鄰陳列；（3）同一類別的商品是否集中縱向陳列；（4）商品包裝是否整潔、光亮，無不能上架商品；（5）商品有無被擋住，無法“顯而易見”；（6）價(jià)格標(biāo)簽是否正面向著顧客；（7）價(jià)格標(biāo)簽整潔，無模糊不清、污損現(xiàn)象；（8）有無標(biāo)價(jià)不明顯的商品；（9）商品上是否有灰塵或雜質(zhì)；（10）是否做到取商品容易，放回去也容易；（11）商品群和商品部門的區(qū)分是否正確；（12）商品布局是否正確、易見；（13）每一層商品與上層板之間是否留有一定的空隙；（14）陳列區(qū)是否還有空位置；（15）補(bǔ)貨時(shí)是否遵循先進(jìn)先出原則；（16）垂直線是否明確；（17）端架和垛架商品是否常換常新；（18）端架和堆垛是否陳列了郵報(bào)、特價(jià)商品、季節(jié)性商品。搭配恰當(dāng)?shù)念伾葐我簧{(diào)容易引起人的視覺。一、商品陳列的基本規(guī)范、原則與方法商品陳列的基本規(guī)范(1)四個(gè)要點(diǎn)：正面朝外勿倒置能豎不躺上下齊左小右大低到高商品標(biāo)價(jià)要對(duì)準(zhǔn)(2)八條直線倉板擺放一條線端頭高度一條線地堆四角一條線紙箱開口一條線前置陳列一條線上下垂直一條線排列方向一條線標(biāo)牌標(biāo)志一條線商品陳列的原則：（1）量感原則。檢查員工的規(guī)范迎賓執(zhí)行情況。經(jīng)常性地給員工講解業(yè)務(wù)理論知識(shí)，同時(shí)理論聯(lián)系實(shí)際，做一些示范。第三節(jié) 晨會(huì)管理制度晨會(huì)是門店的一項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作,是貫徹上級(jí)指示、布置工作任務(wù)的重要途徑，各門店應(yīng)按以下要求召開晨會(huì)。（1）晨會(huì)是營業(yè)前重要的準(zhǔn)備工作，應(yīng)督促按規(guī)定開好晨會(huì)。（4）上架商品與標(biāo)識(shí)價(jià)簽必須相符（產(chǎn)地、等級(jí)、規(guī)格等）。（4）關(guān)注員工的思想狀況，調(diào)整員工精神面貌。出勤情況，各崗位的到崗情況，尤其是保安的到崗，開燈。教育員工要有強(qiáng)烈的衛(wèi)生意識(shí)，注意保持衛(wèi)生。超市現(xiàn)場管理第三章 現(xiàn)場管理 第一節(jié) 超 市 現(xiàn) 場 管 理現(xiàn)場管理是現(xiàn)場管理人員（如店長、值班經(jīng)理、主管等）在現(xiàn)場巡視中進(jìn)行的日常管理，目的是為了及時(shí)解決日常經(jīng)營過程中的問題，維護(hù)正常經(jīng)營秩序，是超市經(jīng)營工作的基礎(chǔ)所在。除了店內(nèi)衛(wèi)生外，還應(yīng)關(guān)注店周圍的環(huán)境衛(wèi)生。如有缺勤，查明原因做出處理。 服務(wù)質(zhì)量。促銷管理。（2）迎送賓。 一、晨會(huì)形式門店晨會(huì)分員工晨會(huì)與領(lǐng)班晨會(huì)，其中員工晨會(huì)分大晨會(huì)和小晨會(huì)。傳遞相關(guān)門店促銷信息、商品信息及相關(guān)新聞。（二）營業(yè)中嚴(yán)格檢查員工、促銷員的行為規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律等情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象立即通知主管落實(shí)整改。超市商品陳列第一位應(yīng)體現(xiàn)的原則，充分地利用貨架和賣場的空間來陳列商品，使人感覺琳瑯滿目，非常豐富。比如冷暖色調(diào)（紅白黃綠等）的搭配，在商品陳列中靈活運(yùn)用色彩搭配原則將會(huì)取得好的效果。三、貨架分段及貨架空間分配原則貨架分段：（1）上段：即貨架的最上層，通常陳列推薦商品或有意培養(yǎng)的商品。（2）把收銀員發(fā)現(xiàn)的生鮮孤兒商品立即歸回至生鮮區(qū)正確位置。３．員工們迎賓時(shí)要面帶微笑并說：“歡迎光臨”。不披頭散發(fā)，發(fā)型整潔。（2分/人） 5分收銀臺(tái)上無私人物品，必備用品擺放整齊，收銀機(jī)、收銀臺(tái)無積塵。推行首問責(zé)任制。（5分/次）5分按規(guī)定參加迎送賓。5分通道、地面整潔無紙屑、積水（1分/處）,拆平紙箱存放于指定位置（1分