【正文】 尚中心、中介服務(wù)中心。反而可以與賓館的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)?！　⊥瑫r(shí)，以外帶為主的模式不需要太多座位，這樣可以減少開(kāi)店成本。但消費(fèi)者又要求有一點(diǎn)奢華感，因此“平價(jià)奢華”是未來(lái)消費(fèi)的主流。時(shí)機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。團(tuán)隊(duì)管理咖啡廳經(jīng)理二、 管理對(duì)象：咖啡廳前臺(tái)領(lǐng)班、咖啡廳廚師長(zhǎng)、所轄全體員工。1 按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過(guò)會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。可能風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及對(duì)策1，人流雖然很多，但是客流量會(huì)不會(huì)相應(yīng)增加？ 面對(duì)的顧客2/3基本上是流動(dòng)客戶(hù)，1/3為固定客戶(hù)，所以外面的店面設(shè)計(jì)應(yīng)該以突出、別具一格的高雅吸引往來(lái)人流，并打出價(jià)格實(shí)惠的口號(hào)吸引人流入店消費(fèi)。想顧客灌輸咖啡文化的理念，使咖啡店成為一顆明珠。 處理客人投訴時(shí)，有退換菜肴的權(quán)力和打折的權(quán)力。 負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。 個(gè)性化服務(wù)在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌好感。M頻繁推出價(jià)格適中的新品讓時(shí)尚潮人們永遠(yuǎn)屹立潮頭，這是庶民的勝利，也是成為“突破性公司”的一條蹊徑。所以，　　更重要的是，它們都深刻地理解消費(fèi)者的痛苦與壓力。比如，在蛋糕口味方面，第七卡法新產(chǎn)品并邀請(qǐng)顧客折價(jià)品嘗，并且由內(nèi)部主管試吃討論，淘汰不合適的品項(xiàng)后，每個(gè)月固定推出2～3項(xiàng)新產(chǎn)品。白領(lǐng)都需要有一個(gè)可以吃點(diǎn)心，喝東西的地方用來(lái)休閑；而游玩的學(xué)生還有購(gòu)物人群在他們累了的時(shí)候需要一個(gè)地方停下來(lái)下吃點(diǎn)東西，歇腳休息。世界城光谷步行街復(fù)合了五星級(jí)酒店、高檔寫(xiě)字樓、步行街以及高檔住宅“四位一體”的大型城市中心建筑群。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。進(jìn)一步分析飲用咖啡的比例和人口特征的關(guān)系，不論重度、中度或輕度消費(fèi)者的比例，均有隨教育水平而提高的現(xiàn)象。而且在這些咖啡店中近1/3為中高端消費(fèi)，如星巴克、名典，也有上島、兩岸等中檔消費(fèi)。威脅：1，因?yàn)閾碛衅渌称返陼?huì)分去大量人流?！?我們的蛋糕咖啡店有點(diǎn)不一樣，我們認(rèn)為咖啡還是咖啡，但不一定非得這么貴，只要能帶動(dòng)面包和蛋糕的銷(xiāo)售，咖啡價(jià)格低一點(diǎn)其實(shí)無(wú)所謂。在奢華風(fēng)氣下，企業(yè)要吸引顧客，設(shè)計(jì)要迎合潮流，產(chǎn)品要有奢華感，這樣才可以滿(mǎn)足人們對(duì)奢華的追求，否則他們可能連看也不看。服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)除去品牌因素，服務(wù)對(duì)于咖啡消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是最重要的。人員工作積極性。 具有較強(qiáng)的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務(wù)、生產(chǎn)的規(guī)范和程序，并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。蛋糕甜點(diǎn)的品質(zhì)一點(diǎn)不能下降，而且還要經(jīng)典再經(jīng)典，并擁有各種特色。小不消費(fèi)還在蛋糕甜點(diǎn)的口感、品牌上。 具有本科以上學(xué)歷，受過(guò)酒店管理專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，外語(yǔ)水平達(dá)到酒店A級(jí)或國(guó)家四級(jí)。 負(fù)責(zé)制定廣場(chǎng)工作計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書(shū)。建立會(huì)員卡制度。這就是近年ZARA和Hamp?！　∧切母?jìng)爭(zhēng)者林立的市場(chǎng)中沖殺出來(lái)的公司，通常在三個(gè)方面有自己的過(guò)人之處：滿(mǎn)足客戶(hù)需求方面做得更好；反應(yīng)更迅速；經(jīng)營(yíng)費(fèi)用更低。具體內(nèi)容：地點(diǎn)位于武漢光谷商業(yè)區(qū)經(jīng)營(yíng)模式主打經(jīng)典正宗的咖啡，帶動(dòng)蛋糕甜點(diǎn)的消費(fèi)來(lái)盈利，并提供公司白領(lǐng)、學(xué)生歡慶的產(chǎn)所。在江漢口的臺(tái)北路咖啡店聚集，已經(jīng)形成當(dāng)?shù)氐目Х任幕械亍Ｋ员M管上海星巴克一杯咖啡要價(jià)22元人民幣，人們還是趨之若鶩，看來(lái)喝咖啡不但是一種生活享受，更是一種彰顯性消費(fèi)。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。