【正文】 頻次：2次/月 用時：３hr２．大麥、麥芽的蛋白質(zhì)測定須將其粉粹，稱取適量，進行消化蒸餾。頻次：1次/ 日用時：3．負責(zé)SD1色度儀的維護和保養(yǎng)。頻次：8次/日 用時：4．負責(zé)成品酒的取樣工作。頻次：2次/周 用時：3．40%氫氧化鉀的配制。 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)及工藝要求到車間取樣的權(quán)利，有對儀器的維護使用權(quán)?？己酥笜?biāo)： 工作認(rèn)真，匯報及時，對本班組人員安排合理，能調(diào)動其積極性檢驗計劃執(zhí)行率100％　儀器維護保養(yǎng)完好處于正常狀態(tài)記錄填寫認(rèn)真、準(zhǔn)確、及時、保存完好5S檢查達標(biāo) 藥品配制、使用正確取樣準(zhǔn)確及時有代表性檢驗計劃執(zhí)行率100％，判定準(zhǔn)確檢驗準(zhǔn)確及時校正正確，能指導(dǎo)車間生產(chǎn)檢驗結(jié)果報告及時，無錯誤儀器完好率98％ 器皿刷洗潔凈，5S檢查達標(biāo) 達到領(lǐng)導(dǎo)要求工作協(xié)作關(guān)系： 內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系科長與化驗員及各生產(chǎn)車間外部協(xié)調(diào)關(guān)系技術(shù)監(jiān)督局任職資格：教育水平高中以上專業(yè)無特殊要求工作經(jīng)驗5年以上相關(guān)經(jīng)驗?zāi)芰σ髤f(xié)調(diào)能力、時間管理能力、操作能力個性特征穩(wěn)重、責(zé)任心、細心等生理特征無特別要求所需培訓(xùn)專業(yè)上崗培訓(xùn)（3個月）工作特點：工作場所各車間與本工位工作方式走動作業(yè)工作時間特征白天工作，常需加班工作環(huán)境室內(nèi)作業(yè)體力精力消耗工作緊張，精力較集中勞動保護腐蝕性藥品造成呼吸系統(tǒng)疾病使用工具/設(shè)備電腦、電話、計算器及各種精密儀器所需記錄文檔日志、臺帳、統(tǒng)計報表、計劃、原始記錄、化驗單備注：工藝管理崗位說明書崗位名稱工藝管理崗崗位編號所在部門生產(chǎn)技術(shù)科崗位定員2人直接上級化驗室主任崗位工資直接下級無分析人所轄人員無分析日期本職：負責(zé)二廠工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗計劃、作業(yè)指導(dǎo)書、的制定與修改，確保執(zhí)行工藝合理、有效；對車間工藝工藝衛(wèi)生、工藝紀(jì)律進行監(jiān)督檢查，保障工藝標(biāo)準(zhǔn)得到貫徹；執(zhí)行全廠技術(shù)資料、標(biāo)準(zhǔn)的存檔、發(fā)放工作；對各部門質(zhì)量保證書進行分類、整理、存檔，維護質(zhì)量體系運作 ；根據(jù)原料質(zhì)量分析情況合理搭配各種原料比例，下發(fā)配料單；負責(zé)所有罐次發(fā)酵液的取樣與品嘗及成品酒的品嘗。頻次：1次/ 日用時：4．負責(zé)PHS3B精密PH計的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：3hr2．負責(zé)后酵液的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值。頻次：1次/日 用時：5．4摩爾/升鹽酸的配制。，有對本科人員考勤匯總上報的權(quán)力考核指標(biāo)： 1. 檢驗計劃執(zhí)行率100％，進廠原料檢驗率100%，結(jié)果報告準(zhǔn)確率100％，儀器完好率98％，檢查及時，記錄準(zhǔn)確、完整％，報表準(zhǔn)確及時工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系包裝車間、瓶場、物資設(shè)備科外部協(xié)調(diào)關(guān)系任職資格：教育水平高中專業(yè)無特殊要求工作經(jīng)驗3年以上能力要求協(xié)調(diào)能力，語言表達能力、文字能力個性特征穩(wěn)重、耐心、有責(zé)任心、較強的辨別能力生理特征無色盲所需培訓(xùn)各種相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)（20小時）工作特點：工作場所經(jīng)常廠區(qū)內(nèi)工作工作方式以走動巡視為主工作時間特征一般只上白班，有時需加班，休息日不固定工作環(huán)境一般體力精力消耗一般勞動保護由于接觸帶壓的啤酒可能造成傷害使用工具/設(shè)備打壓機，計算器，電話，電腦，卡尺，直尺、天平所需記錄文檔品酒記錄、穩(wěn)定性記錄、臺帳，報表備注：化驗室主任崗位說明書崗位名稱化驗室主任崗崗位編號所在部門生產(chǎn)技術(shù)科崗位定員1人直接上級副科長崗位工資直接下級理化分析、微生物檢驗、酵母培養(yǎng)、工藝分析人所轄人員16人分析日期本職： 全面負責(zé)化驗室管理工作，參與理化分析工作。（外檢工作由兩人共同承擔(dān)）工作時間百分比： 50%工作任務(wù)啤酒商標(biāo)的抽樣與檢驗工作頻次：2次/周用時：啤酒的抽樣與檢驗工作頻次：2次/日用時：啤酒的抽樣與檢驗工作頻次：2次/周用時： hr啤酒瓶的抽樣與檢驗工作頻次：2次/日用時： hr啤酒易拉罐的抽樣與檢驗工作頻次：2次/周用時： hr啤酒塑料周轉(zhuǎn)箱的抽樣與檢驗工作頻次：2次/周用時： hr每天對進廠輔料包括石膏，甲醛，酒精，漂白粉，的許多輔料做外觀檢查，這些輔料一般不能做出內(nèi)在分析，負責(zé)向廠家索取說明書或合格證。目錄生產(chǎn)技術(shù)科 3生產(chǎn)技術(shù)科長崗位說明書 3生產(chǎn)技術(shù)副科長崗位說明書 5質(zhì)檢班長崗位說明書 9包裝質(zhì)檢崗位說明書 12外檢崗崗位說明書 14化驗室主任崗位說明書 16工藝管理崗位說明書 20酵母擴培崗位說明書 24理化分析崗位說明書 29特殊分析崗位說明書 33微生物檢驗崗位說明書 36原料分析崗位說明書 39生產(chǎn)綜合統(tǒng)計崗位說明書 43計量儀表崗位說明書 46生產(chǎn)調(diào)度崗位說明書 48瓶場 51瓶場主任崗位說明書 51舊瓶班長崗位說明書 54舊瓶保管員崗位說明書 57客戶麻袋保管員崗位說明書 59發(fā)瓶保管員崗位說明書 62新瓶班長崗位說明書 64結(jié)算員崗位說明書 67麻袋保管員崗位說明書 69塑料箱保管員崗位說明書 71新瓶保管員崗位說明書 74記帳員崗位說明書 77物資設(shè)備科 79物資設(shè)備科科長崗位說明書 79物資設(shè)備科副科長崗位說明書 82機械設(shè)備管理崗位說明書 86電氣設(shè)備管理A崗位說明書 90電氣管理員B崗位說明書 94物資設(shè)備科副科長崗位說明書 97成品班長崗位說明書 100成品班保管崗位說明書 103裝箱班長崗位說明書 105裝箱班保管崗位說明書 108倉儲班長崗位說明書 110包裝保管崗位說明書 112備件保管崗位說明書 114建材、勞保保管崗位說明書 116原料保管崗位說明書 118成品庫統(tǒng)計崗位說明書 121物資設(shè)備統(tǒng)計崗位說明書 124采購崗崗位說明書 127行政辦公室 129行政辦公室主任崗位說明書 129勞資員崗位說明書 132辦公室文秘接待崗位說明書 134微機和辦公設(shè)備采購管理崗位說明書 136話務(wù)員崗位說明書 138檔案管理崗位說明書 140司機崗位說明書 142行政辦公室副主任崗位說明書 144安全保衛(wèi)A崗位說明書 147安全保衛(wèi)B崗崗位說明書 149安全保衛(wèi)C崗崗位說明書 151保安隊長崗位說明書 154保安員崗位說明書 156總務(wù)科 158總務(wù)科長崗位說明書 158總務(wù)科副科長崗位說明書 161食堂班長崗位說明書 164食堂廚師崗位說明書 166食堂接待崗崗位說明書 168食堂面案崗位說明書 169宿舍管理員崗位說明書 170浴室管理崗位說明書 172醫(yī)務(wù)員崗位說明書 174飼養(yǎng)員崗位說明書 176生活會計崗位說明書 178木工崗位說明書 180酒糟管理崗崗位說明書 182基建管理崗位說明書 184保潔員崗位說明書 186生產(chǎn)技術(shù)科生產(chǎn)技術(shù)科長崗位說明書崗位名稱生產(chǎn)技術(shù)科長崗崗位編號所在部門生產(chǎn)技術(shù)科崗位定員1直接上級生產(chǎn)技術(shù)副廠長崗位工資直接下級副科長、儀表員、統(tǒng)計員、調(diào)度員分析人所轄人員5分析日期本職： 負責(zé)生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)運行、生產(chǎn)統(tǒng)計工作，負責(zé)指導(dǎo)技術(shù)管理與質(zhì)量檢驗控制工作。頻次：2次/日用時：對所用預(yù)洗瓶做外觀和衛(wèi)生檢查，包括瓶體，瓶口，瓶底要符合要求，瓶內(nèi)外要符合標(biāo)準(zhǔn)要求頻次：3次/日 用時：職責(zé)三職責(zé)表述： 負責(zé)二次包裝的檢驗，確保出廠產(chǎn)品合格。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：化驗室的日常管理工作。頻次：2次/周 用時：6．6摩爾/升鹽酸的配制。頻次：1次/ 日用時：4hr3．負責(zé)清酒液的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時：2hr4．負責(zé)成品酒的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時：2hr5．負責(zé)車間二氧化碳純度的測定。頻次：1次/ 日用時：5．負責(zé)PHS3C精密PH計的維護和保養(yǎng)。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的起草、修改、備案、發(fā)放和監(jiān)督實施工作時間百分比：10 %工作任務(wù)負責(zé)起草二廠《制麥》、《糖化》、《發(fā)酵、過濾》《啤酒包裝》、《煙臺純生》、《舒波樂》等相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)頻次：1次/年用時：120hr向車間下發(fā)上述起草標(biāo)準(zhǔn)的草稿，征求車間意見頻次：１次/年用時：2 hr根據(jù)車間反饋意見制訂正式質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文件版本，確定無誤后打印出正式書面標(biāo)準(zhǔn)文件頻次：１次/年用時：30 hr對上述標(biāo)準(zhǔn)進行備案和發(fā)放，并建立收發(fā)文記錄頻次：１次/年用時：6 hr監(jiān)督上述標(biāo)準(zhǔn)的實施情況，確保按標(biāo)準(zhǔn)化進行頻次：1次/天 用時：1 hr負責(zé)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的及時修改，確保標(biāo)準(zhǔn)的合理、有效頻次：3次/ 年用時：10 hr職責(zé)二職責(zé)表述：對車間工藝標(biāo)準(zhǔn)、紀(jì)律、衛(wèi)生執(zhí)行情況等進行管理與考核工作時間百分比：15 %工作任務(wù)起草二廠《工藝紀(jì)律、工藝衛(wèi)生檢查細則》，并隨工藝調(diào)整及時修訂頻次：１次/ 年用時：12 hr對化驗室化驗分析數(shù)據(jù)進行審查，對異常結(jié)果及時查清原因，并要求車間拿出整改措施，防止問題再發(fā)生。 對異常情況有及時匯報的權(quán)利。頻次：2次/周 用時：4．鄰苯二胺的配制。頻次：8次/日 用時：職責(zé)三職責(zé)表述：負責(zé)啤酒理化指標(biāo)的化驗工作時間百分比： 40%工作任務(wù)1．負責(zé)啤酒前酵液雙乙酰的檢驗。頻次：1次/ 日用時：4．負責(zé)PHS3B精密PH計的維護和保養(yǎng)。頻次：6次/月 用時：４hr３．麥汁，成品酒總氮的測定先將其加熱蒸發(fā)近干。頻次：2次/周 用時：3 hr２．參與麥芽常規(guī)項目的檢驗頻次：2次/周 用時：4 hr5職責(zé)六職責(zé)表述：日常工作工作時間百分比：10 %工作任務(wù)１．器皿刷洗頻次：2次/日 用時： hr ２．5S管理頻次：1次/ 日用時：1 。頻次：6次/月用時：５hr４．做隆丁區(qū)分的麥汁，成品酒在加熱蒸發(fā)之前還要分別用單寧溶液，鉬酸鈉溶液進行過濾處理。頻次：1次/ 日用時：6．負責(zé)RC2型二氧化碳收集測定儀的維護和保養(yǎng)。頻次：1次/ 日用時：4hr3．負責(zé)清酒液的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時：2hr4．負責(zé)成品酒的檢驗工作，具體項目包括酒精、真濃、原濃、真正發(fā)酵度、色度、總酸、pH值、雙已酰、二氧化碳、苦味值、SASPL值頻次：8次/日 用時：2hr5．負責(zé)車間二氧化碳純度的測定。頻次：2次/周 用時：6．6摩爾/升鹽酸的配制。 有對儀器、設(shè)備的維護使用權(quán)，對異常情況有及時匯報的權(quán)利。頻次：23次/月 用時： hr職責(zé)七職責(zé)表述：配合科長對異常事故進行處置工作時間百分比：5 %工作任務(wù)對異常事故原因展開調(diào)查頻次：56次/ 年用時：72 hr根據(jù)事故原因提出糾正措施頻次：56次/ 年用時：2 hr作成異常事故報告報告書頻次：56次/ 年用時：1 hr對糾正措施的實施效果進行跟蹤頻次：56次/ 年用時：1 hr職責(zé)八職責(zé)表述：QC分析會內(nèi)容的整理與匯報 工作時間百分比：10 %工作任務(wù)在每月上旬對麥芽車間、釀造車間、包裝車間上個月的質(zhì)量情況進行分類與匯總分析，將分析數(shù)據(jù)制作成相應(yīng)的圖表，進行統(tǒng)計分析頻次：1次/ 月用時：1 hr把上述統(tǒng)計分析制成幻燈片以備開會放映頻次： 1次/ 月用時：72 hr會議結(jié)束后，書寫會議紀(jì)要，并打印存檔頻次：1次/月 用時：3 hr職責(zé)九職責(zé)表述：協(xié)助科長編制二廠質(zhì)量內(nèi)審計劃和開展質(zhì)量認(rèn)證工作工作時間百分比：5 %工作任務(wù)根據(jù)內(nèi)部審核要求編制二廠質(zhì)量內(nèi)審計劃頻次：1次/ 年用時：8 hr依據(jù)內(nèi)審計劃對二廠開展內(nèi)部審核，并提交審核報告頻次：1次/ 年用時：72 hr配合總公司開展公司內(nèi)部質(zhì)量審核頻次：1次/年 用時：120 hr指導(dǎo)二廠各部門按認(rèn)證要求運行部門質(zhì)量程序，為外審做準(zhǔn)備，頻次：1次/ 年用時：360 hr 職責(zé)十職責(zé)表述：協(xié)助科長對年度技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量發(fā)展作出計劃，并落實實施工作時間百分比：5 %工作任務(wù)根據(jù)公司要求和二廠質(zhì)量現(xiàn)狀，制訂二廠年度技術(shù)創(chuàng)新項目頻次：1次/ 年用時：4 hr根據(jù)本年度質(zhì)量計劃完成情況，編制下一年度質(zhì)量發(fā)展計劃頻次：1次/ 年用時：4 hr為上述技術(shù)創(chuàng)新項目和質(zhì)量發(fā)展計劃逐條制定實施方案頻次：1次/ 年用時：80 hr監(jiān)督、落實技術(shù)創(chuàng)新項目和質(zhì)量發(fā)展計劃的實