【正文】 上配送成本和付款方式的復(fù)雜性，造成網(wǎng)上購(gòu)物和訂貨的積極性下降。我公司可以定期去高校做反饋問卷調(diào)查，例如：調(diào)查一下對(duì)飯菜的口味有什么意見和建議。活動(dòng)園地：本公司定期策劃的打折，限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng)等等度將在這里舉辦。為了便于確定現(xiàn)金流量的具體內(nèi)容， 簡(jiǎn)化計(jì)算過程特作以下假設(shè)： u 假設(shè)租金為每年年初支付，一次付清本年全部租金額。布什《生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理》《消費(fèi)者行為學(xué)》《財(cái)務(wù)管理》 關(guān)于龍子湖高校園區(qū)網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 一：調(diào)查結(jié)果216。最后，在配送上、服務(wù)上、飯菜口味上都是不容忽視的。男性和女性相比男性在選擇素菜類的小炒中要比女性更多的選擇了1015元這個(gè)區(qū)間的菜品。 %的學(xué)生在午餐中選擇了蓋澆飯，%的選擇了米飯?zhí)撞停?的選擇了炒飯，%的選擇了小炒類。其次，服務(wù)也是我們必須注意的地方，對(duì)員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)，加強(qiáng)其服務(wù)意識(shí)等。七：附錄《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》吳濤《營(yíng)銷調(diào)研》阿爾文　?。?）折扣（數(shù)量）定價(jià)策略：按購(gòu)買數(shù)量的多少，分別給予不同的折扣，購(gòu)買數(shù)量愈多，折扣愈大。產(chǎn)品展示：本公司所有產(chǎn)品的名稱，原料，配圖加以說明。3）顧客保持：（1）注重質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量是保持客戶的根本。C 在飲食節(jié)目、報(bào)刊上進(jìn)行宣傳，增加產(chǎn)品曝光度及公司關(guān)注度。蓋澆飯：素菜類、葷菜類等。品牌不僅是企業(yè)或產(chǎn)品標(biāo)識(shí),更是寶貴的無形資產(chǎn)。一般來說,以農(nóng)副產(chǎn)品為主的原材料市場(chǎng)也基本上屬于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),供應(yīng)商也不具備太大的議價(jià)能力。2）近年迅速發(fā)展起來的各種關(guān)東煮、串串香和燒烤類、煎炸類食品等，以其特色、便利，品種繁多等特點(diǎn)吸引了很多消費(fèi)者，然而很多消費(fèi)者對(duì)其營(yíng)養(yǎng)程度不了解，雖然一直有相關(guān)新聞報(bào)導(dǎo)使用這類食品帶來的危害，但其受歡迎程度絲毫沒有減弱。從消費(fèi)者行為、消費(fèi)者心理、消費(fèi)者動(dòng)機(jī)、消費(fèi)品的特點(diǎn)等進(jìn)行分析。龍子湖高校園區(qū)規(guī)劃入學(xué)生25萬人左右，將會(huì)成為鄭州市大學(xué)生最為密集的區(qū)域。 與傳統(tǒng)中餐相比，中式快餐在很多方面有了根本性不同。 服務(wù)部門管理 服務(wù)部門應(yīng)當(dāng)制定年度工作計(jì)劃并分解到季度或者月度，部門員工應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理客戶提出的各種問題，具備良好的職業(yè)道德和工作技巧，及時(shí)反饋客戶提出的各種問題。同時(shí)，要對(duì)客戶反饋的意見加以分析和總結(jié)，并和相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通，拿出處理意見，較大問題有必要向總經(jīng)理匯報(bào)，爭(zhēng)取上層支持。未列入采購(gòu)計(jì)劃內(nèi)的物品不能進(jìn)行采購(gòu)。4. 會(huì)員管理系統(tǒng)，每訂一次飯送會(huì)員一個(gè)積分，達(dá)到一定的積分再推出其他的優(yōu)惠活動(dòng)。4. 網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)可以圖文并茂，對(duì)于消費(fèi)者來說更加直觀。 公司愿景：成為各個(gè)高校園區(qū)最受學(xué)生歡迎的網(wǎng)上訂餐公司。因此此市場(chǎng)對(duì)我公司來說具有很大的發(fā)展價(jià)值。同時(shí)公司在餐飲制作、儲(chǔ)存、快遞、服務(wù)等方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，能為消費(fèi)者提供健康衛(wèi)生可口美味營(yíng)養(yǎng)的中餐。因此湖心島將會(huì)是大學(xué)生課余活動(dòng)的主要場(chǎng)所，我們將公司建立于此對(duì)目標(biāo)客戶非常便利。優(yōu)勢(shì)： 1. 以電子商務(wù)為依托的餐飲商業(yè)模式順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流同時(shí)符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念。網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)功能的簡(jiǎn)介：1. 人性化的訂單處理：公司配備至少2名網(wǎng)上操作員進(jìn)行網(wǎng)上訂餐的操作，2名電話接線員。只有現(xiàn)有庫存不能滿足的申請(qǐng)采購(gòu)物品才能列入采購(gòu)計(jì)劃中。 營(yíng)銷部門管理 營(yíng)銷部門是餐飲業(yè)發(fā)展的源泉，沒有市場(chǎng)就沒有餐飲業(yè)生存的空間，因此營(yíng)銷部必須保證在市場(chǎng)上謀求份額。 根據(jù)崗位需求狀況和人力資源規(guī)劃，制定招聘計(jì)劃，做好招聘前的準(zhǔn)備、招聘實(shí)施和招聘后的手續(xù)完備等工作。這種態(tài)勢(shì)加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的復(fù)雜性與激烈程度。在實(shí)體店吃飯會(huì)消耗一定的時(shí)間成本，而網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的出現(xiàn)，不僅為消費(fèi)者提供了美味可口的飯菜，而且方便快捷省時(shí)省力。另外，有一些人覺得網(wǎng)上訂餐很麻煩，我們便利的訂餐系統(tǒng)及快捷的配送也會(huì)在一定程度上解除他們的顧慮。 1）對(duì)于我們這樣一群90后，對(duì)零食有一種特別的依賴感，零食占據(jù)了我們飲食的一部分空間，有些同學(xué)甚至以零食代替正餐，晚上加餐尤其普遍。 從可控性看,中式快餐供應(yīng)商分為兩個(gè)層次,一是可控性較高的餐具供應(yīng)商和飲料供應(yīng)商。在針對(duì)團(tuán)體顧客議價(jià)時(shí)，快餐企業(yè)必須根據(jù)不同的目標(biāo)市場(chǎng)、價(jià)格需求彈性和感知價(jià)值來確定具體的價(jià)格。自主生產(chǎn)的食品有套餐類、蓋澆飯、炒飯、粥、小炒等，配送網(wǎng)絡(luò)范圍覆蓋龍子湖高校區(qū)，精心為龍子湖高校學(xué)生打造可口、衛(wèi)生的餐點(diǎn)。這種方法的優(yōu)點(diǎn)有：a費(fèi)用低，效果好；b 與高校，電視臺(tái)等新聞媒體建立長(zhǎng)期友好合作；c借高校、媒體之口，增加公信力和可信度。網(wǎng)上積分活動(dòng)很容易通過編程和數(shù)據(jù)庫等來實(shí)現(xiàn)，并且結(jié)果可信度很高，操作起來相對(duì)較為簡(jiǎn)便。這是我們最主要的銷售渠道。這種定價(jià)方法不以實(shí)際成本為主要依據(jù)，而是以市場(chǎng)需求為定價(jià)出發(fā)點(diǎn)，力求使價(jià)格為消費(fèi)者所接受。出于對(duì)公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的考慮，在凈利潤(rùn)提取10%的法定盈余公積，提取40%未分配利潤(rùn)，其余50%作為股東分紅。 愿意嘗試網(wǎng)上訂餐的同學(xué)中很大一部分人是看中了其方便快捷的優(yōu)點(diǎn)，因此公司一定要在配送餐飲這一塊做好，做到讓廣大消費(fèi)者滿意。 在1112點(diǎn)之間的比例為50%，在121點(diǎn)之間的比例為48%，在1點(diǎn)之后吃午餐的比例僅占將近2%。 本次調(diào)查有效問卷份數(shù)154份，分別在河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)、華北水利水電學(xué)院、河南教育學(xué)院、河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院這四個(gè)具有代表性的學(xué)校進(jìn)行調(diào)查，由于調(diào)查容量較小樣本的代表性可能較差。而接觸過網(wǎng)上訂餐的調(diào)查者中只有4人表示不愿意嘗試網(wǎng)上訂餐的有人，%，%表示愿意嘗試網(wǎng)上訂餐；%表示不愿意嘗試，%表示愿意嘗試。%的消費(fèi)者愿意嘗試這項(xiàng)業(yè)務(wù)，說明網(wǎng)上訂餐對(duì)于大學(xué)生還是有很大的吸引力的。已知龍子湖高校園區(qū)有師生25萬余人，根據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，有84%的學(xué)生愿意嘗試網(wǎng)上訂餐。 這一平臺(tái)采取貨到付款方式。對(duì)于積分最多的會(huì)員，其負(fù)責(zé)人要親自接待和走訪，并邀請(qǐng)他們參加本公司的重要活動(dòng)，使其感受到公司所取得的成就離不開他們的全力支持。贈(zèng)品促銷的優(yōu)點(diǎn)：a可以提升品牌和網(wǎng)站的知名度；b鼓勵(lì)人們經(jīng)常訪問網(wǎng)站以獲得更多的優(yōu)惠信息；c能根據(jù)消費(fèi)者索取贈(zèng)品的熱情程度而總結(jié)分析營(yíng)銷效果和產(chǎn)品本身的反應(yīng)情況等。豆?jié){類：特濃甜豆?jié){、特濃原味豆?jié){、五谷豆?jié){等。 4）合理制定價(jià)格 中式快餐之所以還能夠占據(jù)國(guó)內(nèi)大部分市場(chǎng)，這與其飲食習(xí)慣是密不可分的。則快餐行業(yè)和酒店行業(yè)就會(huì)受到更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。 結(jié)合鄭州市城市發(fā)展規(guī)劃，龍子湖高校園區(qū)未來幾年會(huì)迅速發(fā)展，總面積約40平方公里，包括龍子湖高校園區(qū)和科技園區(qū)兩部分。四：競(jìng)爭(zhēng)性分析企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不僅要了解誰是自己的顧客，而且還要弄清誰是自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 從上述分析中得出消費(fèi)者最不滿意的就是大學(xué)校園餐廳的飯菜種類問題，對(duì)于公司來講這可能是一個(gè)軟肋，但我們可以在飯菜質(zhì)量上給消費(fèi)者以保證，因?yàn)閺姆治鲋形覀兛闯鱿M(fèi)者對(duì)學(xué)校餐廳第二不滿意的就是飯菜質(zhì)量。 盡管目前中式快餐在鄭州已經(jīng)形成了一定規(guī)模，也逐漸被市民認(rèn)可，但中式快餐還是面臨著一些發(fā)展中的困惑。 從競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)容看，由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)、文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。216。同時(shí)，要時(shí)常對(duì)危險(xiǎn)、重點(diǎn)崗位督促檢查（尤其是設(shè)配操作），平衡餐標(biāo)和勞動(dòng)力。采購(gòu)申請(qǐng)應(yīng)當(dāng)注明物品的名稱、數(shù)量、需求日期、參考價(jià)格、用途、技術(shù)要求、供應(yīng)商（參考）、交貨期、送貨方式等。 根據(jù)上表SWOT分析我們可以看出:龍子湖高校園區(qū)是一個(gè)非常有潛力的空白市場(chǎng)，我公司在此一定能在有效滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)獲得高額利潤(rùn)。在原有只提供午餐業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上加入營(yíng)養(yǎng)早餐和美味晚餐，以現(xiàn)有顧客為切入點(diǎn)，不斷吸引新的消費(fèi)者，滿足更多顧客的不同需求。在良性經(jīng)營(yíng)的條件下。美食美客網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)商業(yè)計(jì)劃書 目錄一：摘要 二：公司簡(jiǎn)介三：市場(chǎng)分析四：競(jìng)爭(zhēng)性分析五：營(yíng)銷組合六：財(cái)務(wù)分析七：附錄 一：摘要 美食美客有限責(zé)任公司采取店鋪模式和電子商務(wù)模式有機(jī)結(jié)合的商業(yè)模式，消費(fèi)者可以根據(jù)偏好選擇網(wǎng)上訂餐或者是實(shí)體店就餐。其中40萬元用于固定資產(chǎn)，80萬元用于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 第二階段： 公司發(fā)展到一定程度，市場(chǎng)日漸成熟，此時(shí)實(shí)施多元化戰(zhàn)略。威脅：1. 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者例如學(xué)校餐廳和校外小餐館的競(jìng)爭(zhēng)威脅。公司根據(jù)每天的經(jīng)營(yíng)情況、物品日常消耗情況、庫存情況向管理部門報(bào)送每天的需求計(jì)劃，包括每天的銷售主產(chǎn)品及各種配料、一次性消耗物品等。 生產(chǎn)部管理 公司要做好餐飲行業(yè)的六常管理方法（常研究、常整頓、常清潔、常規(guī)定、常清醒、常營(yíng)銷），合理組織生產(chǎn)，對(duì)投料到銷售整個(gè)過程的細(xì)節(jié)要抓到位，嚴(yán)格按操作程序操作，杜絕衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，注意節(jié)能減排。物流配送人員由公司統(tǒng)一培訓(xùn)，使之能夠熟知整個(gè)物流配送流程，并具備良好的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)意識(shí)。鄭州餐飲業(yè)保持增長(zhǎng)，社會(huì)投入持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，呈現(xiàn)出一枝獨(dú)秀的景象。各品牌快餐店對(duì)信息系統(tǒng)和物流體系都是作為整個(gè)經(jīng)營(yíng)鏈條中最關(guān)鍵的一環(huán)進(jìn)行投入建設(shè)。2) 龍子湖高校園區(qū)校內(nèi)餐廳現(xiàn)狀 根據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，從對(duì)校內(nèi)飯菜價(jià)格、質(zhì)量、分量、服務(wù)、口味和種類進(jìn)行的里克特量表統(tǒng)計(jì)得出，消費(fèi)者滿意度最高的是價(jià)格，其次是分量、口味、服務(wù)、質(zhì)量，最不滿意的是種類。從這些數(shù)據(jù)中我們可以看出市場(chǎng)容量還是非常可觀的。新企業(yè)的加入，將可能導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格下降，利潤(rùn)減少。5）供應(yīng)商前向一體化的可能性供應(yīng)商前向一體化的可能爭(zhēng)搶了本行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，如果原材料供應(yīng)商不僅經(jīng)營(yíng)快餐業(yè)，而且也經(jīng)營(yíng)酒店。 3）建立穩(wěn)定的供應(yīng)商體系①選擇一些相對(duì)較小的供應(yīng)商，使企業(yè)的購(gòu)買成為該供應(yīng)商的一項(xiàng)重要收入，增加供應(yīng)商對(duì)企業(yè)的依賴性；②尋找和開發(fā)多個(gè)備選供應(yīng)商，以減少對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商的過分依賴；③可以與供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期