【正文】 對(duì)于農(nóng)副產(chǎn)品的深加工項(xiàng)目的重視程度在不斷的加強(qiáng)，并將之列為解決“三農(nóng)問題”的首要方案。江蘇邁斯克食品有限公司的建立又將必然成為既有社會(huì)關(guān)系的價(jià)值的體現(xiàn)和升值。（4）國外市場(chǎng)的逐步開發(fā) 在本項(xiàng)目建設(shè)完善的基礎(chǔ)上，提升內(nèi)部管理水平，與國外食品的加工接軌，爭(zhēng)取在5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的國際化市場(chǎng)。本工程研究中心成立后將依據(jù)管理委員會(huì)的決議決策選任第一屆管理委員會(huì)的主任，并且根據(jù)江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)肉食品集團(tuán)公司的提名聘任第一屆技術(shù)委員會(huì)委員、聘任第一屆工程研究中心的主任。與此配套建設(shè)的有：８００噸冷庫建設(shè)１０噸／班次污水處理能力的污水處理站的建設(shè)２００㎡建設(shè)面積制冷機(jī)房的建設(shè)２０００㎡建設(shè)面積的行政辦公樓的建設(shè)２０００㎡建設(shè)面積的員工宿舍樓和食堂的建設(shè)２００㎡建設(shè)面積的化驗(yàn)室的建設(shè)３００ＫＶＡ配電室的建設(shè)4． 生產(chǎn)產(chǎn)品的主要技術(shù)、工藝方案　　　A、主要技術(shù)傳統(tǒng)發(fā)酵和風(fēng)干技術(shù)的應(yīng)用　　　傳統(tǒng)調(diào)香、發(fā)色技術(shù)的應(yīng)用　　　傳統(tǒng)加熱、熟化技術(shù)的應(yīng)用　　　現(xiàn)代注射、滾揉技術(shù)的應(yīng)用　　　現(xiàn)代包裝技術(shù)的應(yīng)用　　　現(xiàn)代滅菌技術(shù)的應(yīng)用B 、主要生產(chǎn)工藝醬鹵產(chǎn)品的主要生產(chǎn)工藝原料清洗　　　　分割修整　　　摸鹽　　　碼堆　　　煮制　　　浸泡　　　　冷卻　　　　　西式肉制品生產(chǎn)工藝原料解凍　　　清洗　　　分割修整　　　注射（或不注射）　　　滾揉（或不滾揉）　　　攪拌　　　　灌裝（或成型）　　　蒸煮（或煙熏烤制）　　　冷卻　　　　包裝（或不包裝）　　　滅菌（或不滅菌）　5． 主要生產(chǎn)設(shè)備選型及主要設(shè)備技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：（1） 不銹鋼臺(tái)板 30張 （2） 高壓注射機(jī) 1臺(tái)（3） 抽真空滾揉機(jī) 6臺(tái) （4） 高速斬拌機(jī) 1臺(tái) （5） 高速均質(zhì)機(jī) 1臺(tái) （6） 自來水凈化器 2臺(tái) （7） 周轉(zhuǎn)用不銹鋼桶車 20個(gè) （8） 抽真空灌腸機(jī) 2臺(tái) （9） 真空攪拌機(jī) 2臺(tái) （10） 絞肉機(jī) 1臺(tái)（11） 架車 15輛（12） 煙熏蒸煮爐 2臺(tái)（13） 夾層鍋 3臺(tái)（14） 高壓殺菌鍋 1臺(tái)（15） 水浴蒸煮鍋 2臺(tái)（16） 抽真空包裝機(jī) 3臺(tái)（17） 連續(xù)抽真空包裝機(jī) 1臺(tái)（18） 金屬探測(cè)儀 1臺(tái)（19） 其它設(shè)備和工器具6． 原材料：動(dòng)力、供水管配套及外部協(xié)作條件。原材料價(jià)格市場(chǎng)同類價(jià)格。 G、主要原料價(jià)格及能源（含稅價(jià)）優(yōu)質(zhì)牛臀肉等（全年均價(jià)） 優(yōu)質(zhì)Ⅱ號(hào)、Ⅳ號(hào)豬肉（全年均價(jià)） 以上原料均衡使用 H、銷售價(jià)格：中式醬鹵制品 西式灌腸系列肉制品 休閑肉制品 　I、間接費(fèi)用：水（均價(jià)） 電（均價(jià)） 汽（均價(jià)） J、主要產(chǎn)品出品率、銷售比例產(chǎn)品類別 出品率 銷售比例中式醬鹵制品 40%西式灌腸系列肉制品 30%休閑肉制品 30%K、稅收（無）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)A、總投資總投資人民幣4000萬元固定投資3500萬元流動(dòng)資金500萬元（由江蘇邁斯克食品有限公司自籌）B、生產(chǎn)成本費(fèi)用見附表C、銷售收入見附表D、經(jīng)濟(jì)效益見附表E、資金流量分析(五年)見附表十一、項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)1. 盈虧平衡分析以生產(chǎn)能力利用率表示的產(chǎn)量盈虧平衡點(diǎn)BFP的計(jì)算年固定總成本BFP= 100%年銷售收入年可變成本年銷售稅金及附加 = 100%= 100% 以上計(jì)算一期肉制品項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)為 %即年產(chǎn)量達(dá)到設(shè)計(jì)能力的 %時(shí),就能保本盈虧平衡.十二、結(jié)論與建議本項(xiàng)目一期建成投產(chǎn)后，可年產(chǎn)7000噸肉制品，實(shí)現(xiàn)23240萬元的年銷售收入。2．建設(shè)資金來源與落實(shí)情況 總投資額人民幣7500萬元 其中一期項(xiàng)目投資3500萬元。C、食品研究和開發(fā)實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè)。技術(shù)部：