【正文】 營(yíng)范圍擴(kuò)大，通過連鎖經(jīng)營(yíng)把季膳開到中國(guó)甚至世界各地，擴(kuò)大我們的影響力與知名度，我們的目標(biāo)是占據(jù)養(yǎng)生餐飲這一塊市場(chǎng)，成為養(yǎng)生餐飲的巨頭。價(jià)格：169元鳳游山野原料:雞1只、干香菇適量、麻油、生抽、老抽、黃酒、冰糖適量功效：麻油滋陰潤(rùn)燥，加上補(bǔ)益氣血的雞肉，強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力，又補(bǔ)而不燥，補(bǔ)而不易上火。健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效價(jià)格：159元（三）湯夏草玉骨湯原料:蟲草花15克、甜玉米1根、芡實(shí)20克、紅棗6個(gè)、枸杞20多粒、脊骨500克功效：具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。輔料：枸杞功能：治療風(fēng)熱目赤，夜盲等眼部疾患，有清熱解毒，明目養(yǎng)血功能價(jià)格:中79元 大110元白水鑒心 主料：排骨，春筍，小青菜，姜片功效：滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效價(jià)格：中89元 大129元綠幕黃蓮 主料：韭菜適量、雞蛋功效：溫補(bǔ)肝腎、滋陰潤(rùn)燥。 這是小包廂的設(shè)計(jì)，左側(cè)為小包廂的墻體，右側(cè)為燈。還可以減輕女性更年期綜合征癥狀、防止血管硬化、美白護(hù)膚、降低血脂、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、利尿消腫的作用。春天食補(bǔ)的原則，主要是根據(jù)季節(jié)氣候變化的特點(diǎn)進(jìn)補(bǔ)。功效：用于女性貧血養(yǎng)血價(jià)格：139元紅蓮漫原料:胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8顆、姜2片、水1500毫升、酒少許、鹽功效：補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。功效：滋補(bǔ)藥膳，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣補(bǔ)血之功效，適用于身體虛弱、病愈恢復(fù)、氣血兩虧者。網(wǎng)站能夠接受顧客的預(yù)定通過紙質(zhì)傳媒，比如當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ膱?bào)紙，進(jìn)行專題報(bào)道與有影響力的餐飲雜志進(jìn)行合作，宣傳本餐廳不定期推出團(tuán)購(gòu)活動(dòng)餐廳內(nèi)有留言板，顧客對(duì)餐廳有什么意見或建議都可以寫在上面，我們會(huì)認(rèn)真閱讀并給予回復(fù)，如果有好的建議被采用則可以獲得優(yōu)惠券。本地采購(gòu)與外地采購(gòu)相結(jié)合。 鮮貨類食品原料的采購(gòu)一些原料非常注重新鮮度，比如海鮮、肉類。兩種情況一種結(jié)果，都是利潤(rùn)的增加，競(jìng)爭(zhēng)力的提高。十、經(jīng)營(yíng)策略本餐廳是以為所有顧客提供健康、綠色飲食為理念來經(jīng)營(yíng)。特色和品牌不能靠自說，必須是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中具有突出的表現(xiàn)和經(jīng)受長(zhǎng)期的考驗(yàn)，取得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，并具有較高的創(chuàng)新和創(chuàng)利能力。也就是說飲食發(fā)展從單純的滿足溫飽變?yōu)樽非笪兜溃俎D(zhuǎn)變?yōu)榻】碉嬍?。七、?jìng)爭(zhēng)分析（一）競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)養(yǎng)生特色：養(yǎng)生這一詞對(duì)于現(xiàn)在注重健康的消費(fèi)者來說具體特殊的吸引力。股東投資：100萬(wàn)（股東共5人，每人出資20萬(wàn)）銀行貸款：20萬(wàn)（大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款）（二）投資項(xiàng)目金額店租一年期合同，共300000元裝修400000元廚房用具220000元餐具100000元證照費(fèi)20000元宣傳費(fèi)用30000元日常營(yíng)運(yùn)資金130000元合計(jì)1200000元（三）員工工資及各項(xiàng)費(fèi)用經(jīng)理1人：8000 元/月 店長(zhǎng)1人: 6000元/月采購(gòu)2人：5000x2元/月 財(cái)務(wù)1人: 5000元/月收銀1人： 2600元/月 廚師2人:7000+4500元/月傳菜2人:1500x2元/月 配菜2人:1500x2元/月洗碗2人:1500x2元/月 服務(wù)員：2600x10元/月合計(jì)：78100元/月 維修費(fèi)：10000元/年水電費(fèi)：120000元/年 材料費(fèi)：按每日1000元計(jì)算，一年材料費(fèi)總計(jì)365000總營(yíng)運(yùn)成本：元573100營(yíng)業(yè)收入：人均消費(fèi)100元，每天平均接待客人200人，一年的營(yíng)業(yè)收入7300000元。而隨著人們生活水平的不斷提高，社會(huì)消費(fèi)需求隨之發(fā)生重大變化，特別在“吃”的方面，要求越來越高，希望常吃常新，吃出品味，吃出文化，吃出健康。我們定位的商務(wù)客戶、女性客戶以及老年客戶等都是具有一定消費(fèi)能力的中高端客戶群。女性的身體非常的柔弱，非常需要調(diào)養(yǎng)，中醫(yī)的養(yǎng)生食療也是非常適合女性調(diào)養(yǎng)的方法；商務(wù)客戶常年工作勞累、會(huì)談應(yīng)酬，會(huì)產(chǎn)生諸多職業(yè)病。近年來，餐飲行業(yè)成本不斷升高，食材成本、勞動(dòng)力成本、房租成本、稅費(fèi)上升，利潤(rùn)下降。因此在廣闊的市場(chǎng)中卻只有有限的幾家餐廳的情況下，我們認(rèn)為我們的食療養(yǎng)生膳食館有巨大的市場(chǎng)空間。養(yǎng)生餐廳市場(chǎng)還未達(dá)到飽和狀態(tài)，就市場(chǎng)容量來說，該市場(chǎng)還具有很高的可進(jìn)入性。八、市場(chǎng)機(jī)遇餐飲，是一個(gè)永遠(yuǎn)具有廣大市場(chǎng)的行業(yè)，人只要活著就需要吃，但是如果只是為了生存而吃，如今的餐飲業(yè)就不會(huì)如此宏大且多彩，口味、價(jià)格、菜式、形式、多種多樣的餐飲相互競(jìng)爭(zhēng)，餐飲業(yè)充滿了機(jī)遇，卻也充斥著危險(xiǎn)。每次機(jī)遇的降臨又總是先知先覺、富于行動(dòng)力的人才能抓住，食療行業(yè)的成長(zhǎng)將會(huì)把一批先知先覺者推上財(cái)富高峰。集團(tuán)和連鎖企業(yè)便于建立適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和企業(yè)發(fā)展的管理模式和管理機(jī)制，并擁有—批高素質(zhì)的管理人才，使企業(yè)在科學(xué)管理方面走在前列：五是成本優(yōu)勢(shì)。一個(gè)企業(yè)內(nèi)部管理松散軟弱，雜亂無章，指揮失靈，運(yùn)作脫節(jié)，是不可能在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中取得勝利的。（二）原材料的質(zhì)量控制根據(jù)餐廳的菜單，對(duì)相關(guān)原料做出非常詳細(xì)的規(guī)定，如原料的產(chǎn)地、等級(jí)，色澤等等。建立嚴(yán)格的報(bào)損報(bào)失制度。（2）針對(duì)白領(lǐng)顧客，我們會(huì)推出一些調(diào)理白領(lǐng)平日身體容易出現(xiàn)的狀況的食品，既美味又能調(diào)理身體，單筆餐費(fèi)200元以上可以提供免費(fèi)送餐服務(wù)（范圍在餐廳周圍5公里以內(nèi)）。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。功效：慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、陽(yáng)痿、早泄等腎陽(yáng)虛者，在小暑時(shí)節(jié)吃黃鱔進(jìn)補(bǔ)可達(dá)到事半功倍的補(bǔ)益效果價(jià)格：159元碧色映霞原料:豬肋排1000克、姜2片、蔥兩段、八角兩個(gè)、麥冬20粒、排骨湯約功效：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。水生粉１匙半。價(jià)格：中89元，大129元 翠笛肉絲主料：蘆筍、肉絲、胡蘿卜價(jià)格：79元四季推薦——冬季 活色生香主料：當(dāng)歸、羊肉、干姜功效：當(dāng)歸燒羊肉有益氣補(bǔ)血，溫中補(bǔ)虛的功效，是病后、產(chǎn)后體虛、貧血、腎虛患者理想的食療佳品價(jià)格：219元 爆竹送舊主料：鮮竹筍、植物油。墻壁是木板吊頂，中間嵌入白色節(jié)能燈，燈罩為灰色木質(zhì)系列。價(jià)格：中69元 大109元夏藕秋禾主料：中段蓮藕、黑糯米功效：清熱降火，補(bǔ)脾益腎，黑發(fā)美容的功效價(jià)格：49元紅袖添香 主料：菜、雞脯肉、雞蛋功效：清熱解毒．明目利咽之功效價(jià)格：99元玉扇翡翠主料：苦瓜，文蛤、姜功效：清心明目，健腦益智價(jià)格：99元四季推薦——秋季 長(zhǎng)生不老 主料：鴨腿 海帶。價(jià)格：中189大249云裳童參湯原料:太子參25克，百合15克，豬瘦肉250克，水1000毫升功效：具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。價(jià)格：中149大189老當(dāng)益