【正文】 ............... 4 六、服務(wù)定位分析 ........................................................................................ 4 （一）開(kāi)展周到服務(wù) ............................................................................ 4 （二）制定合理的價(jià)格 ........................................................................ 4 七、團(tuán)隊(duì)組建管理體系 ................................................................................ 5 結(jié)束語(yǔ) .................................................................................................................... 5 參考文獻(xiàn) ............................................................................................................ 5 附錄 ........................................................................................................................ 6 （一） 自行車 主題餐廳地理位置圖 ......................................................... 6 （二）主題餐廳的問(wèn)卷調(diào) 查表 .................................................................... 7 （三） 餐廳環(huán)境特點(diǎn)（圖） ..................................................................... 9 自行 車主題餐廳的可行性報(bào)告 第 1 頁(yè)，共 12 頁(yè) 自行 車 主題餐廳的可行性報(bào)告 摘要 ：經(jīng)過(guò)一系列市場(chǎng)調(diào)研針對(duì)目前我國(guó)特色餐飲行業(yè)發(fā)展不 均衡的事實(shí) ,發(fā)現(xiàn)主題餐廳有很大的市場(chǎng)前景 ，特別是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研后發(fā)現(xiàn) 我國(guó)大陸市場(chǎng) 對(duì) 自行 車 這樣的一個(gè)群體還缺失專門為其設(shè)立的服務(wù)行業(yè) ， 自行車 主題 餐廳是在對(duì) 自行車 愛(ài)好者和熱衷嘗試新事物的 人群的消費(fèi)能 力 、消費(fèi)觀念、消費(fèi)偏好等進(jìn)行深入了解后， 對(duì) 開(kāi)設(shè)可行性、執(zhí)行環(huán)節(jié)和流程以及投資回報(bào)， 進(jìn)行合理估計(jì)以后決定 開(kāi)設(shè) 服務(wù)人群是 自行車 的主題餐廳。其次要考慮到 學(xué)生 的消費(fèi)能力，應(yīng)該大部分 在讀學(xué)生 主要還是靠父母，所以餐廳的價(jià)位不能過(guò)高，應(yīng)注重平價(jià)和實(shí)惠；一來(lái)可以適應(yīng)更廣大的工薪階層，二來(lái)也可以引導(dǎo) 學(xué)生 量入為出，適度消費(fèi)。經(jīng)營(yíng)狀況表現(xiàn)為營(yíng)業(yè)利潤(rùn)高、就餐人數(shù)多、訂餐數(shù)大。 六、 服務(wù)定位 分析 特色服務(wù)：經(jīng)常做一些優(yōu)惠活動(dòng)，同時(shí)可以利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。 （三） 廚師 7 名。 （ 七 ） 薪酬制度 ：實(shí)行記時(shí)工資制，根據(jù)員工考核總分進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，建立健全五險(xiǎn)一金制度， 建立加班加點(diǎn)制度保證職工的合法權(quán)益。這不僅能讓客戶滿意，享受其中，還能增加餐廳的收入， 實(shí)在是個(gè)雙贏的計(jì)劃。 B 代表一般的食肆飯店，其主要只是給客戶提供一些各式各樣小菜，具有一定衛(wèi)生條件，除餐廳用餐服務(wù)外無(wú)其他服務(wù)，價(jià)格適中，它的輻射范圍比較廣，每個(gè)用餐的客人都會(huì)是他們的顧客。讓每位客人在準(zhǔn)備用餐時(shí)就會(huì)想去我們 自行車 主題餐廳。同時(shí)由于環(huán)境污染加劇，食品安全嚴(yán)重威脅身體健康，因此他們的消費(fèi)理念發(fā)展趨勢(shì)向于“綠色、健康、營(yíng) 養(yǎng)、美食、養(yǎng)身、美容等” （一） 優(yōu)